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Von Aarewasser bis Ziger: Über 650 Käsesorten aus aller Welt vorgestellt.
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Käse des Tages: Tomme Vaudoise
Tomme Vaudoise ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Waadtland im schweizer Jura im Westen der Schweiz. Der Tomme Vaudoise gilt heute als eine der bekanntesten Weichkäse-Spezialitäten der Schweiz.
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Tomme Vaudoise ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Waadtland im schweizer Jura im Westen der Schweiz. Der Tomme Vaudoise gilt heute als eine der bekanntesten Weichkäse-Spezialitäten der Schweiz.
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Tomme Vaudoise
Tomme Vaudoise ist ein bekannter Weichkäse aus der Schweiz, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, mit zartem Milcharoma.
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January 16, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Tomme Vaudoise
Tomme Vaudoise ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Waadtland im schweizer Jura im Westen der Schweiz. Der Tomme Vaudoise gilt heute als eine der bekanntesten Weichkäse-Spezialitäten der Schweiz.
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Tomme Vaudoise ist ein Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Waadtland im schweizer Jura im Westen der Schweiz. Der Tomme Vaudoise gilt heute als eine der bekanntesten Weichkäse-Spezialitäten der Schweiz.
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Käse des Tages: Époisses
s. Epoisses de Bourgogne
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s. Epoisses de Bourgogne
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Époisses
Ein umfassendes Werk über französischen Käse mit 120 Rezepten für Gourmets und Liebhaber der Käsekunst.
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January 15, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Époisses
s. Epoisses de Bourgogne
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s. Epoisses de Bourgogne
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Käse des Tages: Favorel
Favorel ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Niederlanden hergestellt wird. Er ist ein würziger, kräftiger Käse. Im Aussehen ähnelt der Favorel dem schweizer Emmentaler. Wie dieser hat der Favorel recht große Löcher im Teig.
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Favorel ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Niederlanden hergestellt wird. Er ist ein würziger, kräftiger Käse. Im Aussehen ähnelt der Favorel dem schweizer Emmentaler. Wie dieser hat der Favorel recht große Löcher im Teig.
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Favorel
Favorel ist ein würziger Hartkäse aus Kuhmilch aus den Niederlanden, der dem Emmentaler ähnelt und große Löcher im Teig aufweist.
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January 14, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Favorel
Favorel ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Niederlanden hergestellt wird. Er ist ein würziger, kräftiger Käse. Im Aussehen ähnelt der Favorel dem schweizer Emmentaler. Wie dieser hat der Favorel recht große Löcher im Teig.
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Favorel ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Niederlanden hergestellt wird. Er ist ein würziger, kräftiger Käse. Im Aussehen ähnelt der Favorel dem schweizer Emmentaler. Wie dieser hat der Favorel recht große Löcher im Teig.
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Käse des Tages: Crottin de Berry à l'Huile d'Olive
Crottin de Berry à l'Huile d'Olive ist eine Käsespezialität, die in ganz Frankreich hergestellt wird.
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Crottin de Berry à l'Huile d'Olive ist eine Käsespezialität, die in ganz Frankreich hergestellt wird.
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Crottin de Berry à l'Huile d'Olive
Crottin de Berry à l'Huile d'Olive ist ein milder Ziegenkäse, der in aromatisiertem Olivenöl eingelegt wird, um Geschmack und Haltbarkeit zu erhöhen.
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January 13, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Crottin de Berry à l'Huile d'Olive
Crottin de Berry à l'Huile d'Olive ist eine Käsespezialität, die in ganz Frankreich hergestellt wird.
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Crottin de Berry à l'Huile d'Olive ist eine Käsespezialität, die in ganz Frankreich hergestellt wird.
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Käse des Tages: Raclette du Valais
Raclette du Valais (Walliser Raclette) ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Der Käse wird zur Zubereitung des traditionellen Raclettes verwendet.
