What is is with you and trucks?
Trucks not cool…

Ja, absolut.
Man kan immervæk få nogle hobby-ovne for 200000 kroner 😂

Ved ikke om du er klar til at høre det, meeen dit rengørings-hack med en tablet er i dag blevet trumfet af @po3ten.bsky.social - han smider simpelthen sin ovn ud, når den er blevet beskidt 😊

Hvad er gylde?

Udemærket rengøringstip ellers. Det sviner at lave and, så ud med ovnen efterfølgende 👍🏻

Læste det godt, og undrede mig over hvorfor journalisten ikke har spurgt hvad det betød… 🤔

Jeg ved det ikke 😳.

Jeg købte kun yuzu, som godt nok officielt var hovedformålet med besøget (not; formålet er altid ost).

Jeg havde min 14 årige søn med, som spurgte lidt forsigtigt til, om han mon havde smittet mig med sin forkølelse. Selv han fornemmede det mentale drama… 😱

Ja, og det gælder både for gærbrød og surdejsbrød. Hvis man giver et surdejsbrød 14-16 timer i køleskabet inden bagning, får det desuden en super blank overflade som smager fortrinligt.
Tror aldrig jeg kommer til at bage uden igen - bortset fra rugbrød.

Præcis.
Kan også købes i nogenlunde velassorterede supermarkeder.
En lille disclaimer dog, man kan blive afhængig af skidtet 😊

Føles dog lidt som snyd, men det virker…

Jeg har prøvet det 3 gange.
Brødet hæver vel 10-15 procent mere, krummen bliver luftigere, skorpen sprødere og brødet ældes langsommere.
Enzymet støtter glutennettet i dejen, og forsvinder fuldstændigt under bagning - professionelle behøver end ikke deklarere det under indhold.

On a different note - har du prøvet at tilsætte bageenzymer? Det er den vildeste gamechanger.

Kender. Selv om det kan virke mærkeligt, at være knyttet til sin surdej. Tror det handler om trygheden ved at bage med en starter man kender, og man ved hvordan opfører sig.
Læste at Chad Robertson fra Tartine Bakery i Californien har sin surdej med på ferie 😊