フクモト珈琲@自家焙煎歴43年の珈琲専門店
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フクモト珈琲@自家焙煎歴43年の珈琲専門店
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【自家焙煎歴43年】職人の技が光る至極の一杯を
繊維質を解し水抜きをした後、じっくり焙煎することで、生豆の繊維構造を壊さずコーヒー本来の風味と香りをしっかり封じ込める
時間が経っても、美味しさが続く――それが、がんこ親父の焙煎です

「煎りたてのコーヒー豆」をネット通販と実店舗で販売中。
あなたの暮らしに、香り高い一杯をお届けします。

▼ご購入はこちら
👉 https://fukumotocoffee.com
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📅開催期間：11月1日（土）～11月15日（土）
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November 2, 2025 at 7:14 AM
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焙煎始めた頃、表面が色づけばOKと思い浅煎にしたら…芯が生焼けで青っぽい味に😅
そこから学んだのが「水ヌキ」の大切さ。
芯まで火が通った時に初めて“完熟の浅煎”が生まれるんです☕️✨
www.youtube.com/watch?v=sa61...
完熟浅煎に仕上げるには、生豆繊維質を解すことが必須です！▼『低温焙煎』を解説する！no,50
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September 22, 2025 at 9:46 AM
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低温焙煎のカギは「蓄熱」。🔥
焙煎機に蓄えた熱で生豆を包み込み、芯からじっくり火を入れる。火力はあくまで補助役。
繊維質を解すことで、マイルドかつ芳醇な味わいに。
#低温焙煎 #フクモト珈琲

www.youtube.com/watch?v=Hpo4...
焙煎機の蓄熱で豆を煎る!『生豆を繊維質の硬い塊と認識するか否かで、焙煎方法は全く違います』▼『低温焙煎』を解説する！no,49
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September 19, 2025 at 12:32 PM
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ロバの背に揺られた豆がスペシャルティに🐴✨
「ウガンダ・ルウェンゾリ」＆
芳醇ワインフレーバーの「エチオピア・イルガチェフG1」
📅9/29(月)まで特別価格！数量限定☕
👉 fukumotocoffee.com/sp-gentei.html
September 18, 2025 at 8:27 AM
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低温焙煎では、生豆は2度の膨張収縮で水分を抜き、3度目の膨張で「1ハゼ」。
この瞬間に芯まで火が入り、浅煎りでも未熟さが残りません。
1ハゼ＝完熟の合図、それが低温焙煎の真骨頂です。
#低温焙煎 #焙煎理論 #コーヒー
www.youtube.com/watch?v=N-vu...
『低温焙煎では、生豆は膨張・収縮を2度繰り返し、３度目の膨張で１ハゼになる』▼『低温焙煎』を解説する！no,48
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September 16, 2025 at 11:30 AM
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低温焙煎では「1ハゼ前の水ヌキ」が決定的に重要。
水分を残した豆は内部が生焼けで未熟酸が残る。
しっかり水ヌキした豆は1ハゼで芯から火が入り、透明感ある酸と甘みが生まれる☕

#低温焙煎 #コーヒー好きな人と繋がりたい
www.youtube.com/watch?v=LfTM...
▼『低温焙煎』を解説する！no,46『低温焙煎、理想の温度上昇曲線』についての考察
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September 10, 2025 at 9:00 AM
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🔥低温焙煎のカギは「保有熱」🔥
火力だけでなく、窯にたまった熱＝“熱の布団”で豆を包み込むイメージ☕
熱すぎても冷たすぎてもNG。適切な温もりで繊維質をほぐすと、味わいが驚くほど変わります✨

#低温焙煎 #自家焙煎コーヒー
www.youtube.com/watch?v=WXHi...
『焙煎機本体の保有熱を調整する』▼『低温焙煎』を解説する！no,45
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September 8, 2025 at 5:49 AM
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低温焙煎は「熱の布団」で豆を優しく包むイメージ。
ポイントは窯の蓄熱＝保有熱を整えること。
特に最初の8分30秒で繊維質をほぐせるかが味を左右します☕🔥

