Por otra parte, se debería hacer algo con los restaurantes que dicen tener cosas sin gluten pero con contaminación cruzada. La contaminación cruzada es tan dañina para una persona celíaca como comer gluten. Así que a ver si nos ponemos las pilas y nos tomamos la celiaquía con seriedad

Algunas medidas que creo que serían importantes además delas económicas son las que tienen que ver con la calidad de la comida, puesto que es nuestra "medicación", siempre suelen ser ultraprocesados