www.yomiuri.co.jp/national/202...
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秋が旬といえばきのこ。鮮度の良いエリンギを選ぶには、カサの縁が内側に軽く巻いていることなどがポイントです。
冷凍保存したエリンギは、解凍せずに調理に使用するのがおすすめ。冷凍すると旨み成分が増加し、煮込み料理に向きます。
weathernews.jp/news/202511/...
秋が旬といえばきのこ。鮮度の良いエリンギを選ぶには、カサの縁が内側に軽く巻いていることなどがポイントです。
冷凍保存したエリンギは、解凍せずに調理に使用するのがおすすめ。冷凍すると旨み成分が増加し、煮込み料理に向きます。
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