インド料理大好きパーソン
@diycooking.bsky.social
イギリス在住。同級生にインド人がたくさんいて、スーパーにもインド料理の食材が並んでいる環境を生かし、インド料理クッキング三昧の日々を送っています。
和食もちゃんと作ってるので安心してください。
中の人 Wakasato
和食もちゃんと作ってるので安心してください。
中の人 Wakasato
Diwaliの時期になりました。イギリスのスーパーでは、いつもにも増してインド料理の材料が手に入りやすくなってます。お買い得価格のバスマティライス、インド料理のレトルトソースなど（クックドゥー的なやつ）
私もビリヤニをいただきました。
私もビリヤニをいただきました。
October 13, 2025 at 7:23 AM
Diwaliの時期になりました。イギリスのスーパーでは、いつもにも増してインド料理の材料が手に入りやすくなってます。お買い得価格のバスマティライス、インド料理のレトルトソースなど（クックドゥー的なやつ）
私もビリヤニをいただきました。
私もビリヤニをいただきました。
東京都内において急激なインド…南アジア化が進む街といえば、江戸川区がありますが、ここ「リトル・ダッカ」東十条もその一つ。（読売新聞記事）
www.yomiuri.co.jp/national/202...
目抜通りにアジア系食材店があるだけでなく、ベンガル系など複数の店が立ち並びます。さっそく買った食材でSabz Diwani Handiを作成しました。
maps.app.goo.gl/2bJhWui3ZLrC...
www.yomiuri.co.jp/national/202...
目抜通りにアジア系食材店があるだけでなく、ベンガル系など複数の店が立ち並びます。さっそく買った食材でSabz Diwani Handiを作成しました。
maps.app.goo.gl/2bJhWui3ZLrC...
September 16, 2025 at 10:33 AM
東京都内において急激なインド…南アジア化が進む街といえば、江戸川区がありますが、ここ「リトル・ダッカ」東十条もその一つ。（読売新聞記事）
www.yomiuri.co.jp/national/202...
目抜通りにアジア系食材店があるだけでなく、ベンガル系など複数の店が立ち並びます。さっそく買った食材でSabz Diwani Handiを作成しました。
maps.app.goo.gl/2bJhWui3ZLrC...
www.yomiuri.co.jp/national/202...
目抜通りにアジア系食材店があるだけでなく、ベンガル系など複数の店が立ち並びます。さっそく買った食材でSabz Diwani Handiを作成しました。
maps.app.goo.gl/2bJhWui3ZLrC...
Lasooni Palak Khichdi
ほうれん草のキチュリ
ほうれん草とニンニクの相性がよく、ご飯が進む系のキチュリ。コリアンダーとミントを入れるので、さらに爽やか。
いわゆる「カレー味」ではないものの、お野菜が取れる健康系さっぱりメニューとして優秀。朝に食べたい一品。ミキサーを使用するため難易度を高めにしました。
難易度 ★★★★
辛さ ★★
食べやすさ ★★★
参考レシピ youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #自炊班
ほうれん草のキチュリ
ほうれん草とニンニクの相性がよく、ご飯が進む系のキチュリ。コリアンダーとミントを入れるので、さらに爽やか。
いわゆる「カレー味」ではないものの、お野菜が取れる健康系さっぱりメニューとして優秀。朝に食べたい一品。ミキサーを使用するため難易度を高めにしました。
難易度 ★★★★
辛さ ★★
食べやすさ ★★★
参考レシピ youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #自炊班
August 2, 2025 at 7:17 AM
Lasooni Palak Khichdi
ほうれん草のキチュリ
ほうれん草とニンニクの相性がよく、ご飯が進む系のキチュリ。コリアンダーとミントを入れるので、さらに爽やか。
いわゆる「カレー味」ではないものの、お野菜が取れる健康系さっぱりメニューとして優秀。朝に食べたい一品。ミキサーを使用するため難易度を高めにしました。
難易度 ★★★★
辛さ ★★
食べやすさ ★★★
参考レシピ youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #自炊班
ほうれん草のキチュリ
ほうれん草とニンニクの相性がよく、ご飯が進む系のキチュリ。コリアンダーとミントを入れるので、さらに爽やか。
いわゆる「カレー味」ではないものの、お野菜が取れる健康系さっぱりメニューとして優秀。朝に食べたい一品。ミキサーを使用するため難易度を高めにしました。
難易度 ★★★★
辛さ ★★
食べやすさ ★★★
参考レシピ youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #自炊班
Sabz Diwani Handi
野菜がたくさん入ったカレー。お米やオートミールともよく合うのでリピしました。トマトのコク、ヨーグルトのまろやかさがあり、日本人にも食べやすい「カレー味」です。
参考レシピ
youtu.be/DFjXYnVtESs?...
