江戸東京野菜の明日葉を選ぶポイント置いときます。
明日葉は天ぷらにして食べるとウマー。
茹でて和え物にしても良し！

朝採れの蕗のとう。
天ぷらにしようかふき味噌にしようか悩み中。

これは白子ポン酢の赤ちゃん。上手くできたら完成写真もアップします。

【冷めてもふっくら！ぶりの照り焼き】

①ぶりの表面に小麦粉をまぶす。
②フライパンの火を強火にしてぶりを焼く。
③両面に焼き色が付いたら、いったん火を止めてキッチンペーパーで余分な脂をふき取る。
④少し弱めの火にし、醤油を回し入れる。砂糖、みりんと酒も加えていく。

魚は強火でサッと焼くのが美味しさのポイント。④でたれの煮詰まりが弱かったら、魚だけ取り出し、たれを煮詰めて。
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