Ayuta@まめやか珈琲焙煎室
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珈琲焙煎のあれやこれやをつぶやきます
焙煎豆の販売に憧れて焙煎勉強中
焙煎勉強仲間募集中です( •ω•ฅ)ﾖﾛｼｸﾈ
好きな豆はケニア、グァテマラ
焙煎豆の販売に憧れて焙煎勉強中
焙煎勉強仲間募集中です( •ω•ฅ)ﾖﾛｼｸﾈ
好きな豆はケニア、グァテマラ
今日はコロンビア・クレオパトラ
少し深めのフルシティ
豆のサイズも大きくて見た目も良いので、眺めるのも楽しくなっちゃいますよね
保存用のキャニスターで愛でるのもまた良きです
飲みごろになるまで目で楽しみましょう
少し深めのフルシティ
豆のサイズも大きくて見た目も良いので、眺めるのも楽しくなっちゃいますよね
保存用のキャニスターで愛でるのもまた良きです
飲みごろになるまで目で楽しみましょう
May 30, 2024 at 12:54 PM
今日はコロンビア・クレオパトラ
少し深めのフルシティ
豆のサイズも大きくて見た目も良いので、眺めるのも楽しくなっちゃいますよね
保存用のキャニスターで愛でるのもまた良きです
飲みごろになるまで目で楽しみましょう
少し深めのフルシティ
豆のサイズも大きくて見た目も良いので、眺めるのも楽しくなっちゃいますよね
保存用のキャニスターで愛でるのもまた良きです
飲みごろになるまで目で楽しみましょう
【まめやか豆知識No.1】
初めて買った珈琲の酸味が強くて苦手だった…
そんな時はpHが7以上の硬水で珈琲を入れてみてください。酸味が抑えられてマイルドになりますよ。
初めて買った珈琲の酸味が強くて苦手だった…
そんな時はpHが7以上の硬水で珈琲を入れてみてください。酸味が抑えられてマイルドになりますよ。
May 18, 2024 at 1:06 PM
【まめやか豆知識No.1】
初めて買った珈琲の酸味が強くて苦手だった…
そんな時はpHが7以上の硬水で珈琲を入れてみてください。酸味が抑えられてマイルドになりますよ。
初めて買った珈琲の酸味が強くて苦手だった…
そんな時はpHが7以上の硬水で珈琲を入れてみてください。酸味が抑えられてマイルドになりますよ。
珈琲の粉が飛び散ってイライラしているそこのあなた…
珈琲豆を挽く前に軽く濡らしたスプーンで豆をかき混ぜるとだいぶマシになりますよ。
珈琲豆を挽く前に軽く濡らしたスプーンで豆をかき混ぜるとだいぶマシになりますよ。
May 6, 2024 at 10:25 AM
珈琲の粉が飛び散ってイライラしているそこのあなた…
珈琲豆を挽く前に軽く濡らしたスプーンで豆をかき混ぜるとだいぶマシになりますよ。
珈琲豆を挽く前に軽く濡らしたスプーンで豆をかき混ぜるとだいぶマシになりますよ。
珈琲豆の販売を開始するにあたって、まずはお店の名前を決めました
「まめやか珈琲焙煎室」
よろしくお願いします
「まめやか珈琲焙煎室」
よろしくお願いします
May 4, 2024 at 10:06 PM
珈琲豆の販売を開始するにあたって、まずはお店の名前を決めました
「まめやか珈琲焙煎室」
よろしくお願いします
「まめやか珈琲焙煎室」
よろしくお願いします
冷却装置の改良に時間がかかっています。
身内用珈琲焙煎をしながら、チャフの回収を容易にする方法を模索中。
改良したつもりが細かいチャフが飛び散ったりして、また仕様変更したり。
こうやって色々試してるときがいちばん楽しいんですよね。
身内用珈琲焙煎をしながら、チャフの回収を容易にする方法を模索中。
改良したつもりが細かいチャフが飛び散ったりして、また仕様変更したり。
こうやって色々試してるときがいちばん楽しいんですよね。
April 28, 2024 at 1:14 PM
冷却装置の改良に時間がかかっています。
身内用珈琲焙煎をしながら、チャフの回収を容易にする方法を模索中。
改良したつもりが細かいチャフが飛び散ったりして、また仕様変更したり。
こうやって色々試してるときがいちばん楽しいんですよね。
身内用珈琲焙煎をしながら、チャフの回収を容易にする方法を模索中。
改良したつもりが細かいチャフが飛び散ったりして、また仕様変更したり。
こうやって色々試してるときがいちばん楽しいんですよね。
ケニアAA🇰🇪 フルシティロースト