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Raclette du Valais (Walliser Raclette) ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Der Käse wird zur Zubereitung des traditionellen Raclettes verwendet.
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Raclette du Valais
Raclette du Valais ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Wallis. Der Käse wird zur Zubereitung des traditionellen Raclettes verwendet.
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January 12, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Raclette du Valais
Raclette du Valais (Walliser Raclette) ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Der Käse wird zur Zubereitung des traditionellen Raclettes verwendet.
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Raclette du Valais (Walliser Raclette) ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Der Käse wird zur Zubereitung des traditionellen Raclettes verwendet.
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Käse des Tages: Queso Panela
Queso Panela, auch Queso Canasta or Queso de la Canasta ("canasta" = Korb) genannt, ist ein weißer Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Mexiko hergestellt wird.
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Queso Panela, auch Queso Canasta or Queso de la Canasta ("canasta" = Korb) genannt, ist ein weißer Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Mexiko hergestellt wird.
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Queso Panela
Queso Panela ist ein milder, weicher Frischkäse aus Mexiko. Er hat ein typisches Muster auf seiner Oberfläche, das von seiner Herstellung in Körben kommt.
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January 9, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Queso Panela
Queso Panela, auch Queso Canasta or Queso de la Canasta ("canasta" = Korb) genannt, ist ein weißer Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Mexiko hergestellt wird.
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Queso Panela, auch Queso Canasta or Queso de la Canasta ("canasta" = Korb) genannt, ist ein weißer Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Mexiko hergestellt wird.
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Käse des Tages: Kanterkaas; Kanternagelkaas; Kanterkomijnekaas
Kanterkaas bzw. Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Friesland und dem Westerkwartier im Norden der Niederlanden.
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Kanterkaas bzw. Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Friesland und dem Westerkwartier im Norden der Niederlanden.
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Kanterkaas; Kanternagelkaas; Kanterkomijnekaas
Kanterkaas ist ein traditioneller niederländischer Hartkäse mit geschützten Ursprungsbezeichnungen, erhältlich in verschiedenen würzigen Varianten.
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January 8, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Kanterkaas; Kanternagelkaas; Kanterkomijnekaas
Kanterkaas bzw. Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Friesland und dem Westerkwartier im Norden der Niederlanden.
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Kanterkaas bzw. Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Friesland und dem Westerkwartier im Norden der Niederlanden.
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Käse des Tages: Gruyère d‘alpage
Gruyère d‘alpage ist ein Gruyère, der ausschließlich auf Gebirgsalpen in der Schweiz produziert werden darf.
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Gruyère d‘alpage ist ein Gruyère, der ausschließlich auf Gebirgsalpen in der Schweiz produziert werden darf.
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Gruyère d‘alpage
Gruyère d‘alpage ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der ausschließlich auf Hochalpen in der Westschweiz hergestellt werden darf.
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January 7, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Gruyère d‘alpage
Gruyère d‘alpage ist ein Gruyère, der ausschließlich auf Gebirgsalpen in der Schweiz produziert werden darf.
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Gruyère d‘alpage ist ein Gruyère, der ausschließlich auf Gebirgsalpen in der Schweiz produziert werden darf.
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Käse des Tages: Tomme de Savoie
Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie ist seit 1996 als IGP-Käse (Indication Géographique Protégée; geschützte geographische Angabe, g.g.A.
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Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie ist seit 1996 als IGP-Käse (Indication Géographique Protégée; geschützte geographische Angabe, g.g.A.
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Tomme de Savoie
Tomme de Savoie ist ein traditioneller Schnittkäse aus Rohmilch aus den französischen Alpen mit geschützter Herkunftsbezeichnung und einzigartigem Geschmack.
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January 6, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Tomme de Savoie
Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie ist seit 1996 als IGP-Käse (Indication Géographique Protégée; geschützte geographische Angabe, g.g.A.
