Susanne Aust
@susanne-aust.bsky.social
Reist und kocht ganz gerne.
Zusammen mit euren Beiträgen entstehen immer mehr wunderschöne Rezeptsammlungen als "Susannes Kochbuch".
Wenn Ihr Interesse an den Büchern habt, schreibt mir bitte.
Zusammen mit euren Beiträgen entstehen immer mehr wunderschöne Rezeptsammlungen als "Susannes Kochbuch".
Wenn Ihr Interesse an den Büchern habt, schreibt mir bitte.
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Darf ich euch mal etwas Schönes zeigen? 🙂
Der Probeband 4 ist da ...
Der Probeband 4 ist da ...
Das waren wirklich ganz, ganz unsympathische. Ehrlich!
February 10, 2026 at 12:32 PM
Das waren wirklich ganz, ganz unsympathische. Ehrlich!
Bald ist Valentinstag ...
Es gibt (ganz unsymbadische) Garnelen in Reissalat und weiße Tulpen. Wir müssen noch ein wenig üben. 😎
Es gibt (ganz unsymbadische) Garnelen in Reissalat und weiße Tulpen. Wir müssen noch ein wenig üben. 😎
February 10, 2026 at 11:19 AM
Bald ist Valentinstag ...
Es gibt (ganz unsymbadische) Garnelen in Reissalat und weiße Tulpen. Wir müssen noch ein wenig üben. 😎
Es gibt (ganz unsymbadische) Garnelen in Reissalat und weiße Tulpen. Wir müssen noch ein wenig üben. 😎
Das passt ja sehr gut.
February 5, 2026 at 6:03 PM
Das passt ja sehr gut.
Die Räucherforellen in Stücken darauf anrichten.
Einen Klecks Sahne-Meerrettich darauf setzen und mit etwas Dill bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
Einen Klecks Sahne-Meerrettich darauf setzen und mit etwas Dill bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
February 5, 2026 at 12:50 PM
Die Räucherforellen in Stücken darauf anrichten.
Einen Klecks Sahne-Meerrettich darauf setzen und mit etwas Dill bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
Einen Klecks Sahne-Meerrettich darauf setzen und mit etwas Dill bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
Das Brot toasten und auf Teller legen.
Die Salatblätter und Orangen darauf verteilen.
Mit dem Öl-Orangensaft beträufeln.
Die Salatblätter und Orangen darauf verteilen.
Mit dem Öl-Orangensaft beträufeln.
February 5, 2026 at 12:50 PM
Das Brot toasten und auf Teller legen.
Die Salatblätter und Orangen darauf verteilen.
Mit dem Öl-Orangensaft beträufeln.
Die Salatblätter und Orangen darauf verteilen.
Mit dem Öl-Orangensaft beträufeln.
Den Salat putzen und waschen, gut abtropfen lassen.
Die Orangen mit einem scharfen Messer abschälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Diesen mit dem Öl mischen und etwas pfeffern.
Die Orangen mit einem scharfen Messer abschälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Diesen mit dem Öl mischen und etwas pfeffern.
February 5, 2026 at 12:50 PM
Den Salat putzen und waschen, gut abtropfen lassen.
Die Orangen mit einem scharfen Messer abschälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Diesen mit dem Öl mischen und etwas pfeffern.
Die Orangen mit einem scharfen Messer abschälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Diesen mit dem Öl mischen und etwas pfeffern.
Für 2 Portionen
bzw. 4 Vorspeisen:
½ Blattsalat (z.B. Eichblatt)
2 EL Öl (z.B. Walnuss, Olive)
200 g Räucherforelle
1 – 2 Orangen
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Sahne-Meerrettich
etwas Dill
bzw. 4 Vorspeisen:
½ Blattsalat (z.B. Eichblatt)
2 EL Öl (z.B. Walnuss, Olive)
200 g Räucherforelle
1 – 2 Orangen
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Sahne-Meerrettich
etwas Dill
February 5, 2026 at 12:50 PM
Für 2 Portionen
bzw. 4 Vorspeisen:
½ Blattsalat (z.B. Eichblatt)
2 EL Öl (z.B. Walnuss, Olive)
200 g Räucherforelle
1 – 2 Orangen
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Sahne-Meerrettich
etwas Dill
bzw. 4 Vorspeisen:
½ Blattsalat (z.B. Eichblatt)
2 EL Öl (z.B. Walnuss, Olive)
200 g Räucherforelle
1 – 2 Orangen
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Sahne-Meerrettich
etwas Dill
Sucht ihr noch etwas Feines für morgen?
Vielleicht ist das genau richtig:
Räucherforelle und Orange auf Toast 🙂
(Rezept-Thread)
Vielleicht ist das genau richtig:
Räucherforelle und Orange auf Toast 🙂
(Rezept-Thread)
February 5, 2026 at 12:50 PM
Sucht ihr noch etwas Feines für morgen?
Vielleicht ist das genau richtig:
Räucherforelle und Orange auf Toast 🙂
(Rezept-Thread)
Vielleicht ist das genau richtig:
Räucherforelle und Orange auf Toast 🙂
(Rezept-Thread)
Den Rosenkohl in Tellern verteilen, die Eispalten hübsch drauf anrichten. Mit dem ausgelassenen, heißen Speck und der Petersilie bestreut servieren.
Die Rezepte findet ihr dann im nächsten Band, den ich mit Maitre Revette zusammen gestalte. Stay tuned ... 🙂
Die Rezepte findet ihr dann im nächsten Band, den ich mit Maitre Revette zusammen gestalte. Stay tuned ... 🙂
January 31, 2026 at 2:52 PM
Den Rosenkohl in Tellern verteilen, die Eispalten hübsch drauf anrichten. Mit dem ausgelassenen, heißen Speck und der Petersilie bestreut servieren.