#青空ごはん部 #自炊班
野菜がたくさん入ったカレー。お米やオートミールともよく合うのでリピしました。トマトのコク、ヨーグルトのまろやかさがあり、日本人にも食べやすい「カレー味」です。
参考レシピ
youtu.be/DFjXYnVtESs?...
#青空ごはん部 #自炊班
July 27, 2025 at 8:22 AM
Sabz Diwani Handi
野菜がたくさん入ったカレー。お米やオートミールともよく合うのでリピしました。トマトのコク、ヨーグルトのまろやかさがあり、日本人にも食べやすい「カレー味」です。
参考レシピ
youtu.be/DFjXYnVtESs?...
#青空ごはん部 #自炊班
野菜がたくさん入ったカレー。お米やオートミールともよく合うのでリピしました。トマトのコク、ヨーグルトのまろやかさがあり、日本人にも食べやすい「カレー味」です。
参考レシピ
youtu.be/DFjXYnVtESs?...
#青空ごはん部 #自炊班
番外編 チャイ
インド人の友達がチャイをくれました。ガチなインド産とのこと。私が頻繁にインド料理をしているのをInstagramで見て知っている友達が贈ってくれたのです。
紅茶の味が強めで、自分で調合したマサラとよく合います。
インド人の友達がチャイをくれました。ガチなインド産とのこと。私が頻繁にインド料理をしているのをInstagramで見て知っている友達が贈ってくれたのです。
紅茶の味が強めで、自分で調合したマサラとよく合います。
July 21, 2025 at 12:01 PM
番外編 チャイ
インド人の友達がチャイをくれました。ガチなインド産とのこと。私が頻繁にインド料理をしているのをInstagramで見て知っている友達が贈ってくれたのです。
紅茶の味が強めで、自分で調合したマサラとよく合います。
インド人の友達がチャイをくれました。ガチなインド産とのこと。私が頻繁にインド料理をしているのをInstagramで見て知っている友達が贈ってくれたのです。
紅茶の味が強めで、自分で調合したマサラとよく合います。
Hyderabadi Chicken Biryani
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
前回はオーバークック気味になってしまったため、インド人の友達にコツを聞き出してリベンジしました。
「インド料理の大事な点はスロークック。長い時間をかけて弱火で加熱すること」「だけど手間がかかりすぎるから、肉だけ先に炒めて20分くらいだけ加熱するパターンもある」
とのことで、肉だけ少し炒めてからオーブンに鍋ごとオーブンで弱火60分にしました
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
前回はオーバークック気味になってしまったため、インド人の友達にコツを聞き出してリベンジしました。
「インド料理の大事な点はスロークック。長い時間をかけて弱火で加熱すること」「だけど手間がかかりすぎるから、肉だけ先に炒めて20分くらいだけ加熱するパターンもある」
とのことで、肉だけ少し炒めてからオーブンに鍋ごとオーブンで弱火60分にしました
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
June 28, 2025 at 11:11 AM
Hyderabadi Chicken Biryani
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
前回はオーバークック気味になってしまったため、インド人の友達にコツを聞き出してリベンジしました。
「インド料理の大事な点はスロークック。長い時間をかけて弱火で加熱すること」「だけど手間がかかりすぎるから、肉だけ先に炒めて20分くらいだけ加熱するパターンもある」
とのことで、肉だけ少し炒めてからオーブンに鍋ごとオーブンで弱火60分にしました
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
前回はオーバークック気味になってしまったため、インド人の友達にコツを聞き出してリベンジしました。
「インド料理の大事な点はスロークック。長い時間をかけて弱火で加熱すること」「だけど手間がかかりすぎるから、肉だけ先に炒めて20分くらいだけ加熱するパターンもある」
とのことで、肉だけ少し炒めてからオーブンに鍋ごとオーブンで弱火60分にしました
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
イギリス大手スーパーでは、チーズコーナーに普通にパニールが売っています。
June 22, 2025 at 2:35 PM
イギリス大手スーパーでは、チーズコーナーに普通にパニールが売っています。
Shahi Dal Mughlai
ダル豆のスープ
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★★
ひたすら辛い。しかし、玉ねぎの甘みとスパイスの香り、ミント、コリアンダー、絡みが複雑に混ざり合い、「ガチ感」のある一品。学校から帰ると、おばあちゃんが作って待っててくれている、そんな風景の中にある家庭生活に根付いた料理らしい。それだけに、インド料理が大好き、本場の味を作ってみたい、という人にはおすすめの一品。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=gOHz...
