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@curiousbutterfly.blog
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中秋の名月🌙
昨日の月餅片手に堪能しました。
中秋の名月 アレルゲンフリーの月餅が6つ並んでいる。
October 6, 2025 at 10:56 AM
明後日の中秋の名月に備えて月餅作ってみました！が、アレルゲンフリーだと色が付かないですねー、味は完璧に月餅なんですけど。
でもこしあん手作りついに成功して嬉しい！
#ヴィーガンスイーツ
こしあんがバットに流し込まれている。 米粉で作った月餅が6つ冷ますためにケーキクーラーに上げられている。
October 5, 2025 at 7:04 AM
世間が月見月見言うとるので月見クッキー作ってみた。カボチャとカカオで。
#ヴィーガンスイーツ
ピンクのラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはリーフ模様のような先端を描いたウェーブ模様とチューリップ模様が描かれている。
September 18, 2025 at 10:18 PM
今日のラテ☕
波がリーフのようなフォルムになって個人的に過去一気に入ったウェーブになりました。
こういう日にこういう出来のラテができるの、どこか運命を感じて嬉しいものですね。
#ラテアート練習
ピンクのラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはリーフ模様のような先端を描いたウェーブ模様とチューリップ模様が描かれている。
September 18, 2025 at 10:16 PM
カボチャダマンド＆スイートポテトクリームでほくほくアレルゲンフリー秋タルト🥧
ココナッツホイップが思いのほか少ししか作れずちょいビビりました…
スイートポテトは焼くとほくほく、生だとしっとりで二度おいしいですね
#ヴィーガンスイーツ
カボチャダマンドの上にスイートポテトクリーム、ココナッツホイップがホイップされたアレルゲンフリータルトがコンポート台の上に乗せられている。背後には家長むぎのにじぬいと司賀りこのにじぱぺがある。 カボチャダマンドの上にスイートポテトクリーム、ココナッツホイップがホイップされたアレルゲンフリータルトを切り分けたものが皿の上に乗せられている。背後には家長むぎのにじぬいと司賀りこのにじぱぺがある。
September 14, 2025 at 10:24 AM
重陽の節句なので栗ご飯と菊酒と菊入紅白なますと焼きナス食べました。
#重陽の節句
#精進料理
菊酒、栗ご飯、ひじきの煮物、味噌汁、菊入紅白なます、キュウリの糠漬けが並んだ食卓。背後には家長むぎのにじぬいと司賀りこのにじぱぺがある。
September 9, 2025 at 11:54 AM
今日のラテ。
ウェーブいい感じに決まりました。
#ラテアート練習
ラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはウェーブ模様とチューリップ模様が描かれている。
September 8, 2025 at 10:16 PM
おやつタイム
アレルゲンフリーヴィーガンモンブランを人生初めて作りました。絞り袋切るのミスって結構微妙な形になってしまったの悔しいですね。でもこれ本当においしかったんでいつかもっと磨いて店のメニューにしたいです。
モンブランは深煎りの苦味がっちりコーヒーと相性がいいですね、マンデリンとかも試してみたい。
#ヴィーガンスイーツ
アレルゲンフリーモンブランタルトレットが小皿に乗せられており、右側にコーヒーが入った花柄のカップがコースターに乗せられている。背後には家長むぎのにじぬいが、コーヒーカップの右には司賀りこのにじぱぺがある。
September 7, 2025 at 6:24 AM
ラテアート練習
波が綺麗になりたい
#ラテアート練習
ラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはウェーブ模様とチューリップ模様が描かれている。
September 6, 2025 at 7:29 AM
ラテ☕
今日はだいぶ満足のいく出来。
良い豆も買ったし明日は焙煎してみたい
#ラテアート練習
ラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはウェーブ模様とチューリップ模様が描かれている。背後には家長むぎのにじぬいと司賀りこのにじぱぺがある。
September 5, 2025 at 6:24 AM
わが夏の集大成と言ってもいいタルト。
アレルゲンフリー、旬の果物桃、イチジクと配色バランスと酸味バランス考えキウイ、ブルーベリーでデコレーション。
クリームが緩くなってホイップができなかったのが残念だけど概ね満足。夜に切り分けて食べます。
桃、イチジク、キウイ、ブルーベリーをデコレーションしたアレルゲンフリータルトがコンポート台に乗せられている。背後には家長むぎのにじぬいと司賀りこのにじぱぺがある。
August 31, 2025 at 6:11 AM
本日からラテはウェーブを練習します。最初はまあこんなものですね。思ったより縁を滑るのでそんなに縮こまらず伸び伸びと振るのが良さそう、ってことで日々精進します。
#ラテアート練習
白いラテボウルに注がれたオーツミルクラテ。表面にはウェーブ模様が描かれている。
June 17, 2025 at 11:58 PM
最近のswmで重点的に勉強していたコーヒースペシャリスト、先ほど検定を受け9割正解で無事合格いたしました
