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dubruitcotecuisine.bsky.social
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L'auteur de BD Giuseppe Manunta publie Une table pour 3, une aventure haute en couleur mêlant rivalités fraternelles, cuisines régionales italiennes, vins rares de la Botte et lutte contre la mafia. @pinomanunta #editionsfeles
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December 23, 2025 at 3:33 PM
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Street-food à la française, 85 adresses à Paris. J.F. Mallet raconte en 1.000 photos une nouvelle façon de bien manger, inspirée des cuisines de rue mais dotée de ses propres codes et adaptée au mode de vie des jeunes urbains. @ed_LaMartiniere #vorace
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/11/vora...
December 15, 2025 at 9:29 AM
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Une exploration gourmande de la littérature française qui montre, preuves à l'appui, que la table nourrit depuis toujours l’imaginaire des auteur(e)s et s’invite souvent dans leurs textes. @editionsdeboecksuperieur @jemangequoicesoir #marclefrançois bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/11/gran...
December 7, 2025 at 3:29 PM
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Avec ses Cartes à croquer, la manufacture vendéenne Chocodic a eu la bonne idée de transformer les voeux en plaques personnalisables gravées finement dans du chocolat.
@_chocodic_ #cartesacroquer #chocolatartisanal #Vendée #cartesdevoeux
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/11/cart...
December 3, 2025 at 3:57 PM
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Entre Tibet et Inde, la cuisine népalaise. Très végétale, associant céréales, légumineuses et légumes frais dans un équilibre entre salé, sucré, acide, amer. Même s'il n'y a pas une mais différentes façons de manger au Népal... bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/09/nepa...
November 27, 2025 at 3:37 PM
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Le terroir de Champagne a accouché d'un vin "liturgique", puis "princier" avant de devenir "une icône mondiale".
L'historien champenois en raconte l(es) Histoire(s) aux Editions du Félin @editionsdufelin #vinsdechampagne #ericglatre #champagnelover
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/10/vins...
November 18, 2025 at 3:22 PM
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Dans Goûts d'Iran, la cheffe Maryam Montazam livre 60 recettes iraniennes authentiques: "la cuisine est aussi une résistance douce: elle contourne l'obscurantisme, préserve l'identité, redonne l'espoir".
@mangoeditions @carpediemclichy @aline_princet
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/09/iran...
October 29, 2025 at 3:49 PM
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Fondateur du restaurant parisien #Hanoi1988, Quang Huy Nguyen y propose une cuisine familiale, généreuse, ancrée dans la culture du partage. 90 recettes à retrouver dans "Cuisine vietnamienne maison" (Editions Marabout)
#Hanoi1988 @maraboutcuisine bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/10/viet...
October 21, 2025 at 9:38 AM
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Star du maraîchage bio, Xavier Mathias nous fait (re)découvrir des légumes anciens à récolter toute l'année: ail rocambole, cerfeuil musqué, poire de terre, chou vivace Daubenton, ocha du Pérou, citronnelle... @editionsulmer @xavier_mathias_en_pagaille
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/09/des-...
Les légumes "pas comme les autres" de Xavier Mathias - Du Bruit Côté Cuisine
Et si le dérèglement climatique et la raréfaction des insectes pollinisateurs, combinés à l'aversion croissante d'une partie des paysans et des consommateurs pour tout ce qui est chimie de synthèse, n...
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October 14, 2025 at 2:34 PM
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La marque provençale de pâtes bio Lazzaretti propose des variétés aux céréales anciennes, comme le petit épeautre, qui donne un léger gout de noisette aux coquillettes, penne, torsades, rubans, papillons, spaghettis, crozets. @lazzaretti_pasta
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September 29, 2025 at 9:21 AM
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Dans Ma frite adorée, Marie-Laure Fréchet nous entraîne sur la route de la frite, de Paris à Bruxelles en passant par Lille, dans un périple sélectif et subjectif. Car il y a frite et frite...
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@maraboutcuisine @mlfrechet @valerie_lhomme
September 18, 2025 at 1:37 PM
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Dans Cat Café, sa BD onirique, sentimentale et pâtissière, Linnea Sterte donne à voir, au fil des planches, des choses à cuisiner qui "ressemblent à des fleurs qu'une princesse aurait envie de manger"...
@dargaud #BD #linneasterte bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/06/cat-...
