dsm
@dsmsm.bsky.social
家飲み8割。お料理少々。
諸事情によりリストによる管理をメインにさせてもらってます。
諸事情によりリストによる管理をメインにさせてもらってます。
また鹿を焼いた
やっぱシンプルなソースの方が良いね
焦がした塩麹に詰めた赤ワイン・鹿のスジとジュ・バルサミコ・トリュフバターって感じ
舞茸も塩とバターでソテーしただけ。お手軽〜
やっぱシンプルなソースの方が良いね
焦がした塩麹に詰めた赤ワイン・鹿のスジとジュ・バルサミコ・トリュフバターって感じ
舞茸も塩とバターでソテーしただけ。お手軽〜
December 15, 2025 at 7:44 AM
また鹿を焼いた
やっぱシンプルなソースの方が良いね
焦がした塩麹に詰めた赤ワイン・鹿のスジとジュ・バルサミコ・トリュフバターって感じ
舞茸も塩とバターでソテーしただけ。お手軽〜
やっぱシンプルなソースの方が良いね
焦がした塩麹に詰めた赤ワイン・鹿のスジとジュ・バルサミコ・トリュフバターって感じ
舞茸も塩とバターでソテーしただけ。お手軽〜
無敵になった。
フライパンでも上手く焼けるもんですね
褒めて欲しい。褒めろ
シャンデリア綺麗でしたね
年末の足音がする
フライパンでも上手く焼けるもんですね
褒めて欲しい。褒めろ
シャンデリア綺麗でしたね
年末の足音がする
December 6, 2025 at 3:27 PM
無敵になった。
フライパンでも上手く焼けるもんですね
褒めて欲しい。褒めろ
シャンデリア綺麗でしたね
年末の足音がする
フライパンでも上手く焼けるもんですね
褒めて欲しい。褒めろ
シャンデリア綺麗でしたね
年末の足音がする
ニンニク少なめ生姜ヤサイ少なめカラメ
ではないだろ
少ないのか？これは？？
ではないだろ
少ないのか？これは？？
November 13, 2025 at 4:18 AM
ニンニク少なめ生姜ヤサイ少なめカラメ
ではないだろ
少ないのか？これは？？
ではないだろ
少ないのか？これは？？
今年の松茸もうまかった。
おそらくこれにて終いです。
暮れの方で「硬めの天ぷらにしたものを餡と絡めて食う」っていうのを思いついたんだけど、これが結構良くて今後の定番になるやも。しかし吸い物・土瓶蒸し風と悩むなぁ……
軸もかき揚げをしたら如何に、という即興もありましたがこれは蛇足だったかも。この品は他に居場所がありそう。
あと一度だけ国産のブツを摂取することに成功したんですが、本当にレベチでした。ここまで違うのかと……
割られてようが開いてようが、傷んでなければ関係ないはず。
安く買う手はまだある。
来年以降は積極的に検討していきましょう。
おそらくこれにて終いです。
暮れの方で「硬めの天ぷらにしたものを餡と絡めて食う」っていうのを思いついたんだけど、これが結構良くて今後の定番になるやも。しかし吸い物・土瓶蒸し風と悩むなぁ……
軸もかき揚げをしたら如何に、という即興もありましたがこれは蛇足だったかも。この品は他に居場所がありそう。
あと一度だけ国産のブツを摂取することに成功したんですが、本当にレベチでした。ここまで違うのかと……
割られてようが開いてようが、傷んでなければ関係ないはず。
安く買う手はまだある。
来年以降は積極的に検討していきましょう。
October 27, 2025 at 4:16 AM
今年の松茸もうまかった。
おそらくこれにて終いです。
暮れの方で「硬めの天ぷらにしたものを餡と絡めて食う」っていうのを思いついたんだけど、これが結構良くて今後の定番になるやも。しかし吸い物・土瓶蒸し風と悩むなぁ……
軸もかき揚げをしたら如何に、という即興もありましたがこれは蛇足だったかも。この品は他に居場所がありそう。
あと一度だけ国産のブツを摂取することに成功したんですが、本当にレベチでした。ここまで違うのかと……
割られてようが開いてようが、傷んでなければ関係ないはず。
安く買う手はまだある。
来年以降は積極的に検討していきましょう。
おそらくこれにて終いです。
暮れの方で「硬めの天ぷらにしたものを餡と絡めて食う」っていうのを思いついたんだけど、これが結構良くて今後の定番になるやも。しかし吸い物・土瓶蒸し風と悩むなぁ……
軸もかき揚げをしたら如何に、という即興もありましたがこれは蛇足だったかも。この品は他に居場所がありそう。
あと一度だけ国産のブツを摂取することに成功したんですが、本当にレベチでした。ここまで違うのかと……
割られてようが開いてようが、傷んでなければ関係ないはず。
安く買う手はまだある。
来年以降は積極的に検討していきましょう。
鍋の季節になってきましたね
ニセコのモッツァレラめちゃウマでした。
食感がものすごく締まってて食べ応えがある。
加熱用にしても捗るかも。
試しにしゃぶしゃぶしてみましたが全くダレませんでした
ニセコのモッツァレラめちゃウマでした。
食感がものすごく締まってて食べ応えがある。
加熱用にしても捗るかも。
試しにしゃぶしゃぶしてみましたが全くダレませんでした
October 20, 2025 at 12:06 AM
鍋の季節になってきましたね
ニセコのモッツァレラめちゃウマでした。
食感がものすごく締まってて食べ応えがある。
加熱用にしても捗るかも。
試しにしゃぶしゃぶしてみましたが全くダレませんでした
ニセコのモッツァレラめちゃウマでした。
食感がものすごく締まってて食べ応えがある。
加熱用にしても捗るかも。
試しにしゃぶしゃぶしてみましたが全くダレませんでした
