ありがとうございます〜

> 同様にランチャーから起動する場合も、
> 起動コマンドの頭に環境変数つけてあげれば上手くいった。

素人の質問で申し訳ないのですがランチャーのプログラムってどれが起動してるのかわかってなくて、これってどのファイルを編集したんですかね。
/usr/share/applications/*.desktop
このあたりですかね？

この現象なんなんだ…

ターミナルから起動すると「半角/全角」を認識できる場合が多い。ただこれも例外があってgoneovimやneovim-qtはターミナルから起動しても認識できない。

基本的にlaunchpadからアプリを起動すると、そのアプリは「半角/全角」キーを認識できない。
ただし例外もあってvscodeなどはlaunchpadから起動しても認識できる。

firefox, chrome, edgeをlauncherから起動すると日本語入力できない。だけどターミナルから起動するとできる。