認知症の原因やメカニズムは完全には解明されていませんが、過去の研究では西洋型の食事がアルツハイマー病のリスクになる一方で、地中海食がリスクを下げることが突き止められるなど、認知症の危険性は食事と密接に関わっていることがわかってきています。新しい研究により、地中海食の食材としてもよく使われるナッツ類を習慣的に食べている人は認知症のリスクが低いことが判明しました。