#青空ごはん部 #自炊班 #青空カレー部
ダル豆のスープ
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★★
ひたすら辛い。しかし、玉ねぎの甘みとスパイスの香り、ミント、コリアンダー、絡みが複雑に混ざり合い、「ガチ感」のある一品。学校から帰ると、おばあちゃんが作って待っててくれている、そんな風景の中にある家庭生活に根付いた料理らしい。それだけに、インド料理が大好き、本場の味を作ってみたい、という人にはおすすめの一品。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=gOHz...
#青空ごはん部 #自炊班 #青空カレー部
June 15, 2025 at 12:17 PM
Shahi Dal Mughlai
ダル豆のスープ
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★★
ひたすら辛い。しかし、玉ねぎの甘みとスパイスの香り、ミント、コリアンダー、絡みが複雑に混ざり合い、「ガチ感」のある一品。学校から帰ると、おばあちゃんが作って待っててくれている、そんな風景の中にある家庭生活に根付いた料理らしい。それだけに、インド料理が大好き、本場の味を作ってみたい、という人にはおすすめの一品。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=gOHz...
#青空ごはん部 #自炊班 #青空カレー部
ダル豆のスープ
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★★
ひたすら辛い。しかし、玉ねぎの甘みとスパイスの香り、ミント、コリアンダー、絡みが複雑に混ざり合い、「ガチ感」のある一品。学校から帰ると、おばあちゃんが作って待っててくれている、そんな風景の中にある家庭生活に根付いた料理らしい。それだけに、インド料理が大好き、本場の味を作ってみたい、という人にはおすすめの一品。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=gOHz...
#青空ごはん部 #自炊班 #青空カレー部
Hyderabadi Chicken Biryani
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ついにビリヤニに手を染めてしまいました。
ビリヤニは南部と北部で作り方が違うらしい。というのも、ペルシアからパキスタン経由の陸路で伝わったのが長頭米が北部式、海路で伝わったのがショートライスが南部式なのだとか。米好き日本人としては、大優勝レシピです
たくさんできたのでミールプレップ冷凍弁当にして来週のお昼ご飯にします。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ついにビリヤニに手を染めてしまいました。
ビリヤニは南部と北部で作り方が違うらしい。というのも、ペルシアからパキスタン経由の陸路で伝わったのが長頭米が北部式、海路で伝わったのがショートライスが南部式なのだとか。米好き日本人としては、大優勝レシピです
たくさんできたのでミールプレップ冷凍弁当にして来週のお昼ご飯にします。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
June 14, 2025 at 9:36 AM
Hyderabadi Chicken Biryani
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ついにビリヤニに手を染めてしまいました。
ビリヤニは南部と北部で作り方が違うらしい。というのも、ペルシアからパキスタン経由の陸路で伝わったのが長頭米が北部式、海路で伝わったのがショートライスが南部式なのだとか。米好き日本人としては、大優勝レシピです
たくさんできたのでミールプレップ冷凍弁当にして来週のお昼ご飯にします。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
ハイデラバード式 鶏ビリヤニ
難易度 ★★
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ついにビリヤニに手を染めてしまいました。
ビリヤニは南部と北部で作り方が違うらしい。というのも、ペルシアからパキスタン経由の陸路で伝わったのが長頭米が北部式、海路で伝わったのがショートライスが南部式なのだとか。米好き日本人としては、大優勝レシピです
たくさんできたのでミールプレップ冷凍弁当にして来週のお昼ご飯にします。
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=aleE...
#青空ごはん部 #自炊班
Bhaji
ムンバイ料理の代表格で、本当はPavと呼ばれるパンに挟んで食べる。
というのもムンバイは植民地支配時代に綿花工場などが立ち並び、鉄道網のハブでもあったので、手軽に食べられるバーガー状のものが労働者から重宝されたのだそう。また、Pavと呼ばれるパンも西洋人が持ち込んだパン食から来ているらしい。味はトマトベースでとろとろお粥状なのが食べやすく、辛さを抑えて作ったのもあり、かなり好きな味です。
辛さ ★
難易度 ★
食べやすさ ★★★
参考レシピ
youtu.be/jrnPFPraYTk?...
youtu.be/wgV9pik8xqc?...
