むにょみ
@munyomiki.bsky.social
メモ
はるゆたかブレンド150g
スーパーキング150g(計100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
はちみつ30g(10%)
練乳15g(5%)
バター18g(6%)
前回との違いははちみつと練乳の割合を逆にしたとこ
粉は単純にはるゆたかブレンドが少なかったからブレンドしただけ
だいぶ理想系の味になった気がする
二次発酵長めに取ったからなのかスーパーキングのおかげなのか、すごい窯伸びして天面の焼き色が濃くなっちゃった でも中身は穴はなく綺麗に焼けた
次は二次発酵の時間は普通にしよう
はるゆたかブレンド150g
スーパーキング150g(計100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
はちみつ30g(10%)
練乳15g(5%)
バター18g(6%)
前回との違いははちみつと練乳の割合を逆にしたとこ
粉は単純にはるゆたかブレンドが少なかったからブレンドしただけ
だいぶ理想系の味になった気がする
二次発酵長めに取ったからなのかスーパーキングのおかげなのか、すごい窯伸びして天面の焼き色が濃くなっちゃった でも中身は穴はなく綺麗に焼けた
次は二次発酵の時間は普通にしよう
January 25, 2026 at 12:31 PM
メモ
はるゆたかブレンド150g
スーパーキング150g(計100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
はちみつ30g(10%)
練乳15g(5%)
バター18g(6%)
前回との違いははちみつと練乳の割合を逆にしたとこ
粉は単純にはるゆたかブレンドが少なかったからブレンドしただけ
だいぶ理想系の味になった気がする
二次発酵長めに取ったからなのかスーパーキングのおかげなのか、すごい窯伸びして天面の焼き色が濃くなっちゃった でも中身は穴はなく綺麗に焼けた
次は二次発酵の時間は普通にしよう
はるゆたかブレンド150g
スーパーキング150g(計100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
はちみつ30g(10%)
練乳15g(5%)
バター18g(6%)
前回との違いははちみつと練乳の割合を逆にしたとこ
粉は単純にはるゆたかブレンドが少なかったからブレンドしただけ
だいぶ理想系の味になった気がする
二次発酵長めに取ったからなのかスーパーキングのおかげなのか、すごい窯伸びして天面の焼き色が濃くなっちゃった でも中身は穴はなく綺麗に焼けた
次は二次発酵の時間は普通にしよう
ブルスカのほうが長めのメモに適しているという気づき
January 18, 2026 at 1:31 AM
ブルスカのほうが長めのメモに適しているという気づき
メモ
はるゆたかブレンド300g(100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
練乳30g(10%)
はちみつ15g(5%)
バター18g(6%)
最近はミルク風味のふわふわ食パンを目指して研究中
今回はスキムミルクからアプローチを変えて練乳にしてみた
過去一扱いやすい生地かつ焼き上がりも綺麗だけど二次発酵に時間がかかる あとイースト臭する？
練乳の風味が強い 強すぎの気配
糖分多いから金サフにしたほうが良さげだけど買いに行くのめんどくせ〜
次は練乳減らして発酵時間長めに取ってみるか
スーパーキング試す
はるゆたかブレンド300g(100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
練乳30g(10%)
はちみつ15g(5%)
バター18g(6%)
最近はミルク風味のふわふわ食パンを目指して研究中
今回はスキムミルクからアプローチを変えて練乳にしてみた
過去一扱いやすい生地かつ焼き上がりも綺麗だけど二次発酵に時間がかかる あとイースト臭する？
練乳の風味が強い 強すぎの気配
糖分多いから金サフにしたほうが良さげだけど買いに行くのめんどくせ〜
次は練乳減らして発酵時間長めに取ってみるか
スーパーキング試す
January 18, 2026 at 1:31 AM
メモ
はるゆたかブレンド300g(100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
練乳30g(10%)
はちみつ15g(5%)
バター18g(6%)
最近はミルク風味のふわふわ食パンを目指して研究中
今回はスキムミルクからアプローチを変えて練乳にしてみた
過去一扱いやすい生地かつ焼き上がりも綺麗だけど二次発酵に時間がかかる あとイースト臭する？
練乳の風味が強い 強すぎの気配
糖分多いから金サフにしたほうが良さげだけど買いに行くのめんどくせ〜
次は練乳減らして発酵時間長めに取ってみるか
スーパーキング試す
はるゆたかブレンド300g(100%)
塩5g(1.6%)
ドライイースト(赤サフ)3g(3% )
水107g(35%)
スッキリCa(牛乳)98g(32%)
練乳30g(10%)
はちみつ15g(5%)
バター18g(6%)
最近はミルク風味のふわふわ食パンを目指して研究中
今回はスキムミルクからアプローチを変えて練乳にしてみた
過去一扱いやすい生地かつ焼き上がりも綺麗だけど二次発酵に時間がかかる あとイースト臭する？