Die Rezepte findet ihr dann im nächsten Band, den ich mit Maitre Revette zusammen gestalte. Stay tuned ... 🙂
Die Rezepte findet ihr dann im nächsten Band, den ich mit Maitre Revette zusammen gestalte. Stay tuned ... 🙂
Den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen (= braten, damit das Fett sich verflüssigt).
January 31, 2026 at 2:52 PM
Den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen (= braten, damit das Fett sich verflüssigt).
Die Eier hartkochen und abschrecken.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren.
Den Rosenkohl und die Hälfte der Eier darin eine Weile marinieren.
Die restlichen Eier in Spalten schneiden.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren.
Den Rosenkohl und die Hälfte der Eier darin eine Weile marinieren.
Die restlichen Eier in Spalten schneiden.
January 31, 2026 at 2:52 PM
Die Eier hartkochen und abschrecken.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren.
Den Rosenkohl und die Hälfte der Eier darin eine Weile marinieren.
Die restlichen Eier in Spalten schneiden.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren.
Den Rosenkohl und die Hälfte der Eier darin eine Weile marinieren.
Die restlichen Eier in Spalten schneiden.
Den Rosenkohl putzen, waschen und in ausreichend Salzwasser mit den Kümmelkörnern 10 min köcheln. (Ich füge gern auch noch eine Msp Natron dazu, damit die grüne Farbe schön erhalten bleibt.) Abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
January 31, 2026 at 2:52 PM
Den Rosenkohl putzen, waschen und in ausreichend Salzwasser mit den Kümmelkörnern 10 min köcheln. (Ich füge gern auch noch eine Msp Natron dazu, damit die grüne Farbe schön erhalten bleibt.) Abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
Für 4 Portionen:
500 g Rosenkohl
Salz
1 TL Kümmelkörner
(optional: 1 Msp Natron)
4 Eier
Pfeffer, Zucker
3 EL Öl
125 g durchwachsener Speck
1 EL gehackte Petersilie
500 g Rosenkohl
Salz
1 TL Kümmelkörner
(optional: 1 Msp Natron)
4 Eier
Pfeffer, Zucker
3 EL Öl
125 g durchwachsener Speck
1 EL gehackte Petersilie
January 31, 2026 at 2:52 PM
Für 4 Portionen:
500 g Rosenkohl
Salz
1 TL Kümmelkörner
(optional: 1 Msp Natron)
4 Eier
Pfeffer, Zucker
3 EL Öl
125 g durchwachsener Speck
1 EL gehackte Petersilie
500 g Rosenkohl
Salz
1 TL Kümmelkörner
(optional: 1 Msp Natron)
4 Eier
Pfeffer, Zucker
3 EL Öl
125 g durchwachsener Speck
1 EL gehackte Petersilie
Wie versprochen ...
Flämischer Rosenkohlsalat mit Speck
(Rezept-Thread) 🙂
Flämischer Rosenkohlsalat mit Speck
(Rezept-Thread) 🙂
January 31, 2026 at 2:52 PM
Wie versprochen ...
Flämischer Rosenkohlsalat mit Speck
(Rezept-Thread) 🙂
Flämischer Rosenkohlsalat mit Speck
(Rezept-Thread) 🙂
Französischkurs mit Maître C. Revette:
Brüssel: Bruxelles
Der Rosenkohl: Les choux de Bruxelles
Der Salat: La salade
Der Rosenkohlsalat: La salade de choux de Bruxelles
Voilà! 🙂
#TeamRosenkohl
Brüssel: Bruxelles
Der Rosenkohl: Les choux de Bruxelles
Der Salat: La salade
Der Rosenkohlsalat: La salade de choux de Bruxelles
Voilà! 🙂
#TeamRosenkohl
January 30, 2026 at 1:50 PM
Französischkurs mit Maître C. Revette:
Brüssel: Bruxelles
Der Rosenkohl: Les choux de Bruxelles
Der Salat: La salade
Der Rosenkohlsalat: La salade de choux de Bruxelles
Voilà! 🙂
#TeamRosenkohl
Brüssel: Bruxelles
Der Rosenkohl: Les choux de Bruxelles
Der Salat: La salade
Der Rosenkohlsalat: La salade de choux de Bruxelles
Voilà! 🙂
#TeamRosenkohl
Dem #Austauschshrimp war nach Backen zumute:
VK-Körner-Brötchen, Sesam- und Mohnbrötchen, dazu etwas Käsegebäck.
Das Wochenende kann kommen! 🙂
VK-Körner-Brötchen, Sesam- und Mohnbrötchen, dazu etwas Käsegebäck.
Das Wochenende kann kommen! 🙂
January 23, 2026 at 5:10 PM
Dem #Austauschshrimp war nach Backen zumute:
VK-Körner-Brötchen, Sesam- und Mohnbrötchen, dazu etwas Käsegebäck.
Das Wochenende kann kommen! 🙂
VK-Körner-Brötchen, Sesam- und Mohnbrötchen, dazu etwas Käsegebäck.
Das Wochenende kann kommen! 🙂
Das Rezept habt ihr im Band 1 und im #Veggie_Kochbuch Band 1. 🙂
January 17, 2026 at 2:10 PM
Das Rezept habt ihr im Band 1 und im #Veggie_Kochbuch Band 1. 🙂