どんなにそれらしいステートメントを掲げても、不味かったら何も意味がない。ペラペラの言葉
January 30, 2025 at 12:42 PM
どんなにそれらしいステートメントを掲げても、不味かったら何も意味がない。ペラペラの言葉
料理作るとかお茶淹れるとか、すぐ舐められる問題。多分誰もが日常的にやる行為だから簡単だと、自分でもできると、勘違いしがち。
January 30, 2025 at 12:15 PM
料理作るとかお茶淹れるとか、すぐ舐められる問題。多分誰もが日常的にやる行為だから簡単だと、自分でもできると、勘違いしがち。
昨日から老叢梅占を飲んでる。火入れが軽くてよい。ほのかに话梅のような香りを感じる。
February 27, 2024 at 5:41 AM
昨日から老叢梅占を飲んでる。火入れが軽くてよい。ほのかに话梅のような香りを感じる。
先日手に入れた阿里山烏龍茶（冬茶）、透き通るような感じだ。
葉の色は青みが強くて、焙煎はしてないかかなり軽い。一煎目は水色が薄緑で緑茶かと思うほど。香りは繊細で品がいい。ささやかな甘みが長く口に残るが、すっきりしている。つけっぱなしにしても苦味も渋みも一切出ない。7煎入れてもまだ出る。
何よりも、飲み心地が白湯より軽く感じるのがすごい。
葉の色は青みが強くて、焙煎はしてないかかなり軽い。一煎目は水色が薄緑で緑茶かと思うほど。香りは繊細で品がいい。ささやかな甘みが長く口に残るが、すっきりしている。つけっぱなしにしても苦味も渋みも一切出ない。7煎入れてもまだ出る。
何よりも、飲み心地が白湯より軽く感じるのがすごい。
February 15, 2024 at 8:17 AM
先日手に入れた阿里山烏龍茶（冬茶）、透き通るような感じだ。
葉の色は青みが強くて、焙煎はしてないかかなり軽い。一煎目は水色が薄緑で緑茶かと思うほど。香りは繊細で品がいい。ささやかな甘みが長く口に残るが、すっきりしている。つけっぱなしにしても苦味も渋みも一切出ない。7煎入れてもまだ出る。
何よりも、飲み心地が白湯より軽く感じるのがすごい。
葉の色は青みが強くて、焙煎はしてないかかなり軽い。一煎目は水色が薄緑で緑茶かと思うほど。香りは繊細で品がいい。ささやかな甘みが長く口に残るが、すっきりしている。つけっぱなしにしても苦味も渋みも一切出ない。7煎入れてもまだ出る。
何よりも、飲み心地が白湯より軽く感じるのがすごい。
“ティーライク”に相応しい珈琲屋はとりあえず今の所、一店舗ある。
しかし難しいよな、あまりにもティーライクだと比較対象がお茶になるので、そうなるとお茶の圧勝なのです。
しかし難しいよな、あまりにもティーライクだと比較対象がお茶になるので、そうなるとお茶の圧勝なのです。
February 13, 2024 at 1:35 AM
“ティーライク”に相応しい珈琲屋はとりあえず今の所、一店舗ある。
しかし難しいよな、あまりにもティーライクだと比較対象がお茶になるので、そうなるとお茶の圧勝なのです。
しかし難しいよな、あまりにもティーライクだと比較対象がお茶になるので、そうなるとお茶の圧勝なのです。
ゴルゴゾーラのレアチーズケーキを初めて食べまして、とても美味しかったのでした。甘みと塩みが珈琲にとても合う。
デザートと食べるときはしっかり濃度のある珈琲の方がいい。
デザートと食べるときはしっかり濃度のある珈琲の方がいい。
February 10, 2024 at 2:46 PM
ゴルゴゾーラのレアチーズケーキを初めて食べまして、とても美味しかったのでした。甘みと塩みが珈琲にとても合う。
デザートと食べるときはしっかり濃度のある珈琲の方がいい。
デザートと食べるときはしっかり濃度のある珈琲の方がいい。
お茶も珈琲も一番大事なのは、ちゃんと火が入ってることだよね
February 10, 2024 at 7:29 AM
お茶も珈琲も一番大事なのは、ちゃんと火が入ってることだよね
浅煎りのコーヒーはみんな抽出方法ありきで焙煎組み立ててるのかな、想定外の抽出で入れると途端にまずくなる。
February 10, 2024 at 12:18 AM
浅煎りのコーヒーはみんな抽出方法ありきで焙煎組み立ててるのかな、想定外の抽出で入れると途端にまずくなる。
ジュンチヤバリHRHT、前にお店で飲んだ時は結構渋いなーと思ってたけど、淹れ方変えたらおいしい。
ネパールは中国に近いし、茶も中国式に近い形で入れた方がうまいと思う。蒸らし5分は長すぎる。
ネパールは中国に近いし、茶も中国式に近い形で入れた方がうまいと思う。蒸らし5分は長すぎる。
February 9, 2024 at 4:52 AM
ジュンチヤバリHRHT、前にお店で飲んだ時は結構渋いなーと思ってたけど、淹れ方変えたらおいしい。
ネパールは中国に近いし、茶も中国式に近い形で入れた方がうまいと思う。蒸らし5分は長すぎる。
ネパールは中国に近いし、茶も中国式に近い形で入れた方がうまいと思う。蒸らし5分は長すぎる。
この前飲んだ2004年の生普洱茶とてもやわらかい感じでおいしかった。淹れるたび段々と甘みが増していく。レーズンのような凝縮した甘みで、茶葉を食べてみたらプルーンみたいな味だった。
December 10, 2023 at 1:23 PM
この前飲んだ2004年の生普洱茶とてもやわらかい感じでおいしかった。淹れるたび段々と甘みが増していく。レーズンのような凝縮した甘みで、茶葉を食べてみたらプルーンみたいな味だった。
とある店の大紅袍（特級）の新茶が苦味と渋みが強くてあまりおいしくない。でも口に含んだ後に、甘み→苦味→苦渋味と変化していくのがよくわかってとても勉強になった。
December 10, 2023 at 1:01 PM
とある店の大紅袍（特級）の新茶が苦味と渋みが強くてあまりおいしくない。でも口に含んだ後に、甘み→苦味→苦渋味と変化していくのがよくわかってとても勉強になった。
一年前においしいと思ってた茶葉が、今はもう不味く感じる。
December 10, 2023 at 12:57 PM
一年前においしいと思ってた茶葉が、今はもう不味く感じる。
老叢鴨屎香
三紅七緑
花香、乳香は微か
派手ではないのがよい
三紅七緑
花香、乳香は微か
派手ではないのがよい
December 7, 2023 at 6:19 AM
老叢鴨屎香
三紅七緑
花香、乳香は微か
派手ではないのがよい
三紅七緑
花香、乳香は微か
派手ではないのがよい
暑いと思ったら今日20℃もある、12月だというのに
December 7, 2023 at 3:20 AM
暑いと思ったら今日20℃もある、12月だというのに