Maria Nicolau
@malbercocs.bsky.social
Cuino i escric, d'ofici i per vocació. Visc a un poble molt petit a la muntanya.
He publicat "Cremo!" i "Cuina! O barbàrie".
Tinc un dietari: https://marianicolau.substack.com/
He publicat "Cremo!" i "Cuina! O barbàrie".
Tinc un dietari: https://marianicolau.substack.com/
Pinned
Si l’Odisea s’escrivís avui, Penèlope rebria Ulisses a casa amb un platet de ganxitos
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
marianicolau.substack.com
No he anunciat que torna a ser dissabte no perquè no sigui dissabte sinó perquè m'he despistat. Però ÉS dissabte i hi ha butlletí!
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
Prudenci Bertrana i les mongetes:
"(…) els sociòlegs de revista patriòtica que tira cinc cents exemplars setmanals han descobert que'l sigró es la grana de l'heroisme y de la petulancia.
"(…) els sociòlegs de revista patriòtica que tira cinc cents exemplars setmanals han descobert que'l sigró es la grana de l'heroisme y de la petulancia.
January 18, 2026 at 11:19 AM
Prudenci Bertrana i les mongetes:
"(…) els sociòlegs de revista patriòtica que tira cinc cents exemplars setmanals han descobert que'l sigró es la grana de l'heroisme y de la petulancia.
"(…) els sociòlegs de revista patriòtica que tira cinc cents exemplars setmanals han descobert que'l sigró es la grana de l'heroisme y de la petulancia.
Reposted by Maria Nicolau
Muy sí a @malbercocs.bsky.social . ¡Ni las patatas fritas "recien hechas" llevan a soplar! ¡ Ni los platos de la filarmónica de la cuchara ! Las casas de comidas (que no sean decorados) son el último reducto.
Y es que se empieza por la tibieza en el plato y se sigue por la equidistancia en la vida.
Y es que se empieza por la tibieza en el plato y se sigue por la equidistancia en la vida.
La columna de l'Agatha Christie i el menjar tebi. elpais.com/gastronomia/...
¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes?
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
elpais.com
January 18, 2026 at 7:59 AM
Muy sí a @malbercocs.bsky.social . ¡Ni las patatas fritas "recien hechas" llevan a soplar! ¡ Ni los platos de la filarmónica de la cuchara ! Las casas de comidas (que no sean decorados) son el último reducto.
Y es que se empieza por la tibieza en el plato y se sigue por la equidistancia en la vida.
Y es que se empieza por la tibieza en el plato y se sigue por la equidistancia en la vida.
No he anunciat que torna a ser dissabte no perquè no sigui dissabte sinó perquè m'he despistat. Però ÉS dissabte i hi ha butlletí!
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
Si l’Odisea s’escrivís avui, Penèlope rebria Ulisses a casa amb un platet de ganxitos
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
marianicolau.substack.com
January 17, 2026 at 5:22 PM
No he anunciat que torna a ser dissabte no perquè no sigui dissabte sinó perquè m'he despistat. Però ÉS dissabte i hi ha butlletí!
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
marianicolau.substack.com/p/si-lodisea...
Reposted by Maria Nicolau
elpais.com/gastronomia/... que bona que és la @malbercocs.bsky.social 👅🔥🍲
¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes?
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
elpais.com
January 16, 2026 at 3:37 PM
elpais.com/gastronomia/... que bona que és la @malbercocs.bsky.social 👅🔥🍲
Reposted by Maria Nicolau
No havia caigut en el tema de l'aroma associat a la temperatura. Volem sopes calentes, collons!!
La columna de l'Agatha Christie i el menjar tebi. elpais.com/gastronomia/...
¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes?
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
elpais.com
January 16, 2026 at 1:30 PM
No havia caigut en el tema de l'aroma associat a la temperatura. Volem sopes calentes, collons!!
Reposted by Maria Nicolau
"Soplar está en peligro de extinción". María Nicolau, contra la tibieza.