#低温焙煎 #自家焙煎 #コーヒー豆
www.youtube.com/watch?v=5vft...
『熱の布団で優しく豆を煎る』▼『低温焙煎』を解説する！no,44
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September 5, 2025 at 5:54 AM
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🌟9月のスペシャルティコーヒー早割受付中🌟
《ペルーG1（カハマルカ・ゴールド）》
ナッツのような甘みとコク、やさしい口当たり☕
✅先着50名様限定
✅9/10(水)締切
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www.youtube.com/watch?v=L7WI...
「【焙煎職人】フクモト珈琲の低温焙煎チャンネル」◇ペルーG1 (カハマルカ・ゴールド)◇
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September 2, 2025 at 12:40 PM
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✅焙煎室の室温は20～30℃が適正
外気温に左右されやすい焙煎は、室温管理が安定のカギ。
20℃以下だと熱量不足の味に、30℃以上だと熱量オーバーの味に…。
夏は午前中に焙煎、冬は暖房で室温を確保。
「保有熱」を意識すると、味わいが安定します☕️
#コーヒー焙煎 #低温焙煎

www.youtube.com/watch?v=YzWN...
『焙煎時の室温は20～30℃が適正』 ▼『低温焙煎』を解説する！no,43
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August 30, 2025 at 5:28 AM
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珈琲の生豆は「繊維質の塊」☕️
低温焙煎の最大の特徴は、焙煎初期に水ヌキと繊維ほぐしを行い、豆の芯まで優しく火を入れること🔥
最小の熱量で負担をかけないから、フルーティで長持ちする美味しさに仕上がります✨
youtube.com/watch?v=MMPK...
#低温焙煎 #自家焙煎 #コーヒー好き
▼『低温焙煎』を解説する！no,38『珈琲の生豆は繊維質の塊です』
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August 25, 2025 at 8:49 AM
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低温焙煎コーヒーの最大の魅力は「クリアで濁りのない美味しさ」☕✨
冷めても最後の一滴までまろやかで美味しい。その秘密は焙煎初期の“水抜き”。
浅煎り×粗挽きだからこそ味わえる余韻をぜひ体験してください😊

#低温焙煎 #自家焙煎コーヒー #浅煎りコーヒー
www.youtube.com/watch?v=bbzZ...
▼『フクモト珈琲の低温焙煎』低温焙煎を解説する！no.2『冷めても美味しいコーヒーが、本当に美味しいコーヒー』
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August 23, 2025 at 8:35 AM
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＼今だけ特別価格／
東大阪・フクモト珈琲の自家焙煎
🌿エチオピア・イルガチェフG1
🌺コスタリカSHB（ジャガーハニー）
8/29までの限定販売です！
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August 18, 2025 at 11:16 AM
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コーヒー焙煎は「火力」だけで決まるものではありません。
実は、焙煎室の室温が20～30℃に保たれているかどうかで、豆の仕上がりは大きく変わります。
今回は、私自身の失敗や試行錯誤を通じて見えてきた「室温管理の重要性」についてお話しします。
www.youtube.com/watch?v=njPB...
▼低温焙煎の秘密を暴露します！no,3『焙煎時の室温は20℃~30℃に保つ事がベスト』
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August 17, 2025 at 4:39 AM
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コーヒー豆は、膨らみと収縮を2度繰り返す。
3度目の膨らみで「1ハゼ」が訪れ、
香りと甘みがピークを迎える☕
#焙煎の豆知識 #コーヒー好きと繋がりたい #スペシャルティコーヒー
www.youtube.com/watch?v=Dd0r...
▼低温焙煎の秘密を暴露します！no,2『完熟した浅煎豆を焙煎するには保有熱の調整が必須です』
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August 15, 2025 at 12:30 PM
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焙煎室いっぱいに広がる、甘く深い香り。
火と豆が対話しながら、一杯の物語が紡がれていきます☕
#焙煎の瞬間 #自家焙煎 #スペシャルティコーヒー #香りまで届けたい

www.youtube.com/watch?v=bchp...
『珈琲の生豆は、繊維質の硬い塊です』▼『低温焙煎』を解説する！no,47
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August 8, 2025 at 12:12 PM
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📢低温焙煎の秘密No.46
＼理想の温度上昇曲線って？／

低温焙煎は、1ハゼを迎える前に
生豆の“水ヌキ”をほぼ完璧に終えるのが最大の特徴☝

水分が残ったままの豆は、1ハゼでも芯が半生状態💦
だから青みが残ってしまうんです。
www.youtube.com/watch?v=LfTM...
▼『低温焙煎』を解説する！no,46『低温焙煎、理想の温度上昇曲線』についての考察
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August 7, 2025 at 6:32 AM
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◇ウガンダ ルウェンゾリ アフリカンムーンドンキー ◇