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Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie ist seit 1996 als IGP-Käse (Indication Géographique Protégée; geschützte geographische Angabe, g.g.A.
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Käse des Tages: Seeländer
Seeländer ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Seinen Namen hat der Seeländer vom Berner Seeland, dem Gebiet zwischen dem Bieler-, dem Neuenburger- und dem Murtensee in der Schweiz.
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Seeländer ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Seinen Namen hat der Seeländer vom Berner Seeland, dem Gebiet zwischen dem Bieler-, dem Neuenburger- und dem Murtensee in der Schweiz.
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Seeländer
Seeländer ist ein schmackhafter Schnittkäse aus roher Kuhmilch, bekannt für seine würzig-kremige Note und vielseitige Verwendung in der Küche.
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January 5, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Seeländer
Seeländer ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Seinen Namen hat der Seeländer vom Berner Seeland, dem Gebiet zwischen dem Bieler-, dem Neuenburger- und dem Murtensee in der Schweiz.
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Seeländer ist ein Schnittkäse aus roher Kuhmilch. Seinen Namen hat der Seeländer vom Berner Seeland, dem Gebiet zwischen dem Bieler-, dem Neuenburger- und dem Murtensee in der Schweiz.
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Käse des Tages: Dovedale Cheese
Dovedale Cheese, der auch als Dovedale Blue vermarktet wird, ist ein Blauschimmel-Weichkäse aus dem Peak District in der Grafschaft Derbyshire in England.
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Dovedale Cheese, der auch als Dovedale Blue vermarktet wird, ist ein Blauschimmel-Weichkäse aus dem Peak District in der Grafschaft Derbyshire in England.
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Dovedale Cheese
Dovedale Cheese, ein milder Blauschimmelkäse aus Derbyshire, zeichnet sich durch zarte Adern und cremige Textur aus. Geschützte Ursprungsbezeichnung.
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January 2, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Dovedale Cheese
Dovedale Cheese, der auch als Dovedale Blue vermarktet wird, ist ein Blauschimmel-Weichkäse aus dem Peak District in der Grafschaft Derbyshire in England.
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Dovedale Cheese, der auch als Dovedale Blue vermarktet wird, ist ein Blauschimmel-Weichkäse aus dem Peak District in der Grafschaft Derbyshire in England.
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Käse des Tages: Bleu de Laqueuille
Bleu de Laqueuille ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch aus der Auvergne in Frankreich. Der Bleu de Laqueuille hat große Ähnlichkeit mit dem Bleu d'Auvergne AOC, der nach dem Vorbild des Bleu de Laqueuille geschaffen wurde.
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Bleu de Laqueuille ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch aus der Auvergne in Frankreich. Der Bleu de Laqueuille hat große Ähnlichkeit mit dem Bleu d'Auvergne AOC, der nach dem Vorbild des Bleu de Laqueuille geschaffen wurde.
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Bleu de Laqueuille
Der Bleu de Laqueuille ist ein milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne, bekannt für seinen charakteristischen Kellergeruch und seine cremige Konsistenz.
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January 1, 2026 at 7:30 AM
Käse des Tages: Bleu de Laqueuille
Bleu de Laqueuille ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch aus der Auvergne in Frankreich. Der Bleu de Laqueuille hat große Ähnlichkeit mit dem Bleu d'Auvergne AOC, der nach dem Vorbild des Bleu de Laqueuille geschaffen wurde.
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Bleu de Laqueuille ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch aus der Auvergne in Frankreich. Der Bleu de Laqueuille hat große Ähnlichkeit mit dem Bleu d'Auvergne AOC, der nach dem Vorbild des Bleu de Laqueuille geschaffen wurde.
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Käse des Tages: Leerdammer®
Leerdammer® ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der industriell vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt wird.
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Leerdammer® ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der industriell vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt wird.
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Leerdammer®
Leerdammer® ist ein milder Schnittkäse mit nussigem Geschmack, hergestellt aus Kuhmilch. Bekannt für seine großen Löcher und vielfältigen Variationen.