美味しそうに焙煎できました
今回から自作の豆冷却装置を稼働させてみました
結果は大成功。ドライヤーと違ってチャフが飛び散ることも無く、放っておくだけで豆が冷めているなんて…作って良かったです
美味しそうに焙煎できました
今回から自作の豆冷却装置を稼働させてみました
結果は大成功。ドライヤーと違ってチャフが飛び散ることも無く、放っておくだけで豆が冷めているなんて…作って良かったです
April 19, 2024 at 1:01 PM
ケニアAA🇰🇪 フルシティロースト
美味しそうに焙煎できました
今回から自作の豆冷却装置を稼働させてみました
結果は大成功。ドライヤーと違ってチャフが飛び散ることも無く、放っておくだけで豆が冷めているなんて…作って良かったです
美味しそうに焙煎できました
今回から自作の豆冷却装置を稼働させてみました
結果は大成功。ドライヤーと違ってチャフが飛び散ることも無く、放っておくだけで豆が冷めているなんて…作って良かったです
ここ一週間は身内用豆の焙煎や、豆冷却装置の作成を黙々と進めていました
今日も豆冷却装置の作成を進め、完成度90パーセントまで進みました
明日足りない材料を買って仕上げるつもりです
完成すれば掃除の手間が大幅に省ける…
楽しみです
今日も豆冷却装置の作成を進め、完成度90パーセントまで進みました
明日足りない材料を買って仕上げるつもりです
完成すれば掃除の手間が大幅に省ける…
楽しみです
April 18, 2024 at 1:57 PM
ここ一週間は身内用豆の焙煎や、豆冷却装置の作成を黙々と進めていました
今日も豆冷却装置の作成を進め、完成度90パーセントまで進みました
明日足りない材料を買って仕上げるつもりです
完成すれば掃除の手間が大幅に省ける…
楽しみです
今日も豆冷却装置の作成を進め、完成度90パーセントまで進みました
明日足りない材料を買って仕上げるつもりです
完成すれば掃除の手間が大幅に省ける…
楽しみです
自家焙煎、身内に大好評です⸜(*˙꒳˙*)⸝
おいしいって言ってもらえるって、うれしいですね
自分の為だけじゃなく、誰かのために焙煎するのってプレッシャーもあるのですごく成長できる気がします
おいしいって言ってもらえるって、うれしいですね
自分の為だけじゃなく、誰かのために焙煎するのってプレッシャーもあるのですごく成長できる気がします
April 10, 2024 at 12:58 PM
自家焙煎、身内に大好評です⸜(*˙꒳˙*)⸝
おいしいって言ってもらえるって、うれしいですね
自分の為だけじゃなく、誰かのために焙煎するのってプレッシャーもあるのですごく成長できる気がします
おいしいって言ってもらえるって、うれしいですね
自分の為だけじゃなく、誰かのために焙煎するのってプレッシャーもあるのですごく成長できる気がします
ブラジル🇧🇷 (ナチュラル)
ハイロースト
2ハゼを聞きたい気持ちをぐっと堪えてハイロースト
深めが好きだけど、たまには浅めの焙煎でも飲みたいですよね
グァテマラ🇬🇹 (ナチュラル)
シティロースト
パチパチッと2ハゼ開始を確認してシティロースト
うーん、良い色です！
ハイロースト
2ハゼを聞きたい気持ちをぐっと堪えてハイロースト
深めが好きだけど、たまには浅めの焙煎でも飲みたいですよね
グァテマラ🇬🇹 (ナチュラル)
シティロースト
パチパチッと2ハゼ開始を確認してシティロースト
うーん、良い色です！
April 5, 2024 at 6:08 AM
ブラジル🇧🇷 (ナチュラル)
ハイロースト
2ハゼを聞きたい気持ちをぐっと堪えてハイロースト
深めが好きだけど、たまには浅めの焙煎でも飲みたいですよね
グァテマラ🇬🇹 (ナチュラル)
シティロースト
パチパチッと2ハゼ開始を確認してシティロースト
うーん、良い色です！
ハイロースト
2ハゼを聞きたい気持ちをぐっと堪えてハイロースト
深めが好きだけど、たまには浅めの焙煎でも飲みたいですよね
グァテマラ🇬🇹 (ナチュラル)
シティロースト
パチパチッと2ハゼ開始を確認してシティロースト
うーん、良い色です！
タンザニア🇹🇿 タリメ・ゴールドマイン
シティロースト
以前悩んでいたチャフが残ってしまう問題も解決
ムラも少なく綺麗に焙煎できました
シティロースト
