Maria Nicolau
@malbercocs.bsky.social
Cuino i escric, d'ofici i per vocació. Visc a un poble molt petit a la muntanya.
He publicat "Cremo!" i "Cuina! O barbàrie".
Tinc un dietari: https://marianicolau.substack.com/
He publicat "Cremo!" i "Cuina! O barbàrie".
Tinc un dietari: https://marianicolau.substack.com/
Pinned
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia
Los auditorios en los que doy charlas y conferencias suelen estar llenos de mujeres. Los hombres que las acompañan reconocen mi autoridad, pero no la de sus señoras, que han cocinado la gran mayoría d...
elpais.com
Jo, més que una pregunta, tinc una reflexió:
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Maria Nicolau
Reposted by Maria Nicolau
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia'. Impagable article de la cuinera Maria Nicolau.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia
Los auditorios en los que doy charlas y conferencias suelen estar llenos de mujeres. Los hombres que las acompañan reconocen mi autoridad, pero no la de sus señoras, que han cocinado la gran mayoría d...
elpais.com
November 7, 2025 at 12:50 PM
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia'. Impagable article de la cuinera Maria Nicolau.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Maria Nicolau
Me quedo a vivir en este texto de @malbercocs.bsky.social. “Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia
Los auditorios en los que doy charlas y conferencias suelen estar llenos de mujeres. Los hombres que las acompañan reconocen mi autoridad, pero no la de sus señoras, que han cocinado la gran mayoría d...
elpais.com
November 7, 2025 at 1:43 PM
Me quedo a vivir en este texto de @malbercocs.bsky.social. “Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
"Cuina! O barbàrie" segueix fent camí a França.
Ahir, @telerama.bsky.social li dedicava un perfil a doble pàgina.
Feliç.
www.telerama.fr/restos-loisi...
Ahir, @telerama.bsky.social li dedicava un perfil a doble pàgina.
Feliç.
www.telerama.fr/restos-loisi...
“Personne ne fait un bourguignon en semaine !” : Maria Nicolau, une cuisinière qui réconcilie technique et tradition
À rebours de la cuisine spectacle, la Catalane, dont le livre est un succès en Espagne, prône une cuisine domestique qui permet l’autonomie. Rencontre.
www.telerama.fr
November 7, 2025 at 10:56 AM
"Cuina! O barbàrie" segueix fent camí a França.
Ahir, @telerama.bsky.social li dedicava un perfil a doble pàgina.
Feliç.
www.telerama.fr/restos-loisi...
Ahir, @telerama.bsky.social li dedicava un perfil a doble pàgina.
Feliç.
www.telerama.fr/restos-loisi...
Jo, més que una pregunta, tinc una reflexió:
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia
Los auditorios en los que doy charlas y conferencias suelen estar llenos de mujeres. Los hombres que las acompañan reconocen mi autoridad, pero no la de sus señoras, que han cocinado la gran mayoría d...
elpais.com
November 7, 2025 at 10:29 AM
Jo, més que una pregunta, tinc una reflexió:
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Maria Nicolau
Al igual que muchas mujeres, he presenciado infinidad de veces este fenómeno que cuenta @malbercocs.bsky.social. Mezcla de rabia y vergüenza ajena.
Nunca olvidaré la de 2019, tras la conferencia "Ella pisó la luna. Ellas pisaron la luna", de Belén Gopegui.
Todo me parece posible desde entonces.
Nunca olvidaré la de 2019, tras la conferencia "Ella pisó la luna. Ellas pisaron la luna", de Belén Gopegui.
Todo me parece posible desde entonces.
“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia
Los auditorios en los que doy charlas y conferencias suelen estar llenos de mujeres. Los hombres que las acompañan reconocen mi autoridad, pero no la de sus señoras, que han cocinado la gran mayoría d...
elpais.com
November 7, 2025 at 9:54 AM
Al igual que muchas mujeres, he presenciado infinidad de veces este fenómeno que cuenta @malbercocs.bsky.social. Mezcla de rabia y vergüenza ajena.
Nunca olvidaré la de 2019, tras la conferencia "Ella pisó la luna. Ellas pisaron la luna", de Belén Gopegui.
Todo me parece posible desde entonces.
Nunca olvidaré la de 2019, tras la conferencia "Ella pisó la luna. Ellas pisaron la luna", de Belén Gopegui.
Todo me parece posible desde entonces.
Reposted by Maria Nicolau
Reposted by Maria Nicolau
Ja us heu fotut un bon plat de mongetes Bud Spencer per esmorzar?
*Existeixen de debò
**Potser no valen res, però quin pot pels llapis, eh?
*Existeixen de debò
**Potser no valen res, però quin pot pels llapis, eh?
November 5, 2025 at 5:12 AM
Ja us heu fotut un bon plat de mongetes Bud Spencer per esmorzar?