Qué grande
Qué grande
La columna de l'Agatha Christie i el menjar tebi. elpais.com/gastronomia/...
¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes?
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
elpais.com
January 16, 2026 at 8:33 AM
"Soplar está en peligro de extinción". María Nicolau, contra la tibieza.
Qué grande
Qué grande
La columna de l'Agatha Christie i el menjar tebi. elpais.com/gastronomia/...
¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes?
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
elpais.com
January 16, 2026 at 8:24 AM
La columna de l'Agatha Christie i el menjar tebi. elpais.com/gastronomia/...
Jo cada cop que veig escrit Raphinha llegeixo Rihanna.
January 11, 2026 at 9:43 PM
Jo cada cop que veig escrit Raphinha llegeixo Rihanna.
Quien a buen árbol se arrima se llena de resina.
January 11, 2026 at 4:08 PM
Quien a buen árbol se arrima se llena de resina.
Porteu la brea i les plomes!
January 11, 2026 at 2:56 PM
Porteu la brea i les plomes!
Hai comprat, cuinat i servit les tres grans taules de la família per les festes de Nadal, jo mateixa, a casa, (escudella, canelons i Reis) i els filldeputes dels cunyats diuen "ara hem de trobar data per fer concurs de truites i jocs de taula".
January 10, 2026 at 8:38 AM
Hai comprat, cuinat i servit les tres grans taules de la família per les festes de Nadal, jo mateixa, a casa, (escudella, canelons i Reis) i els filldeputes dels cunyats diuen "ara hem de trobar data per fer concurs de truites i jocs de taula".
Torna a ser dissabte! I això vol dir que torna el Butlletí, on fem repàs de la setmana: al Dietari, bledes, Wilkie Collins i menjar de residències.
A més a més, com sempre, agenda, receptes, columnes i ganyips per picar. Alegria! Estrenem mitjons!
marianicolau.substack.com/p/altives-im...
A més a més, com sempre, agenda, receptes, columnes i ganyips per picar. Alegria! Estrenem mitjons!
marianicolau.substack.com/p/altives-im...
Altives, impertinents, verdes i violàcies: no són bruixes, són les bledes!
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
marianicolau.substack.com
January 10, 2026 at 8:32 AM
Torna a ser dissabte! I això vol dir que torna el Butlletí, on fem repàs de la setmana: al Dietari, bledes, Wilkie Collins i menjar de residències.
A més a més, com sempre, agenda, receptes, columnes i ganyips per picar. Alegria! Estrenem mitjons!
marianicolau.substack.com/p/altives-im...
A més a més, com sempre, agenda, receptes, columnes i ganyips per picar. Alegria! Estrenem mitjons!
marianicolau.substack.com/p/altives-im...
Reposted by Maria Nicolau
S’ha parlat molt dels llavis de vi i poc de les comissures de bolonyesa
January 9, 2026 at 2:10 PM
S’ha parlat molt dels llavis de vi i poc de les comissures de bolonyesa
La columna sobre pretendre que cuinem ànec amb peres dimarts al migdia i, com que no ho fem, la cuina es mor.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Precocinados, fiambreras y el mito de la cocina de la abuela
Debe ser motivo de preocupación la homogeneización, la aculturación y el empobrecimiento del gusto que acompañan a buena parte de la oferta gastronómica
elpais.com
January 9, 2026 at 10:12 AM
La columna sobre pretendre que cuinem ànec amb peres dimarts al migdia i, com que no ho fem, la cuina es mor.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Se'm fa molt estrany embolicar aquest llibre amb paper del Doraemon. Però a casa som gent de contrastos i ho tenim tot molt ben estudiat per mirar de causar sempre el major impacte possible.
January 5, 2026 at 9:25 PM
Se'm fa molt estrany embolicar aquest llibre amb paper del Doraemon. Però a casa som gent de contrastos i ho tenim tot molt ben estudiat per mirar de causar sempre el major impacte possible.
Això de Veneçuela ha eclipsat l'onada d'emoció que fa una setmana que té la legió d'homes de mitjana edat amb estacions meteorològiques domèstiques (regal de Reis ideal) del país esverats amb la Gran Nevada que ha de venir demà.