以前悩んでいたチャフが残ってしまう問題も解決
ムラも少なく綺麗に焙煎できました
March 27, 2024 at 1:06 PM
タンザニア🇹🇿 タリメ・ゴールドマイン
シティロースト
以前悩んでいたチャフが残ってしまう問題も解決
ムラも少なく綺麗に焙煎できました
シティロースト
以前悩んでいたチャフが残ってしまう問題も解決
ムラも少なく綺麗に焙煎できました
ケニアAA🇰🇪 シティロースト
ムラもほぼなく綺麗に焙煎できました
だんだん焙煎のコツみたいなものがつかめてきたような、そんな気がします
ムラもほぼなく綺麗に焙煎できました
だんだん焙煎のコツみたいなものがつかめてきたような、そんな気がします
March 26, 2024 at 11:35 AM
ケニアAA🇰🇪 シティロースト
ムラもほぼなく綺麗に焙煎できました
だんだん焙煎のコツみたいなものがつかめてきたような、そんな気がします
ムラもほぼなく綺麗に焙煎できました
だんだん焙煎のコツみたいなものがつかめてきたような、そんな気がします
豆冷却時にドライヤーで冷ましていたのですが、毎回の掃除がとても大変…
ということで換気扇を使って豆の冷却とチャフの収集を同時にできる装置を作ってみようかなと計画しています
換気扇の風でチャフを吸い付け、豆だけを回収…出来るかな
そうなればもっと焙煎(の後の掃除)が楽になる
ということで換気扇を使って豆の冷却とチャフの収集を同時にできる装置を作ってみようかなと計画しています
換気扇の風でチャフを吸い付け、豆だけを回収…出来るかな
そうなればもっと焙煎(の後の掃除)が楽になる
March 24, 2024 at 10:37 PM
豆冷却時にドライヤーで冷ましていたのですが、毎回の掃除がとても大変…
ということで換気扇を使って豆の冷却とチャフの収集を同時にできる装置を作ってみようかなと計画しています
換気扇の風でチャフを吸い付け、豆だけを回収…出来るかな
そうなればもっと焙煎(の後の掃除)が楽になる
ということで換気扇を使って豆の冷却とチャフの収集を同時にできる装置を作ってみようかなと計画しています
換気扇の風でチャフを吸い付け、豆だけを回収…出来るかな
そうなればもっと焙煎(の後の掃除)が楽になる
グァテマラ オリエンテ ナチュラル🇬🇹
今回も1ハゼと2ハゼが繋がってしまいました…
この豆は1ハゼ開始の温度が高く、1ハゼしてる間に2ハゼの温度に達してしまっているのかなと予想
次は1ハゼ終わり際に火力を思いっきり下げてみようかなと思ってます
…とりあえずいい香りなのでokです(？)
今回も1ハゼと2ハゼが繋がってしまいました…
この豆は1ハゼ開始の温度が高く、1ハゼしてる間に2ハゼの温度に達してしまっているのかなと予想
次は1ハゼ終わり際に火力を思いっきり下げてみようかなと思ってます
…とりあえずいい香りなのでokです(？)
March 23, 2024 at 2:13 PM
グァテマラ オリエンテ ナチュラル🇬🇹
今回も1ハゼと2ハゼが繋がってしまいました…
この豆は1ハゼ開始の温度が高く、1ハゼしてる間に2ハゼの温度に達してしまっているのかなと予想
次は1ハゼ終わり際に火力を思いっきり下げてみようかなと思ってます
…とりあえずいい香りなのでokです(？)
今回も1ハゼと2ハゼが繋がってしまいました…
この豆は1ハゼ開始の温度が高く、1ハゼしてる間に2ハゼの温度に達してしまっているのかなと予想
次は1ハゼ終わり際に火力を思いっきり下げてみようかなと思ってます
…とりあえずいい香りなのでokです(？)
この前焙煎したグァテマラ🇬🇹
相変わらず苺チョコレートの香り🍓🍫
この香りシェアしたい。
これは好きな豆にグァテマラ🇬🇹追加不可避ですね
相変わらず苺チョコレートの香り🍓🍫
この香りシェアしたい。
これは好きな豆にグァテマラ🇬🇹追加不可避ですね
March 20, 2024 at 11:56 AM
この前焙煎したグァテマラ🇬🇹
相変わらず苺チョコレートの香り🍓🍫
この香りシェアしたい。
これは好きな豆にグァテマラ🇬🇹追加不可避ですね
相変わらず苺チョコレートの香り🍓🍫
この香りシェアしたい。
これは好きな豆にグァテマラ🇬🇹追加不可避ですね
グァテマラオリエンテナチュラル🇬🇹
焙煎したてですが抽出しました。
…これは美味いぞ