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December 30, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Leerdammer®
Leerdammer® ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der industriell vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt wird.
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Leerdammer® ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der industriell vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt wird.
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Käse des Tages: Podhalanski
Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Podhalanski
Podhalanski ist ein geräucherter und ungeräucherter Schnittkäse aus Polen, bekannt für seine cremige Textur und würzigen Geschmack.
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December 29, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Podhalanski
Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Käse des Tages: Liptauer
Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Liptauer
Der Liptauer ist ein traditioneller österreichischer und slowakischer Aufstrich aus Brimsen, ideal für Brotzeiten und Heurige, mit detailliertem Rezept und Nährwertangaben.
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December 26, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Liptauer
Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Käse des Tages: Queijo de Nisa
Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Queijo de Nisa
Queijo de Nisa ist ein geschützter halbfester Schafskäse aus Portugal, bekannt für seinen kräftigen, erdigen Geschmack und die lange Tradition.
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December 25, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Queijo de Nisa
Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Käse des Tages: Maredsous
Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Maredsous
Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, ursprünglich von Mönchen der Abtei Maredsous in Belgien hergestellt. Heute wird er von Fromageries Bel produziert und gereift.
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December 24, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Maredsous
Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Käse des Tages: Boilíe
Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Boilíe
Boilíe ist ein irischer Frischkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch, eingelegt in Sonnenblumenöl mit Gewürzen, mild im Geschmack und cremig.
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December 23, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Boilíe
Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Käse des Tages: Holzmichlkäse, Urschwyzer Holzmichlkäse
Holzmichlkäse bzw.
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Holzmichlkäse bzw.
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Holzmichlkäse, Urschwyzer Holzmichlkäse
Holzmichlkäse und Urschwyzer Holzmichlkäse sind zwei Schweizer Schnittkäse mit einzigartigen Geschmäckern, ideal für Käseplatten und Fondue.
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December 22, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Holzmichlkäse, Urschwyzer Holzmichlkäse
Holzmichlkäse bzw.
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Holzmichlkäse bzw.
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Käse des Tages: Langres
Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Langres
Langres ist ein würziger Weichkäse aus Zentralfrankreich. Er wird nach alter Tradition hergestellt und hat eine charakteristische Mulde auf der Oberseite, in die man vor dem Genuss Champagner oder Wein träufeln kann.
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December 19, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Langres
Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Käse des Tages: Époisses de Bourgogne
Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Époisses de Bourgogne
Époisses de Bourgogne ist ein Kuhmilch-Weichkäse mit Rotschmier-Rinde aus dem Burgund in Frankreich. Er gilt als einer der "stinkigsten" Käse der Welt.
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December 18, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Époisses de Bourgogne
Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Käse des Tages: Räkost
Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Räkost
Räkost ist eine schwedische Schmelzkäsezubereitung mit Garnelen, beliebt als Brotaufstrich und nährstoffreich.
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December 17, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Räkost
Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Käse des Tages: Blå Gotland
Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Blå Gotland
Blå Gotland war ein Kuhmilch-Blauschimmelkäse aus Schweden, dessen Produktion 2004 eingestellt wurde. Er war mild und würzig im Geschmack.
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December 16, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Blå Gotland
Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Käse des Tages: Requesón
Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Requesón
Requesón ist ein Molkekäse, der vor allem in Brasilien und anderen Ländern Südamerikas hergesteltl wird. Er ist eine Variante des italienischen Ricottas.
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December 15, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Requesón
Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Käse des Tages: Tessiner Alpkäse
Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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Tessiner Alpkäse
Tessiner Alpkäse ist ein AOP-Schnittkäse aus Rohmilch mit einer langen Tradition, gefertigt im Tessin. Sein Geschmack variiert je nach Reifegrad.
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December 12, 2025 at 7:30 AM
Käse des Tages: Tessiner Alpkäse
Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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