練乳の風味が強い 強すぎの気配
糖分多いから金サフにしたほうが良さげだけど買いに行くのめんどくせ〜
次は練乳減らして発酵時間長めに取ってみるか
スーパーキング試す
チュロスってかドーナツじゃないかこれ もちもちドーナツ
餅が多かったか口金が太かったか
餅が多かったか口金が太かったか
January 17, 2026 at 2:58 AM
チュロスってかドーナツじゃないかこれ もちもちドーナツ
餅が多かったか口金が太かったか
餅が多かったか口金が太かったか
餅チュロス作った
太い口金で作ったらめちゃくちゃ膨らんでまるでさつま揚げ
太い口金で作ったらめちゃくちゃ膨らんでまるでさつま揚げ
January 17, 2026 at 2:57 AM
餅チュロス作った
太い口金で作ったらめちゃくちゃ膨らんでまるでさつま揚げ
太い口金で作ったらめちゃくちゃ膨らんでまるでさつま揚げ
家帰って寝て起きたら餅チュロス作る
はやく帰りたい
はやく帰りたい
January 16, 2026 at 4:10 PM
家帰って寝て起きたら餅チュロス作る
はやく帰りたい
はやく帰りたい
いらんことは呟かないというリテラシーを持っていたい心と、何でもかんでも呟いておきたいツイ廃心とがせめぎ合いBIGBANG
January 16, 2026 at 4:01 PM
いらんことは呟かないというリテラシーを持っていたい心と、何でもかんでも呟いておきたいツイ廃心とがせめぎ合いBIGBANG
ブルスカは見られるからこれは家のWi-FiではなくTwitterくんの方が終わってるんか…
May 24, 2025 at 1:09 PM
ブルスカは見られるからこれは家のWi-FiではなくTwitterくんの方が終わってるんか…
3/16春コミ 東7 L 06aばけねこ亭
水月さんのスペースで画像の晴景グッズ(パスケース)を委託で置かせてもらう予定です
データに不備はないはず！
水月さんのスペースで画像の晴景グッズ(パスケース)を委託で置かせてもらう予定です
データに不備はないはず！
February 24, 2025 at 11:30 AM
3/16春コミ 東7 L 06aばけねこ亭
水月さんのスペースで画像の晴景グッズ(パスケース)を委託で置かせてもらう予定です
データに不備はないはず！
水月さんのスペースで画像の晴景グッズ(パスケース)を委託で置かせてもらう予定です
データに不備はないはず！
福袋でずっと迷っとる
紅白ひとつずつの予定で紅はもう決まってるんだけど白がなあ
晴信が重なるのを狙うか、まだ持ってない人が多いところを狙うか
紅白ひとつずつの予定で紅はもう決まってるんだけど白がなあ
晴信が重なるのを狙うか、まだ持ってない人が多いところを狙うか
January 1, 2025 at 2:49 AM
福袋でずっと迷っとる
紅白ひとつずつの予定で紅はもう決まってるんだけど白がなあ
晴信が重なるのを狙うか、まだ持ってない人が多いところを狙うか
紅白ひとつずつの予定で紅はもう決まってるんだけど白がなあ
晴信が重なるのを狙うか、まだ持ってない人が多いところを狙うか
新年らしさを出すために車のエアコン送風口に付けるお飾り用意した
January 1, 2025 at 2:40 AM
新年らしさを出すために車のエアコン送風口に付けるお飾り用意した
勤労感謝の日も勤労してるのだから更に感謝してほしい
November 23, 2024 at 12:08 PM
勤労感謝の日も勤労してるのだから更に感謝してほしい
ハ○ラーほしい→N-○NEほしい→ク○スビーほしい→スイ○トほしい→ハス○ー欲しいに戻ってきた
November 22, 2024 at 2:48 PM
ハ○ラーほしい→N-○NEほしい→ク○スビーほしい→スイ○トほしい→ハス○ー欲しいに戻ってきた
高速で旅行するのに慣れていきたい
あと車を買い替えたい
3年したら10年選手なんだ(中古車)
お金を貯めろ はい
あと車を買い替えたい
3年したら10年選手なんだ(中古車)
お金を貯めろ はい
November 22, 2024 at 2:44 PM
高速で旅行するのに慣れていきたい
あと車を買い替えたい
3年したら10年選手なんだ(中古車)
お金を貯めろ はい
あと車を買い替えたい
3年したら10年選手なんだ(中古車)
お金を貯めろ はい
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Xはアカウント削除後30日間は復活できます。
Blueskyは削除処理後、即刻削除されます。
代わりに、削除ではなくアカウントの非活性化（休止）ができます。休止期間中はそのアカウント及び過去の投稿は誰も表示できません。しかしハンドルもフォロー関係も維持され、再びログインしたときには以前と同じように利用することができます。
Blueskyは削除処理後、即刻削除されます。
代わりに、削除ではなくアカウントの非活性化（休止）ができます。休止期間中はそのアカウント及び過去の投稿は誰も表示できません。しかしハンドルもフォロー関係も維持され、再びログインしたときには以前と同じように利用することができます。
October 19, 2024 at 2:34 AM
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Blueskyは削除処理後、即刻削除されます。
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