September 12, 2025 at 1:36 PM
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Toutes les cuisines en ont leur version nationale. De la viande, du poisson et quelques ingrédients locaux dans du pain -lui aussi local- et l'invention du cuisinier du comte de Sandwich devient un mets national dans le monde entier. @mangoeditions bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/08/sand...
August 29, 2025 at 2:37 PM
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Des vins blancs dans des AOP confidentielles, peu ou mal connues, à (re)découvrir à la Foire aux vins Intermarché (9-28 septembre)
@vins_saintpourcain @terranea_piolenc @vinsdecorse
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Intermarché, Des vins blancs en AOP à (re)découvrir - Du Bruit Côté Cuisine
Aux amateurs de vins blancs (de plus en plus nombreux, cette couleur représentant aujourd'hui plus d'un tiers de la consommation), on ne peut que conseiller d'aller faire leurs emplettes à la foire au...
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August 22, 2025 at 2:11 PM
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En dotant sa technologie de pompe sous vide Fresh & Save de bols et de boîtes en verre ou en céramique, Zwilling permet au consommateur de conserver ses aliments sans avoir recours au plastique. @zwilling @staub bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/06/zwil...
#Sousvide #Emballagesenverre
July 22, 2025 at 2:28 PM
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La marque bretonne Pointe de Penmarc’h produit ses conserves de poissons (sardines, maquereaux, thon blanc) à Douarnenez, cité "penn-sardin" (traduction "tête de sardine"), du nom donné à la population de cette commune du Finistère depuis le 18e siècle.
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July 19, 2025 at 2:44 PM
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Le Japon gourmand de Chihiro Masui... Ou comment réaliser une sauce ponzu ou un dashi, s'initier aux 24 saisons de la cuisine japonaise, tenir une assiette ou un ramequin sans écarter les doigts... @flammarionlivres www.facebook.com/chihiro.masu...
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/05/dico...
July 11, 2025 at 2:02 PM
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Fille et petite fille de mamma et nonnas italiennes, Carole Saturno célèbre la pasta, entre respect des saisons, des farines et des ingrédients "bien élevés", et créativité.
@mangoeditions @pierrelucetpenato bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/05/peti... #Pasta #Pâtesitaliennes
June 24, 2025 at 12:08 PM
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Oser le voyage à vélo, un guide pratique de Laure Pedebas (34.000km au compteur). Economique et écologique, idéal pour une courte escapade hexagonale comme pour un long périple à l’étranger.
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/05/voya...
#Cyclotourisme @LaCyclonomade
@guidesulysse
June 15, 2025 at 1:30 PM
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A réaliser à l'Air Fryer -avec peu ou pas d'huile- 150 recettes saines, légères et croustillantes proposées par Pauline Dubois-Platet...
@editionslarousse @paulineduboisplatet @fabriceveigas
#airfryer bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/05/cuis...
June 4, 2025 at 2:04 PM
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Une nouvelle génération d'aides culinaires ? Les sprays d'assaisonnements à base d'herbes aromatiques et d'épices, sans arômes ni conservateurs ajoutés.
@epices_fuchs bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/05/fuch... #Aidesculinaires #Spray #Pulvérisateur #Herbesaromatiques #Epices
May 26, 2025 at 9:52 AM
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Quitte à avoir un jardin, autant qu'il soit comestible ! Pascal Garbe, "le jardinier qui murmure à l'oreille des chefs" propose 33 recettes autour de 22 saveurs de 90 plantes ornementales faciles à cultiver.
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/04/save... @pascalgarbe @editionsulmer @nathaliecarnet
May 12, 2025 at 12:21 PM
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De Bangkok à Mexico, de Marrakech à Londres, la street food est un "reflet de la vie quotidienne des habitants d'un pays, un miroir des traditions locales et des échanges culturels"...
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/03/stre...
@mangoeditions @del_lebrun @aimeryc
May 5, 2025 at 8:34 AM
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New-York, les recettes d'une ville-monde... Audrey Cosson a écumé les institutions emblématiques de la cuisine new-yorkaise, les petites adresses confidentielles et autres stands de rue de la Grosse Pomme
@mangoeditions @audrey.cosson @emanuelacino
bruitcotecuisine.canalblog.com/2025/04/nyc-...
April 22, 2025 at 2:47 PM
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New-York, les recettes d'une ville-monde... Audrey Cosson a écumé les institutions emblématiques de la cuisine new-yorkaise, les petites adresses confidentielles et autres stands de rue de la Grosse Pomme
@mangoeditions @audrey.cosson @emanuelacino
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April 22, 2025 at 2:47 PM