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youtu.be/IH3GGZhhvwk?...
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今日、食べたものだと豚足と魯味のタレがそれ。日本でこの味ないよね、台湾行きたいね、と思わず言ってしまう「台湾のふつうのお店」の味加減。ありそうでない感じが、本当に素晴らしかった。
一方で「美味しい白子が手に入ったから」と白子ポン酢があったり(激ウマ)、ソムリエ資格のあるゆうすけさんが見繕ってくれるワインが充実してたり、良い意味で台湾料理にとらわれない進化もあり。(A)
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bsky.app/profile/did:...
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