#青空ごはん部 #自炊班
ムンバイ料理の代表格で、本当はPavと呼ばれるパンに挟んで食べる。
というのもムンバイは植民地支配時代に綿花工場などが立ち並び、鉄道網のハブでもあったので、手軽に食べられるバーガー状のものが労働者から重宝されたのだそう。また、Pavと呼ばれるパンも西洋人が持ち込んだパン食から来ているらしい。味はトマトベースでとろとろお粥状なのが食べやすく、辛さを抑えて作ったのもあり、かなり好きな味です。
辛さ ★
難易度 ★
食べやすさ ★★★
参考レシピ
youtu.be/jrnPFPraYTk?...
youtu.be/wgV9pik8xqc?...
#青空ごはん部 #自炊班
June 9, 2025 at 5:42 AM
Bhaji
ムンバイ料理の代表格で、本当はPavと呼ばれるパンに挟んで食べる。
というのもムンバイは植民地支配時代に綿花工場などが立ち並び、鉄道網のハブでもあったので、手軽に食べられるバーガー状のものが労働者から重宝されたのだそう。また、Pavと呼ばれるパンも西洋人が持ち込んだパン食から来ているらしい。味はトマトベースでとろとろお粥状なのが食べやすく、辛さを抑えて作ったのもあり、かなり好きな味です。
辛さ ★
難易度 ★
食べやすさ ★★★
参考レシピ
youtu.be/jrnPFPraYTk?...
youtu.be/wgV9pik8xqc?...
#青空ごはん部 #自炊班
ムンバイ料理の代表格で、本当はPavと呼ばれるパンに挟んで食べる。
というのもムンバイは植民地支配時代に綿花工場などが立ち並び、鉄道網のハブでもあったので、手軽に食べられるバーガー状のものが労働者から重宝されたのだそう。また、Pavと呼ばれるパンも西洋人が持ち込んだパン食から来ているらしい。味はトマトベースでとろとろお粥状なのが食べやすく、辛さを抑えて作ったのもあり、かなり好きな味です。
辛さ ★
難易度 ★
食べやすさ ★★★
参考レシピ
youtu.be/jrnPFPraYTk?...
youtu.be/wgV9pik8xqc?...
#青空ごはん部 #自炊班
Lasoon Palak Khichidi
ほうれん草キチュリ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★
ほうれん草ペーストを入れたキチュリ。Lasoonはニンニクのことだけど、インド人の友達の家庭レシピではニンニクを省いているとのことで、私もそれに従うことにしました。ミキサーなどは持っていないので、ひたすらほうれん草を細かく刻んでキチュリに投入。ミントの香りとほうれん草の味わいが合わさった健康志向の優しい味のキチュリになりました。
付け合わせに胡瓜のアチャール、魚カレー。
参考レシピ
youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ほうれん草キチュリ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★
ほうれん草ペーストを入れたキチュリ。Lasoonはニンニクのことだけど、インド人の友達の家庭レシピではニンニクを省いているとのことで、私もそれに従うことにしました。ミキサーなどは持っていないので、ひたすらほうれん草を細かく刻んでキチュリに投入。ミントの香りとほうれん草の味わいが合わさった健康志向の優しい味のキチュリになりました。
付け合わせに胡瓜のアチャール、魚カレー。
参考レシピ
youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 31, 2025 at 1:26 PM
Lasoon Palak Khichidi
ほうれん草キチュリ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★
ほうれん草ペーストを入れたキチュリ。Lasoonはニンニクのことだけど、インド人の友達の家庭レシピではニンニクを省いているとのことで、私もそれに従うことにしました。ミキサーなどは持っていないので、ひたすらほうれん草を細かく刻んでキチュリに投入。ミントの香りとほうれん草の味わいが合わさった健康志向の優しい味のキチュリになりました。
付け合わせに胡瓜のアチャール、魚カレー。
参考レシピ
youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ほうれん草キチュリ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★
ほうれん草ペーストを入れたキチュリ。Lasoonはニンニクのことだけど、インド人の友達の家庭レシピではニンニクを省いているとのことで、私もそれに従うことにしました。ミキサーなどは持っていないので、ひたすらほうれん草を細かく刻んでキチュリに投入。ミントの香りとほうれん草の味わいが合わさった健康志向の優しい味のキチュリになりました。
付け合わせに胡瓜のアチャール、魚カレー。
参考レシピ
youtu.be/mAM9eGQia20?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 30, 2025 at 6:19 PM
Rohu Fish Curry
ローフ（鯉科の魚）カレー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
Rohuが手に入らなかったので、冷凍白身魚で代用。それでも魚の出汁が全体に染みて、タマリンドの酸味やトマトの旨み、玉ねぎの甘みなどと混ざり合い食べやすくさっぱり味の一品となりました。タマリンドがない場合はレモン汁などで代用可能か。魚好きの人には是非試してみてほしい簡単レシピ
参考レシピ