*Existeixen de debò
**Potser no valen res, però quin pot pels llapis, eh?
*Existeixen de debò
**Potser no valen res, però quin pot pels llapis, eh?
Cada any que triguem a instaurar la verdura del bullit del sopar d'ahir passada per la paiella i xai arrebossat com a plat nacional de Catalunya és un any que fem tard.
November 3, 2025 at 12:12 PM
Cada any que triguem a instaurar la verdura del bullit del sopar d'ahir passada per la paiella i xai arrebossat com a plat nacional de Catalunya és un any que fem tard.
Els consultoris dels divendres són una cosa extraordinària.
marianicolau.substack.com/p/divendres-...
marianicolau.substack.com/p/divendres-...
DIVENDRES #9: Per què el món necessita llegendes, porcs amb taques i pomes amb cucs
Moltes maneres de salvar el món
marianicolau.substack.com
October 31, 2025 at 5:58 PM
Els consultoris dels divendres són una cosa extraordinària.
marianicolau.substack.com/p/divendres-...
marianicolau.substack.com/p/divendres-...
Millora un escriptor canviant-li una lletra.
Quim Mongo (ai...)
Quim Mongo (ai...)
Millora un escriptor canviant-li una lletra:
Míriam Cani
Míriam Cani
October 29, 2025 at 11:21 AM
Millora un escriptor canviant-li una lletra.
Quim Mongo (ai...)
Quim Mongo (ai...)
🎶Pica ben fooort, pica ben fort, que piiiqueees fusta, pica ben fooort!🎶
October 28, 2025 at 7:32 PM
🎶Pica ben fooort, pica ben fort, que piiiqueees fusta, pica ben fooort!🎶
És possible que ja siguem dissabte? És possible.
Heus aquí una nova edició del butlletí. Agenda, articles, vídeoreceptes, astúcies i un tastet dels fulls de dietari de cada vespre. Amb fotos. Amb fotos!
marianicolau.substack.com/p/senyors-qu...
Heus aquí una nova edició del butlletí. Agenda, articles, vídeoreceptes, astúcies i un tastet dels fulls de dietari de cada vespre. Amb fotos. Amb fotos!
marianicolau.substack.com/p/senyors-qu...
Senyors que no fan preguntes, sinó reflexions, i arròs de bosc de conill i cama-secs
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
marianicolau.substack.com
October 25, 2025 at 6:29 AM
És possible que ja siguem dissabte? És possible.
Heus aquí una nova edició del butlletí. Agenda, articles, vídeoreceptes, astúcies i un tastet dels fulls de dietari de cada vespre. Amb fotos. Amb fotos!
marianicolau.substack.com/p/senyors-qu...
Heus aquí una nova edició del butlletí. Agenda, articles, vídeoreceptes, astúcies i un tastet dels fulls de dietari de cada vespre. Amb fotos. Amb fotos!
marianicolau.substack.com/p/senyors-qu...
La columna dels bars i restaurants que són la trinxera on es lluita contra la solitud.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Bares humanos: casa es donde se te echa de menos
Detrás de las barras, los centinelas de la comunidad, aquellos que llaman a la gente por su nombre, forman una red invisible que salva a muchos de quedar definitivamente solos
elpais.com
October 24, 2025 at 9:06 PM
La columna dels bars i restaurants que són la trinxera on es lluita contra la solitud.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
La pubilla ha fet tretze anys. Ha arribat el dia.
"Filla, algun dia tot Dominaria serà teu".
"Filla, algun dia tot Dominaria serà teu".
October 24, 2025 at 6:09 PM
La pubilla ha fet tretze anys. Ha arribat el dia.
"Filla, algun dia tot Dominaria serà teu".
"Filla, algun dia tot Dominaria serà teu".
