hj coloquei pra teste umas pimenta biquinho pra fazer em conserva hein
se der certo vem receita aí

a real é: são raríssimos os lugares do mundo onde vc vai comer um parmegiana tão gostoso quanto esse que eu tô fazendo hoje.

prontos pra irem ao forno

tem coisas acontecendo hj por aqui 🍣🍚🥢🔪

fiz o burguer, hein

aquele q é melhor q os da hamburgueria gourmetizada. em breve a receita

DICA DE UTENSÍLIOS 🔪🥄

*SABONETE DE INOX*

sim, meusa migue. essa pecinha é, ou ao menos faz o papel, de um sabonete mas é feito de aço inox polido. mas pra q isso serve?!

funciona como um eliminador de cheiro das mões hehe sabe aqueles 5 dentes de alho q vc descascou e o cheiro grudou na mão? é!+

bom, a partir daqui vc tem algumas opções:
1: do jeito q tá vc pode usar como base pra tostadas, sanduiches, e até pra massa.
2: vc bate levemente no mizer/processador e tem um molho rústico
3: vc bate no mizer/processador/liquidificador e vc tem um molho ao sugo lisinho e delicioso.

depois q o timer apitou de novo, vc vai desligar o forno e tirar a assadeira, ou abrir a airfryer. agora tá quase no final, ñ seje impaciente. taí o resultado até aqui:

agora com tudo já pré assado, vc pega uma colher ou pinça, ou oq vc tiver aí e revire tudo na assadeira/cesto. revira bem, pra tudo incorporar os sabores e etc e tbm pra assar tudo por igual. devolve pro forno, mais 45min ou 30 min na airfryer, mesma temperatura.

com tudo espalhado na assadeira/cesto, primeiro vc vem com os temperos secos, use o coração e tua preferência sobre a qtde. só ñ coloque o sal. em seguida, regue com bastante azeite pra q os condimentos escorram.

assim:

preparo: lave tudo, pique tomate, cebola e pimentão grosseiramente, dentes de alho descascados e amassados, cenoura ralada. espalhe o tomate picado na assadeira ou no cesto da airfryer e jogue os outros itens por cima. é grosseiramente mesmo, mais ou menos assim:

temperos/condimentos: aqui o meu blend é de cominho, páprica defumada e doce, cúrcuma, pimenta chilli, manjericão (pode ser fresco ou desidratado) e azeite. sal é basicamente pra acertar o sabor mas quase ñ adiciono. +

⚠️ ALERTA DE RECEITA MARAVILHOSA ⚠️

hj vou passar pra vcs a minha receita de molho de tomate caseiro feita NO FORNO (pode ser Airfryer tbm, viu?)

simm, a gente vai assar tudo no forno, tornando a receita mais rápida, prática e com um tonzinho *defumado* no sabor

bora então

é super prática. tipo descascando cebola/alho. todo o descarte vai direto pra lixeira. terminou de preparar tudo? só amarrar e descartar.

*ain ñ uso/tenho lixeira na pia*
opa, sem problemas, dá pra improvisar com um pote ou tapouér, com ou sem saquinho. ou um baldinho, ou só um saquinho

⚠️ POLÊMICA: LIXO DE PIA ⚠️

NÃO! hj a gente ñ vai entrar na polêmoca sobre ter ou ñ um lixinho permanente em cima da pia da cozinha 😁

mas a gente vai seguir falando de organização e higiene na hr de cozinhar.

vamo lá

pão francês recheado com shakshuka finalizado no forno com queijo parmesão

receita em breve 🩵

o ideal é sempre já separar e deixar à mão tudo oq vc vai precisar no preparo tbm. condimentos, temperos e qfins já perto do fogão caso o preparo seja láz ou na bancada onde a receita vai ser preparada e montada. sempre deixo 1 prato peq. pra apoiar os utensílios em uso, evita lambanças e sujeira 😁

vamos começar pelo básico, área de trabalho.
princípios findamentais: higiene e organização. antes de começar a cozinhar, é importante q a pia esteja limpa e organizada. LIMPA MESMO, inclusive a cuba da pia, tá?