youtu.be/O4i0dbxVbNU?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ローフ（鯉科の魚）カレー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
Rohuが手に入らなかったので、冷凍白身魚で代用。それでも魚の出汁が全体に染みて、タマリンドの酸味やトマトの旨み、玉ねぎの甘みなどと混ざり合い食べやすくさっぱり味の一品となりました。タマリンドがない場合はレモン汁などで代用可能か。魚好きの人には是非試してみてほしい簡単レシピ
参考レシピ
youtu.be/O4i0dbxVbNU?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 30, 2025 at 6:16 PM
Rohu Fish Curry
ローフ（鯉科の魚）カレー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
Rohuが手に入らなかったので、冷凍白身魚で代用。それでも魚の出汁が全体に染みて、タマリンドの酸味やトマトの旨み、玉ねぎの甘みなどと混ざり合い食べやすくさっぱり味の一品となりました。タマリンドがない場合はレモン汁などで代用可能か。魚好きの人には是非試してみてほしい簡単レシピ
参考レシピ
youtu.be/O4i0dbxVbNU?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ローフ（鯉科の魚）カレー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
Rohuが手に入らなかったので、冷凍白身魚で代用。それでも魚の出汁が全体に染みて、タマリンドの酸味やトマトの旨み、玉ねぎの甘みなどと混ざり合い食べやすくさっぱり味の一品となりました。タマリンドがない場合はレモン汁などで代用可能か。魚好きの人には是非試してみてほしい簡単レシピ
参考レシピ
youtu.be/O4i0dbxVbNU?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
Chicken Sukka
鶏のドライカレー＆スープ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
チキンを煮たお湯でスープも作る、一度で二度美味しいチキンカレー。鶏肉は湯通ししてあるためさっぱり味で、そこにココナッツの風味や甘みが絡んでマイルドな味わい。スープは鶏の出汁、コリアンダーと生姜のアクセントが効いて、胃に染みます。
参考レシピ
youtu.be/SC5LJP31cZk?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
鶏のドライカレー＆スープ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
チキンを煮たお湯でスープも作る、一度で二度美味しいチキンカレー。鶏肉は湯通ししてあるためさっぱり味で、そこにココナッツの風味や甘みが絡んでマイルドな味わい。スープは鶏の出汁、コリアンダーと生姜のアクセントが効いて、胃に染みます。
参考レシピ
youtu.be/SC5LJP31cZk?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 23, 2025 at 7:39 AM
Chicken Sukka
鶏のドライカレー＆スープ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
チキンを煮たお湯でスープも作る、一度で二度美味しいチキンカレー。鶏肉は湯通ししてあるためさっぱり味で、そこにココナッツの風味や甘みが絡んでマイルドな味わい。スープは鶏の出汁、コリアンダーと生姜のアクセントが効いて、胃に染みます。
参考レシピ
youtu.be/SC5LJP31cZk?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
鶏のドライカレー＆スープ
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★★★
チキンを煮たお湯でスープも作る、一度で二度美味しいチキンカレー。鶏肉は湯通ししてあるためさっぱり味で、そこにココナッツの風味や甘みが絡んでマイルドな味わい。スープは鶏の出汁、コリアンダーと生姜のアクセントが効いて、胃に染みます。
参考レシピ
youtu.be/SC5LJP31cZk?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
Chicken Haleem
鶏とダル豆のカレーシチュー
辛さ ★
難易度 ★★★
食べ易さ ★★★
ダル豆と骨付き鶏肉をひたすら煮込んで作るシチュー。豆がトロトロになって細かく刻んでホロホロになった鶏肉を包み込む。材料は麦、豆、鶏、スパイスと水（好みで牛乳）のみ。ひたすら煮続ける必要があるので、お休みの日の作り置きに最適
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=C--d...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
鶏とダル豆のカレーシチュー
辛さ ★
難易度 ★★★
食べ易さ ★★★
ダル豆と骨付き鶏肉をひたすら煮込んで作るシチュー。豆がトロトロになって細かく刻んでホロホロになった鶏肉を包み込む。材料は麦、豆、鶏、スパイスと水（好みで牛乳）のみ。ひたすら煮続ける必要があるので、お休みの日の作り置きに最適
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=C--d...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 16, 2025 at 9:23 AM