最近変な夢ばっかり見る
それはそうとキャベツが減りません。助けて。
半分くらい食えたかなーと思いましたが、まだ800gあるそうです。
まじで助けて
それはそうとキャベツが減りません。助けて。
半分くらい食えたかなーと思いましたが、まだ800gあるそうです。
まじで助けて
October 19, 2025 at 4:49 AM
最近変な夢ばっかり見る
それはそうとキャベツが減りません。助けて。
半分くらい食えたかなーと思いましたが、まだ800gあるそうです。
まじで助けて
それはそうとキャベツが減りません。助けて。
半分くらい食えたかなーと思いましたが、まだ800gあるそうです。
まじで助けて
連休ん時の写真上げてなかったな
めちゃくちゃ頑張りました
それはもう、メッチャクチャに
死ぬほど忙しかったけど今反動で暇です
飲み行こう飲み
もしくはなんか食いに、来て。
めちゃくちゃ頑張りました
それはもう、メッチャクチャに
死ぬほど忙しかったけど今反動で暇です
飲み行こう飲み
もしくはなんか食いに、来て。
October 2, 2025 at 6:50 AM
連休ん時の写真上げてなかったな
めちゃくちゃ頑張りました
それはもう、メッチャクチャに
死ぬほど忙しかったけど今反動で暇です
飲み行こう飲み
もしくはなんか食いに、来て。
めちゃくちゃ頑張りました
それはもう、メッチャクチャに
死ぬほど忙しかったけど今反動で暇です
飲み行こう飲み
もしくはなんか食いに、来て。
もやし生活2日目
かなり赤いけどスープは攻めの塩ベース
これがなんと大当たり
また作ろうかな
かなり赤いけどスープは攻めの塩ベース
これがなんと大当たり
また作ろうかな
September 3, 2025 at 11:00 AM
もやし生活2日目
かなり赤いけどスープは攻めの塩ベース
これがなんと大当たり
また作ろうかな
かなり赤いけどスープは攻めの塩ベース
これがなんと大当たり
また作ろうかな
昨晩は牛タンを満喫していました。
酒もかなり多めに飲んだけど、二日酔いも胃もたれもナシ。
比較的ヘルシーな部位なのかもしれないね
正直あんま期待はしてなかったけど、タン元が多めに出てきたのは嬉しい誤算でした
酒もかなり多めに飲んだけど、二日酔いも胃もたれもナシ。
比較的ヘルシーな部位なのかもしれないね
正直あんま期待はしてなかったけど、タン元が多めに出てきたのは嬉しい誤算でした
August 27, 2025 at 8:29 AM
昨晩は牛タンを満喫していました。
酒もかなり多めに飲んだけど、二日酔いも胃もたれもナシ。
比較的ヘルシーな部位なのかもしれないね
正直あんま期待はしてなかったけど、タン元が多めに出てきたのは嬉しい誤算でした
酒もかなり多めに飲んだけど、二日酔いも胃もたれもナシ。
比較的ヘルシーな部位なのかもしれないね
正直あんま期待はしてなかったけど、タン元が多めに出てきたのは嬉しい誤算でした
オシャレ泡とオシャレ桃
見切れてすまんな うまかったよ
見切れてすまんな うまかったよ
July 29, 2025 at 7:27 AM
オシャレ泡とオシャレ桃
見切れてすまんな うまかったよ
見切れてすまんな うまかったよ
鳩焼きました
やっぱ美味しいね 手間をかける価値はあります
やっぱ美味しいね 手間をかける価値はあります
July 27, 2025 at 3:04 PM
鳩焼きました
やっぱ美味しいね 手間をかける価値はあります
やっぱ美味しいね 手間をかける価値はあります
思索中の山椒ネギオイル
なかなか良いです
夏の味変にどうでしょう、そうめんとか
なかなか良いです
夏の味変にどうでしょう、そうめんとか
July 26, 2025 at 6:33 PM
思索中の山椒ネギオイル
なかなか良いです
夏の味変にどうでしょう、そうめんとか
なかなか良いです
夏の味変にどうでしょう、そうめんとか
最悪のタイミングで最高音チャレンジを入れてしまった
アンパンマンよこれが俺の答えだ
アンパンマンよこれが俺の答えだ
July 20, 2025 at 11:40 AM
最悪のタイミングで最高音チャレンジを入れてしまった
アンパンマンよこれが俺の答えだ
アンパンマンよこれが俺の答えだ
想像の5倍以上の塩気で横転するところだった
あと思ったよりニンニクが強い
まぁ米は進むけれども
あと思ったよりニンニクが強い
まぁ米は進むけれども
July 16, 2025 at 1:07 AM
想像の5倍以上の塩気で横転するところだった
あと思ったよりニンニクが強い
まぁ米は進むけれども
あと思ったよりニンニクが強い
まぁ米は進むけれども
今月の試作品は和牛の味噌漬け
山形県産のウワミスジです
ミディアムレアな火入れで、しっとり、ふわふわ
噛めばジューシー
なかなか良かったです。
色々遊べそう
考えてみましょう
山形県産のウワミスジです
ミディアムレアな火入れで、しっとり、ふわふわ
噛めばジューシー
なかなか良かったです。
色々遊べそう
考えてみましょう
July 12, 2025 at 4:41 PM
今月の試作品は和牛の味噌漬け
山形県産のウワミスジです
ミディアムレアな火入れで、しっとり、ふわふわ
噛めばジューシー
なかなか良かったです。
色々遊べそう
考えてみましょう
山形県産のウワミスジです
ミディアムレアな火入れで、しっとり、ふわふわ
噛めばジューシー
なかなか良かったです。
色々遊べそう
考えてみましょう