Reposted by Maria Nicolau
Atopo as mellores historias, nas derradeiras páxinas de @elpais.com de hoxe. @tereixac.bsky.social @malbercocs.bsky.social e @juanjosemillas.bsky.social
Volvo lembrar os apelidos Pinto Balsemâo como parte da miña infancia, como supoño que os mozos descubrirán que Sa Carneiro é mais que un aeroporto
Volvo lembrar os apelidos Pinto Balsemâo como parte da miña infancia, como supoño que os mozos descubrirán que Sa Carneiro é mais que un aeroporto
October 24, 2025 at 10:30 AM
Atopo as mellores historias, nas derradeiras páxinas de @elpais.com de hoxe. @tereixac.bsky.social @malbercocs.bsky.social e @juanjosemillas.bsky.social
Volvo lembrar os apelidos Pinto Balsemâo como parte da miña infancia, como supoño que os mozos descubrirán que Sa Carneiro é mais que un aeroporto
Volvo lembrar os apelidos Pinto Balsemâo como parte da miña infancia, como supoño que os mozos descubrirán que Sa Carneiro é mais que un aeroporto
Faig un cafetó a peu dret a la barra. Entra un senyor i demana “un trifàsic de Ballantines”. Tot seguit, canvia de parer i diu “mira, no. Un xupito de JB, que el cafè no se’m posa bé”.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Bares humanos: casa es donde se te echa de menos
Detrás de las barras, los centinelas de la comunidad, aquellos que llaman a la gente por su nombre, forman una red invisible que salva a muchos de quedar definitivamente solos
elpais.com
October 24, 2025 at 7:59 AM
Faig un cafetó a peu dret a la barra. Entra un senyor i demana “un trifàsic de Ballantines”. Tot seguit, canvia de parer i diu “mira, no. Un xupito de JB, que el cafè no se’m posa bé”.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Me'n vaig cap a Alacant, que demà al migdia faig una ponència a la universitat. Jo, que no tinc carrera.
October 19, 2025 at 5:11 PM
Me'n vaig cap a Alacant, que demà al migdia faig una ponència a la universitat. Jo, que no tinc carrera.
La vida no és mai com te l’esperaves. Potser perquè no ens observem des de fora.
Va passar divendres, al consultori dels subscriptors.
open.substack.com/pub/marianic...
Va passar divendres, al consultori dels subscriptors.
open.substack.com/pub/marianic...
DIVENDRES #7: Del "batchcooking" al sopar goblin
La vida no és mai com te l’esperaves. És el que és
open.substack.com
October 19, 2025 at 6:10 AM
La vida no és mai com te l’esperaves. Potser perquè no ens observem des de fora.
Va passar divendres, al consultori dels subscriptors.
open.substack.com/pub/marianic...
Va passar divendres, al consultori dels subscriptors.
open.substack.com/pub/marianic...
Mueeeeeno. Ja és dissabte.
Al butlletí hi és tot: passat, present i futur. També goblins.
marianicolau.substack.com/p/jo-de-gran...
Al butlletí hi és tot: passat, present i futur. També goblins.
marianicolau.substack.com/p/jo-de-gran...
Vull una Seat Trans i que al seient m'hi creixi una tomaquera
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
marianicolau.substack.com
October 18, 2025 at 8:05 AM
Mueeeeeno. Ja és dissabte.
Al butlletí hi és tot: passat, present i futur. També goblins.
marianicolau.substack.com/p/jo-de-gran...
Al butlletí hi és tot: passat, present i futur. També goblins.
marianicolau.substack.com/p/jo-de-gran...
El Parlamento Europeo votó a favor de prohibir la palabra “burger” en envases de productos sin carne, definida como “partes comestibles de un animal”.
¿Se prohibirá también la palabra carne en los tarritos de pulpa de pimiento choricero?
elpais.com/gastronomia/...
¿Se prohibirá también la palabra carne en los tarritos de pulpa de pimiento choricero?
elpais.com/gastronomia/...
¿Quién teme a la hamburguesa vegetal?
El ‘lobby’ cárnico defiende que usar vocabulario carnívoro en alimentos vegetales puede confundir a los consumidores. Esto equivale a sostener que las palabras tienen relación directa con la realidad ...
elpais.com
October 17, 2025 at 7:10 AM
El Parlamento Europeo votó a favor de prohibir la palabra “burger” en envases de productos sin carne, definida como “partes comestibles de un animal”.
¿Se prohibirá también la palabra carne en los tarritos de pulpa de pimiento choricero?
elpais.com/gastronomia/...
¿Se prohibirá también la palabra carne en los tarritos de pulpa de pimiento choricero?
elpais.com/gastronomia/...
S'han valorat Antònia, Rafel, Violant d'Hongria i Euclides. Però s'ha decidit per unanimitat que el proper gat de casa es dirà Pistatxo si és mascle i Llenties si és femella.
October 16, 2025 at 7:08 PM
S'han valorat Antònia, Rafel, Violant d'Hongria i Euclides. Però s'ha decidit per unanimitat que el proper gat de casa es dirà Pistatxo si és mascle i Llenties si és femella.
Aquest llibre és un petit tresor. Hi trobareu paraules com "fortalesa" fetes servir com Déu mana.
Hi ha fragments que em ve la @malbercocs.bsky.social al cap a posar-hi veu i escena.
"Avui he fet trinxat!"
"Avui he fet trinxat!"
October 16, 2025 at 4:39 PM
Aquest llibre és un petit tresor. Hi trobareu paraules com "fortalesa" fetes servir com Déu mana.
Posaré una rentadora. Per no donar la tarda per perduda.
October 12, 2025 at 4:03 PM
Posaré una rentadora. Per no donar la tarda per perduda.