Chicken Haleem
鶏とダル豆のカレーシチュー
辛さ ★
難易度 ★★★
食べ易さ ★★★
ダル豆と骨付き鶏肉をひたすら煮込んで作るシチュー。豆がトロトロになって細かく刻んでホロホロになった鶏肉を包み込む。材料は麦、豆、鶏、スパイスと水（好みで牛乳）のみ。ひたすら煮続ける必要があるので、お休みの日の作り置きに最適
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=C--d...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
鶏とダル豆のカレーシチュー
辛さ ★
難易度 ★★★
食べ易さ ★★★
ダル豆と骨付き鶏肉をひたすら煮込んで作るシチュー。豆がトロトロになって細かく刻んでホロホロになった鶏肉を包み込む。材料は麦、豆、鶏、スパイスと水（好みで牛乳）のみ。ひたすら煮続ける必要があるので、お休みの日の作り置きに最適
参考レシピ
www.youtube.com/watch?v=C--d...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
番外編・インド人の友達のお弁当
ソヤ・チャンク・ライス
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ベジタリアンの友達のお弁当。肉の代わりにソヤ・チャンク（大豆ミート）を使用したごはん。ココナッツミルクの甘さとスパイスのアロマやピリ辛味が渾然一体となり、シンプルながら美味しい一品
#青空ごはん部
ソヤ・チャンク・ライス
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ベジタリアンの友達のお弁当。肉の代わりにソヤ・チャンク（大豆ミート）を使用したごはん。ココナッツミルクの甘さとスパイスのアロマやピリ辛味が渾然一体となり、シンプルながら美味しい一品
#青空ごはん部
May 15, 2025 at 11:34 AM
番外編・インド人の友達のお弁当
ソヤ・チャンク・ライス
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ベジタリアンの友達のお弁当。肉の代わりにソヤ・チャンク（大豆ミート）を使用したごはん。ココナッツミルクの甘さとスパイスのアロマやピリ辛味が渾然一体となり、シンプルながら美味しい一品
#青空ごはん部
ソヤ・チャンク・ライス
辛さ ★
食べやすさ ★★★★★
ベジタリアンの友達のお弁当。肉の代わりにソヤ・チャンク（大豆ミート）を使用したごはん。ココナッツミルクの甘さとスパイスのアロマやピリ辛味が渾然一体となり、シンプルながら美味しい一品
#青空ごはん部
Langar wali Dal
ランガル風 ダル豆のカレー
辛さ ★★★★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
ランガルLangarというのはシーク教徒の共同食堂のこと。２千年もの間、食事を無料で提供する教えがあり、そこでよく提供されていたスタイルの簡単な豆スープ。今はランガルの他でもよく食されているとのこと。玉ねぎ、ダル豆と各種香辛料のみでできるシンプルな料理だからこそ、飽きが来ない毎日食べられそうな味。
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
www.youtube.com/watch?v=4ElM...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ランガル風 ダル豆のカレー
辛さ ★★★★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
ランガルLangarというのはシーク教徒の共同食堂のこと。２千年もの間、食事を無料で提供する教えがあり、そこでよく提供されていたスタイルの簡単な豆スープ。今はランガルの他でもよく食されているとのこと。玉ねぎ、ダル豆と各種香辛料のみでできるシンプルな料理だからこそ、飽きが来ない毎日食べられそうな味。
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
www.youtube.com/watch?v=4ElM...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 9, 2025 at 6:27 PM
Langar wali Dal
ランガル風 ダル豆のカレー
辛さ ★★★★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
ランガルLangarというのはシーク教徒の共同食堂のこと。２千年もの間、食事を無料で提供する教えがあり、そこでよく提供されていたスタイルの簡単な豆スープ。今はランガルの他でもよく食されているとのこと。玉ねぎ、ダル豆と各種香辛料のみでできるシンプルな料理だからこそ、飽きが来ない毎日食べられそうな味。
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
www.youtube.com/watch?v=4ElM...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ランガル風 ダル豆のカレー
辛さ ★★★★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
ランガルLangarというのはシーク教徒の共同食堂のこと。２千年もの間、食事を無料で提供する教えがあり、そこでよく提供されていたスタイルの簡単な豆スープ。今はランガルの他でもよく食されているとのこと。玉ねぎ、ダル豆と各種香辛料のみでできるシンプルな料理だからこそ、飽きが来ない毎日食べられそうな味。
