Eu faço isso. Uma dica é pedir para o pessoal dos frios dos supermercado pra fatiar o queijo que você escolheu na gôndola. Facilita a pesagem e o armazenamento.

E aí? Tenho interesses celíacos na receita.

Eu também tenho dois humores básicos:

1. Vontade de comer
2. Irritação porque não comi