ルウェンゾリ山脈には4,000メートル級の山々が連なり、雄大な自然が広がっています。コーヒーはそのふもとから中腹にかけての標高1,200〜1,800mの地域で栽培されています。
険しい山岳地帯には舗装された道路もなく、農家はロバ（ドンキー）に収穫したコーヒーチェリーを載せて山を下り、水洗工場まで運びます。
この地域で「ドンキー」の名が付けられた由縁です。
www.youtube.com/watch?v=PvkW...
◇ウガンダ ルウェンゾリ アフリカンムーンドンキー ◇
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August 4, 2025 at 11:49 AM
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🐴ロバが運ぶコーヒー⁉
険しい山から手作業で届けられる
【アフリカン・ムーンドンキー】

8月限定・早割予約受付中📦
締切：8/11(月)まで／先着50名様

柑橘系の酸味×香り豊かなアラビカ種☕
▼詳細・ご予約はこちら
fukumotocoffee.com/hayawari.html
#スペシャルティコーヒー #ウガンダ
August 2, 2025 at 6:09 AM
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【低温焙煎のコツ no.43】
焙煎室の室温は20～30℃が理想！
外気温に焙煎は左右されます。
“火力＋環境の熱”＝保有熱の考え方が、安定焙煎の鍵！
▼詳しくはこちら👇
www.youtube.com/watch?v=YzWN...
『焙煎時の室温は20～30℃が適正』 ▼『低温焙煎』を解説する！no,43
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July 19, 2025 at 5:24 AM
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【期間限定☕得々価格】
7/29(火)まで、2種のスペシャルティコーヒーを特別価格で販売中！
🌿パナマSHB（ママカタ農園）
爽やかな香りとクリアなコク✨
🌺コスタリカSHB（ジャガー・ハニー）
自然が育む奥深い味わい🌱
▼詳しくはこちら👇
fukumotocoffee.com/sp-gentei.html
July 16, 2025 at 11:31 AM
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📍エチオピア南部・イルガチェフの高地で育まれたG1グレードの逸品。
紅茶のように華やか、ワインのように芳醇。
洗練された“もう一つのモカ”をどうぞ☕✨
www.youtube.com/watch?v=YhAD...

#イルガチェフ #スペシャルティコーヒー #自家焙煎
🌍 エチオピア・イルガチェフ G1 - 至高のコーヒー体験へようこそ
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June 30, 2025 at 2:34 AM
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📣＼期間限定！6/30(月)まで☕✨／
フクモト珈琲こだわりのスペシャルティコーヒー2銘柄が、
いまだけ【得々価格】でご購入いただけます！

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🌋バリ・アラビカ〈神山〉
ビターチョコのような甘みとコク。
高原の朝露が育んだ、無農薬ティピカ種の逸品。

⛰タンザニアAA++〈コンゴニ農園〉
甘み・酸味・ほろ苦さが見事に調和。
キリマンジャロが生んだ、香り高い傑作キリマン。

▼詳細・ご注文はこちら👇
🔗 fukumotocoffee.com/sp-gentei.html
（プロフィールのリンクからもOK！）
June 25, 2025 at 10:08 AM
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🔥【低温焙煎を解説！no.42】
「生豆の繊維質を解すには、保有熱の調整と133度安定が必須」
――浅煎りコーヒーの決め手は、焙煎スタート温度にあった！

【📽️この動画の見どころ】

今回のテーマは「低温焙煎におけるスタート温度と保有熱の関係」。

よく耳にする「ボトム温度（中点）」という概念ですが、低温焙煎では使いません。
なぜなら、生豆の繊維質をしっかり解すには、焙煎スタート温度を132〜134℃で安定させることが必要だからです。
www.youtube.com/watch?v=Ht7j...
『生豆繊維質を解すには、保有熱の調整と133度安定が必須』▼『低温焙煎』を解説する！no,42フクモト珈琲の低温焙煎
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June 20, 2025 at 12:32 PM
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焙煎は火力だけじゃない。
“保有熱”を制す者が、浅煎りを極める。
低温焙煎の真髄、ここにあり。
www.youtube.com/watch?v=Dd0r...
▼低温焙煎の秘密を暴露します！no,2『完熟した浅煎豆を焙煎するには保有熱の調整が必須です』
YouTube video by 「【焙煎職人】フクモト珈琲の低温焙煎チャンネル」
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June 18, 2025 at 10:07 AM