Nos prairies existent depuis plus de 600 ans et abritent une biodiversité qui disparaîtrait avec la friche. Après si vous préférez voir les terres partir aux céréaliers...

Nos vaches peuvent vivre jusqu'à 17-18 ans, les veaux ne sont pas séparés des mères, je ne fais pas du lait... Une grosse partie de notre travail consiste à replanter des haies, entretenir le marais...

Les ruminants sont nécessaires pour entretenir les prairies naturelles qui abritent une biodiversité très riche et sont indispensables pour la survie de certaines espèces avicoles. Manger du bœuf qui vient d'une agriculture paysanne est possible, mais pas tous les jours.