苺チョコレートのような香りと甘みが広がって…うん(語彙力皆無)
焙煎したてですが抽出しました。
…これは美味いぞ
苺チョコレートのような香りと甘みが広がって…うん(語彙力皆無)
March 18, 2024 at 12:48 PM
グァテマラオリエンテナチュラル🇬🇹
焙煎したてですが抽出しました。
…これは美味いぞ
苺チョコレートのような香りと甘みが広がって…うん(語彙力皆無)
焙煎したてですが抽出しました。
…これは美味いぞ
苺チョコレートのような香りと甘みが広がって…うん(語彙力皆無)
グァテマラ オリエンテ ナチュラル🇬🇹
ナチュラルの焙煎はやっぱり難しいですね！
1ハゼと2ハゼのタイミングもズレ気味で案の定ムラになってしまいましたね…
1ハゼの温度もなかなか高めでハゼが来ないのかと焦りました笑
が、いちご🍓のようなベリー系の香りがしておいしそうです！
ナチュラルの焙煎はやっぱり難しいですね！
1ハゼと2ハゼのタイミングもズレ気味で案の定ムラになってしまいましたね…
1ハゼの温度もなかなか高めでハゼが来ないのかと焦りました笑
が、いちご🍓のようなベリー系の香りがしておいしそうです！
March 18, 2024 at 9:59 AM
グァテマラ オリエンテ ナチュラル🇬🇹
ナチュラルの焙煎はやっぱり難しいですね！
1ハゼと2ハゼのタイミングもズレ気味で案の定ムラになってしまいましたね…
1ハゼの温度もなかなか高めでハゼが来ないのかと焦りました笑
が、いちご🍓のようなベリー系の香りがしておいしそうです！
ナチュラルの焙煎はやっぱり難しいですね！
1ハゼと2ハゼのタイミングもズレ気味で案の定ムラになってしまいましたね…
1ハゼの温度もなかなか高めでハゼが来ないのかと焦りました笑
が、いちご🍓のようなベリー系の香りがしておいしそうです！
今日はケニアとグァテマラ(ナチュラル)のハンドピックを黙々としました
ナチュラルはハンドピックのしがいがあるなぁ…
ナチュラルはハンドピックのしがいがあるなぁ…
March 15, 2024 at 10:10 AM
今日はケニアとグァテマラ(ナチュラル)のハンドピックを黙々としました
ナチュラルはハンドピックのしがいがあるなぁ…
ナチュラルはハンドピックのしがいがあるなぁ…
コロンビア・スプレモ🇨🇴
シティロースト
水抜き時間や温度管理など、色々考えていざ焙煎
ムラなくキレイに焙煎出来たと思います
やっぱりキレイに出来ると嬉しいですね！
シティロースト
水抜き時間や温度管理など、色々考えていざ焙煎
ムラなくキレイに焙煎出来たと思います
やっぱりキレイに出来ると嬉しいですね！
March 14, 2024 at 3:28 AM
コロンビア・スプレモ🇨🇴
シティロースト
水抜き時間や温度管理など、色々考えていざ焙煎
ムラなくキレイに焙煎出来たと思います
やっぱりキレイに出来ると嬉しいですね！
シティロースト
水抜き時間や温度管理など、色々考えていざ焙煎
ムラなくキレイに焙煎出来たと思います
やっぱりキレイに出来ると嬉しいですね！
今日はウガンダ🇺🇬の焙煎。
ナチュラルだからもっとムラになるかと思ったけれど、そんなこともなく焙煎終了。
煎り止めがもう10秒早くてよかったかも…？
生豆の段階でワインのような香りがしていたのでどんな珈琲なのか飲むのが楽しみです。
ナチュラルだからもっとムラになるかと思ったけれど、そんなこともなく焙煎終了。
煎り止めがもう10秒早くてよかったかも…？
生豆の段階でワインのような香りがしていたのでどんな珈琲なのか飲むのが楽しみです。
March 6, 2024 at 12:46 PM
今日はウガンダ🇺🇬の焙煎。
ナチュラルだからもっとムラになるかと思ったけれど、そんなこともなく焙煎終了。
煎り止めがもう10秒早くてよかったかも…？
生豆の段階でワインのような香りがしていたのでどんな珈琲なのか飲むのが楽しみです。
ナチュラルだからもっとムラになるかと思ったけれど、そんなこともなく焙煎終了。
煎り止めがもう10秒早くてよかったかも…？
生豆の段階でワインのような香りがしていたのでどんな珈琲なのか飲むのが楽しみです。
ブラジル🇧🇷とウガンダ🇺🇬
ハンドピック終了です。
ウガンダはピーベリーが多かったので、ピーベリーだけを集めて焙煎しようと思います。