No farà re.
No farà re.
January 4, 2026 at 11:00 AM
Això de Veneçuela ha eclipsat l'onada d'emoció que fa una setmana que té la legió d'homes de mitjana edat amb estacions meteorològiques domèstiques (regal de Reis ideal) del país esverats amb la Gran Nevada que ha de venir demà.
No farà re.
No farà re.
Reposted by Maria Nicolau
… y es que el productivismo capitalista (disculpad el pleonasmo) también invadió este ámbito. ¡¡ Aúpa el derecho a la pereza !!
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique.
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
Queridos Reyes Magos: volvamos a defender el placer de comer
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique
elpais.com
January 4, 2026 at 9:48 AM
… y es que el productivismo capitalista (disculpad el pleonasmo) también invadió este ámbito. ¡¡ Aúpa el derecho a la pereza !!
La columna en defensa de menjar per gust: elpais.com/gastronomia/...
January 2, 2026 at 11:45 AM
La columna en defensa de menjar per gust: elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Maria Nicolau
La Nicolau és una jefa.
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique.
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
Queridos Reyes Magos: volvamos a defender el placer de comer
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique
elpais.com
January 2, 2026 at 10:37 AM
La Nicolau és una jefa.
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique.
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
Queridos Reyes Magos: volvamos a defender el placer de comer
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique
elpais.com
January 2, 2026 at 9:33 AM
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique.
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
COLUMNA | Defensa del placer de comer
elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Maria Nicolau
"La piel, la lengua y el paladar son como la tensión superficial"
El relato para justificar un beso o agarrar la mano de tu madre.
Maria Nicolau, ingrediente imprescindible @malbercocs.bsky.social
elpais.com/gastronomia/...
El relato para justificar un beso o agarrar la mano de tu madre.
Maria Nicolau, ingrediente imprescindible @malbercocs.bsky.social
elpais.com/gastronomia/...
Queridos Reyes Magos: volvamos a defender del placer de comer
Parece que cualquier alimento, para ser bueno y ganarse el derecho a ser puesto en la mesa, tiene que servirse acompañado de un relato que lo justifique
elpais.com
January 2, 2026 at 8:53 AM
"La piel, la lengua y el paladar son como la tensión superficial"
El relato para justificar un beso o agarrar la mano de tu madre.
Maria Nicolau, ingrediente imprescindible @malbercocs.bsky.social
elpais.com/gastronomia/...
El relato para justificar un beso o agarrar la mano de tu madre.
Maria Nicolau, ingrediente imprescindible @malbercocs.bsky.social
elpais.com/gastronomia/...
Estic molt desorientada. Aviam. Per Cap d'Any, si sopes a casa, a quina hora se sopa?
December 31, 2025 at 6:23 PM
Estic molt desorientada. Aviam. Per Cap d'Any, si sopes a casa, a quina hora se sopa?
Ara ja no està de moda dir que de petit, de tant veure pel·lis americanes, semblava que les cols de Brussel·les i les arenes movedisses tindrien un paper més important a la vida del que acaben tenint realment.
Però el tema d'ensorrar-se al fang no ens l'hauríem de prendre del tot a la lleugera...
Però el tema d'ensorrar-se al fang no ens l'hauríem de prendre del tot a la lleugera...
December 31, 2025 at 5:40 PM
Ara ja no està de moda dir que de petit, de tant veure pel·lis americanes, semblava que les cols de Brussel·les i les arenes movedisses tindrien un paper més important a la vida del que acaben tenint realment.
Però el tema d'ensorrar-se al fang no ens l'hauríem de prendre del tot a la lleugera...
Però el tema d'ensorrar-se al fang no ens l'hauríem de prendre del tot a la lleugera...
Nadal no és complet sense la reunió anual dels #humiyaosTEAM
December 29, 2025 at 11:25 PM
Nadal no és complet sense la reunió anual dels #humiyaosTEAM