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
www.youtube.com/watch?v=4ElM...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
Lucknowi Chicken Stew
ラクナウ風 鶏シチュー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
インド北部の都市ラクナウ風のチキンカレーシチュー。何がラクナウ風かというとヨーグルトとクリームを使っている部分。南インドがココナッツやカシューナッツでクリーム感を出すのに対し、北部インドは乳製品を使うらしい。
チキンカレーに乳製品のクリーム感がプラスされて美味しくまろやかな味
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
youtu.be/RCK4VWD_gUw?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ラクナウ風 鶏シチュー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
インド北部の都市ラクナウ風のチキンカレーシチュー。何がラクナウ風かというとヨーグルトとクリームを使っている部分。南インドがココナッツやカシューナッツでクリーム感を出すのに対し、北部インドは乳製品を使うらしい。
チキンカレーに乳製品のクリーム感がプラスされて美味しくまろやかな味
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
youtu.be/RCK4VWD_gUw?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 6, 2025 at 7:59 AM
Lucknowi Chicken Stew
ラクナウ風 鶏シチュー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
インド北部の都市ラクナウ風のチキンカレーシチュー。何がラクナウ風かというとヨーグルトとクリームを使っている部分。南インドがココナッツやカシューナッツでクリーム感を出すのに対し、北部インドは乳製品を使うらしい。
チキンカレーに乳製品のクリーム感がプラスされて美味しくまろやかな味
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
youtu.be/RCK4VWD_gUw?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
ラクナウ風 鶏シチュー
辛さ ★
難易度 ★
食べ易さ ★★★
インド北部の都市ラクナウ風のチキンカレーシチュー。何がラクナウ風かというとヨーグルトとクリームを使っている部分。南インドがココナッツやカシューナッツでクリーム感を出すのに対し、北部インドは乳製品を使うらしい。
チキンカレーに乳製品のクリーム感がプラスされて美味しくまろやかな味
参考レシピ Ranveer Brar YouTube Channel
youtu.be/RCK4VWD_gUw?...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
カリフラワーカレー
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★
インド人大好きカリフラワーを使ったカレー。辛さレベルがレシピ通りだとMaxなので、気持ち唐辛子を減らしてもまだ辛かった…そのため「食べやすさ」を２としましたが、味自体はカルダモンやクミンの香り、玉ねぎの甘みが相まって美味しく食べられました。
参考レシピ HomeCookingShow
www.youtube.com/watch?v=5J6t...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★
インド人大好きカリフラワーを使ったカレー。辛さレベルがレシピ通りだとMaxなので、気持ち唐辛子を減らしてもまだ辛かった…そのため「食べやすさ」を２としましたが、味自体はカルダモンやクミンの香り、玉ねぎの甘みが相まって美味しく食べられました。
参考レシピ HomeCookingShow
www.youtube.com/watch?v=5J6t...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
May 2, 2025 at 8:29 AM
カリフラワーカレー
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★
インド人大好きカリフラワーを使ったカレー。辛さレベルがレシピ通りだとMaxなので、気持ち唐辛子を減らしてもまだ辛かった…そのため「食べやすさ」を２としましたが、味自体はカルダモンやクミンの香り、玉ねぎの甘みが相まって美味しく食べられました。
参考レシピ HomeCookingShow
www.youtube.com/watch?v=5J6t...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班
難易度 ★
辛さ ★★★★★
食べやすさ ★★
インド人大好きカリフラワーを使ったカレー。辛さレベルがレシピ通りだとMaxなので、気持ち唐辛子を減らしてもまだ辛かった…そのため「食べやすさ」を２としましたが、味自体はカルダモンやクミンの香り、玉ねぎの甘みが相まって美味しく食べられました。
参考レシピ HomeCookingShow
www.youtube.com/watch?v=5J6t...
#青空ごはん部 #青空カレー部 #自炊班