Ah ma si parla di Sanremo pure qui, bene

4 dicembre. Auguri a tutte le mie omonime Barbara.
Io amo molto il mio nome, che arriva da questa poesia meravigliosa.
Se lo portate, spero lo amiate anche voi 🌸

Franciacorta. Con il nome di fantasia “Satèn”, assonanza con “setoso”, si indica una tipologia di Franciacorta a bacca bianca (consentiti Chardonnay, minimo 50% e Pinot Bianco, massimo 50%), con pressione in bottiglia inferiore (max 5 atmosfere anziché 6), che lo rende più morbido e setoso al palato

Pouilly-fumé e Pouilly-Fuissé sono due eccellenti bianchi francesi, molto diversi, il cui nome può confondere.
🥂P. fumé: Sauvignon della Loira (area di Pouilly-sur-Loire), terroir che regala anche il tipico sentore fumé, di pietra focaia
🥂P. Fuissé: Chardonnay di Borgogna (zona di Solutré-Pouilly).

Il vino Pagadebit, Doc romagnola dal 1989, deve il suo nome al vitigno Bombino bianco, così resistente e generoso da produrre molto anche nelle annate più difficili, consentendo ai contadini di pagare i debiti. Vinificato sia fermo che frizzante, ha sentori di biancospino ed è piacevole e fresco

Sembra strano, data la sua crescente importanza nel mondo enologico, ma la Sicilia ha una sola DOCG, il Cerasuolo di Vittoria, da Nero d’Avola (dal 50 al 70%) e Frappato (dal 30 al 50%). Fragrante di frutti rossi (ciliegia!) delicatamente speziato, perfetto anche con pesci saporiti, cotti in umido

Barolo e Barbaresco hanno in comune lo stesso magnifico vitigno: il Nebbiolo. Ma sono divisi da terroir e affinamento.
Terroir: il Barolo è prodotto a Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba. Il Barbaresco è prodotto principalmente a Barbaresco, Neive, e Treiso.

Cosa si intende per Metodo Classico? È il metodo di vinificazione di vini spumanti come Champagne, Franciacorta e Trentodoc, dove la seconda fermentazione (che crea l’effervescenza) avviene in bottiglia. Nel Metodo Charmat o Martinotti, quello per fare il Prosecco, avviene in autoclave #Winefacts

Parecchio tempo dopo il primo tentativo, rieccomi. Come primo, profondo post condivido due grandi e neglette verità:
- Il Prosecco non è sinonimo di vino frizzante tout court ma è solo uno dei metodi per fare vino frizzante (Charmat o Martinotti)
- L’uva per fare il Prosecco si chiama Glera.
Prego.