コーヒーについての知識やカッピングなどの技術は勿論、開業に関してのノウハウも学べて非常に夢への解像度が高まる勉強でした
次はSCAJのコーヒーマイスターを目指します
コーヒースペシャリスト検定合格のページのスクショ
March 23, 2025 at 1:01 PM
昨日のバナナドリームパイを切り分けました
カカオクラストとダマンドのまるごとバナナでチョコバナナそのものの味わい、そこにマンゴーとバニラクリームがトロピカルな酸味と甘みを引き出す味わい深い逸品でした
マカキャラメルソースのほろにがもいいアクセントです
#ヴィーガン
カカオクラスト、マンゴーダマンドにバナナを丸ごと入れてヴィーガン生クリームを乗せたバナナドリームパイを8等分した一切れ。チョコレートソースとマカキャラメルソースを格子ライン上に引いている。 カカオクラスト、マンゴーダマンドにバナナを丸ごと入れてヴィーガン生クリームを乗せたバナナドリームパイ。チョコレートソースとマカキャラメルソースを格子ライン上に引いている。
March 9, 2025 at 10:54 PM
当日は残業でくたばってると思うのでフライングホワイトデー
生米と豆乳でプリンを作りました
バニラビーンズをアクセントで入れたのがいい感じに引き締めてくれました
丁度プリンカップ4つ分できたのでぬいとぱぺで山分け
いつかいろんな人に食べてもらえるといいな
#ヴィーガン
#いえながむぎ茶会
生米と豆乳のプリンミントブルーベリー乗せ4つと家長むぎのにじぬい、にじぱぺと司賀りこのにじぱぺ
March 9, 2025 at 9:41 AM
そういえばこっそり受けた検定受かってました
ここまで高得点だったのは全問正解のFP3級以来でしたね
コミュニケーション検定初級の結果。合格している。
March 5, 2025 at 3:56 AM
日曜焼けなかったクッキー焼いたんでこれで今週の残業は乗り切ります
March 3, 2025 at 11:27 PM
日曜日に焼いたケーキに飾り付けしてみました
アイスクリームが想像以上に濃厚な甘味と舌触りで、しっとりチョコフレーバーとイチゴの酸味なケーキとの相性が良くやっぱりヴィーガンお菓子最高だなって笑顔になれました
次はもう少しデコレーションにも拘りたいですね
#ヴィーガン生活録
いちごとバニラのアイスクリームミント乗せといちご、豆乳ホイップ、ブルーベリーの乗ったチョコソースかけショートケーキと家長むぎのにじぬいとにじぱぺ
March 3, 2025 at 11:20 PM
おはようございます
本日3/3は春を寿き、無病息災を願う上巳の節句、通称ひな祭りです
だから菱餅、ひなあられ、ヴィーガンちらし寿司をつくりました
初めての蒸餅だったんで色々苦戦しましたが、何とか形になり嬉しかったです
菱餅は子孫繁栄や長寿を願い菱の実から菱形、白い雪が溶け緑の葉が生え桃の花が咲くように願掛けして3色だそうです
ひなあられの色もおなじにしました
ちらし寿司は寿を司るという縁起物だそうです、また蓮根は先を見通せるように、という願掛けがあるとか
本日天気すぐれないですが皆様が健やかに過ごせますよう
#五節句
#ヴィーガン生活録
#年中行事
菱餅、ちらし寿司、ひなあられと家長むぎのにじぬい、にじぱぺと司賀りこのにじぱぺ 菱餅と家長むぎのにじぬい、にじぱぺ ひなあられ アボカド、たくあん、蓮根、椎茸、アボカド、インゲンを具としたちらし寿司
March 2, 2025 at 11:46 PM
本日のラテ
ウィング部分が見事に潰れましたが押し込みは非常に綺麗に！
ラテアートとして、チューリップとしてはいい感じにできたのがうれしいです！
しかし総合的に上手くするのは難しいですね、だからやりがいがあるのですが
3月もラテアートに精を出していきますよ
#毎日ラテアート練習
チューリップのラテアートが描かれたオーツミルクラテと家長むぎのにじぬい
February 28, 2025 at 9:39 PM
本日のラテ
昨日より形は安定してる感じがします
尤も間隔がまた狭まってしまったので勢いを弱めてしまう悪癖との戦いになりますね
勢いを弱めても良いことはない、と言うことを身体に叩き込みたいところ
#毎日ラテアート練習
ウィングチューリップのラテアートが描かれたオーツミルクラテと家長むぎのにじぬい
February 27, 2025 at 9:39 PM
本日のラテ
ハートが歪んだけど間隔のヒントを得ました！
やっぱ押し込む時は強めにやってよさそう！
振りも強くしてみたら理想に近づけそうなんで明日からが楽しみ！
#毎日ラテアート練習
#オーツミルクラテ
ウィングチューリップのラテアートが描かれたオーツミルクラテと家長むぎのにじぬい
February 26, 2025 at 11:23 PM
ココアとカレンズの米粉クッキーで今週は乗り越えます
#ヴィーガン生活録
ココアとカレンズの米粉クッキー
February 25, 2025 at 11:28 PM
本日のラテ
形はだいぶ安定してきましたね、さらに洗練されたものにするため、今度は間隔をもう少し開けてよりスタイリッシュにしたいなーって思うところ
押し込みを少し強めたり振りを大きくして見たりして試そうと思います
#毎日ラテアート練習
ウィングチューリップのラテアートが描かれたオーツミルクラテと家長むぎのにじぬい
February 25, 2025 at 9:53 PM
朝のラテ
今回はかなり綺麗にできましたよー！Foooo！ってな気分です
もうちょい横に広がるような感じになれば尚よしな感じがしますねえ、それは動画とかで学びたいですがとにかく今はうまくできた喜びに酔いしれることとします
#毎日ラテアート練習
ウィングチューリップのラテアートが描かれたオーツミルクラテと家長むぎのにじぬい
February 24, 2025 at 11:25 PM