ハンドピック終了です。
ウガンダはピーベリーが多かったので、ピーベリーだけを集めて焙煎しようと思います。
March 5, 2024 at 5:40 AM
ブラジル🇧🇷とウガンダ🇺🇬
ハンドピック終了です。
ウガンダはピーベリーが多かったので、ピーベリーだけを集めて焙煎しようと思います。
ハンドピック終了です。
ウガンダはピーベリーが多かったので、ピーベリーだけを集めて焙煎しようと思います。
今日の焙煎はコロンビア🇨🇴スプレモ
ムラにならないように丁寧にハンドピックを行い、水抜き時間5分、焙煎時間は15分24秒。
これで美味しそうな豆が…あれぇ…？
ムラすごい😭😭😭
なんだか少し暖かくなってきてからムラが出やすい気がします。
なんでだろう…次は水抜きをもう少しじっくりやってみるか…7分くらい…？
ムラにならないように丁寧にハンドピックを行い、水抜き時間5分、焙煎時間は15分24秒。
これで美味しそうな豆が…あれぇ…？
ムラすごい😭😭😭
なんだか少し暖かくなってきてからムラが出やすい気がします。
なんでだろう…次は水抜きをもう少しじっくりやってみるか…7分くらい…？
February 27, 2024 at 2:24 PM
今日の焙煎はコロンビア🇨🇴スプレモ
ムラにならないように丁寧にハンドピックを行い、水抜き時間5分、焙煎時間は15分24秒。
これで美味しそうな豆が…あれぇ…？
ムラすごい😭😭😭
なんだか少し暖かくなってきてからムラが出やすい気がします。
なんでだろう…次は水抜きをもう少しじっくりやってみるか…7分くらい…？
ムラにならないように丁寧にハンドピックを行い、水抜き時間5分、焙煎時間は15分24秒。
これで美味しそうな豆が…あれぇ…？
ムラすごい😭😭😭
なんだか少し暖かくなってきてからムラが出やすい気がします。
なんでだろう…次は水抜きをもう少しじっくりやってみるか…7分くらい…？
焙煎器の土台が軽すぎて片手で回せないので手が足りなくなってしまいます。
ある程度の力がかかっても動かないように、固定出来るように改造しようかなと考え中。
ある程度の力がかかっても動かないように、固定出来るように改造しようかなと考え中。
February 26, 2024 at 12:06 AM
焙煎器の土台が軽すぎて片手で回せないので手が足りなくなってしまいます。
ある程度の力がかかっても動かないように、固定出来るように改造しようかなと考え中。
ある程度の力がかかっても動かないように、固定出来るように改造しようかなと考え中。
タンザニア🇹🇿 タリメ ゴールドマイン
シティロースト狙いで焙煎しました
焙煎後はなんだか甘い香りが漂っています
シティロースト狙いで焙煎しました
焙煎後はなんだか甘い香りが漂っています
February 23, 2024 at 2:01 PM
タンザニア🇹🇿 タリメ ゴールドマイン
シティロースト狙いで焙煎しました
焙煎後はなんだか甘い香りが漂っています
シティロースト狙いで焙煎しました
焙煎後はなんだか甘い香りが漂っています
タンザニア🇹🇿
やっぱりチャフが豆に残ってしまいますね。
焙煎度はシティ～フルシティなので浅煎りというわけではないのですが…💦
かと言って生豆を洗うのもなんだかなぁ…と。
原因が分からず困っています。
やっぱりチャフが豆に残ってしまいますね。
焙煎度はシティ～フルシティなので浅煎りというわけではないのですが…💦
かと言って生豆を洗うのもなんだかなぁ…と。
原因が分からず困っています。
February 23, 2024 at 1:23 PM
タンザニア🇹🇿
やっぱりチャフが豆に残ってしまいますね。
焙煎度はシティ～フルシティなので浅煎りというわけではないのですが…💦
かと言って生豆を洗うのもなんだかなぁ…と。
原因が分からず困っています。
やっぱりチャフが豆に残ってしまいますね。
焙煎度はシティ～フルシティなので浅煎りというわけではないのですが…💦
かと言って生豆を洗うのもなんだかなぁ…と。
原因が分からず困っています。
結局パイプを購入してホッパー作りました。
なかなか良さそうな感じ。
なかなか良さそうな感じ。
February 22, 2024 at 12:02 PM
結局パイプを購入してホッパー作りました。
なかなか良さそうな感じ。
なかなか良さそうな感じ。