Open/PM 3:00 Close/PM 11:00 일요일만 쉽니다.
적당히 먹이고 집으로 보냅니다.
https://linktr.ee/Barcolddawn
전통적인 형태의 메뉴판이 없되, 좋아하는 것들에 대해서 듣고 그것을 기반으로 좋아하실 만한 것을 추천해 드리는 방식으로 운영되고 있습니다.
타지 않게 무한히 메밀을 저으면서 볶아줍니다
금색이 돌기 시작하면 진공을 잡아 메밀차를 증류해 향기를 일차로 뽑아내고 그걸 잘게 바수어 다시 볶습니다. 고소한 갈색으로 변하면 또 한 번 바수어진 메밀을 볶은 것을 진하게 우려 향기를 뽑아냅니다. 둘을 잘 섞습니다.
고소하고 차분한 메밀의 향이 담긴 술을 준비해 두는 과정입니다.
타지 않게 무한히 메밀을 저으면서 볶아줍니다
금색이 돌기 시작하면 진공을 잡아 메밀차를 증류해 향기를 일차로 뽑아내고 그걸 잘게 바수어 다시 볶습니다. 고소한 갈색으로 변하면 또 한 번 바수어진 메밀을 볶은 것을 진하게 우려 향기를 뽑아냅니다. 둘을 잘 섞습니다.
고소하고 차분한 메밀의 향이 담긴 술을 준비해 두는 과정입니다.
올해는 높지 않은 온도로 입힌 버터의 향기를 주로 쓰고 있습니다.
올해는 높지 않은 온도로 입힌 버터의 향기를 주로 쓰고 있습니다.
필통이 주인을 찾고 있습니다
필통이 주인을 찾고 있습니다
딸기 커스터드 버번 푸딩입니다.
딸기 커스터드 버번 푸딩입니다.
딸기 커스터드 버번 푸딩입니다.
(어플 대기는 현장방문 확인이 불가해 응모에서 제외되니 주의해 주세요) 추첨 이후 10시에 개별적으로 문자 드립니다. 따순 데서 기다려주세요. 감사합니다.
(어플 대기는 현장방문 확인이 불가해 응모에서 제외되니 주의해 주세요) 추첨 이후 10시에 개별적으로 문자 드립니다. 따순 데서 기다려주세요. 감사합니다.
내일의 연말모임을 위해 넉넉히 발주했기에 아마 오늘 오시면 여유있게 드실 수 있을 거예요
왠지 가게가 한가합니다
오세요🤔
굴왔어요
그리고 크렘 브륄레도 만들었습니다
럼과 따스한 겨울 스파이스를 써 취기가 오르는 크렘 브륄레인데요, 설탕을 캐러멜화해 다시 갈아둔 것을 뿌려 토칭해 내어 드립니다. 이소말트는 미리 만들 수도 있고 수분에도 강하지만 설탕을 태운 풍미를 따라오진 못해서 말이죠..!
디저트형 칵테일 재고는 이 곳에 게시되어 있습니다. barcolddawn.kr/todaystock
내일의 연말모임을 위해 넉넉히 발주했기에 아마 오늘 오시면 여유있게 드실 수 있을 거예요
왠지 가게가 한가합니다
오세요🤔
굴왔어요
그리고 크렘 브륄레도 만들었습니다
럼과 따스한 겨울 스파이스를 써 취기가 오르는 크렘 브륄레인데요, 설탕을 캐러멜화해 다시 갈아둔 것을 뿌려 토칭해 내어 드립니다. 이소말트는 미리 만들 수도 있고 수분에도 강하지만 설탕을 태운 풍미를 따라오진 못해서 말이죠..!
디저트형 칵테일 재고는 이 곳에 게시되어 있습니다. barcolddawn.kr/todaystock
굴왔어요
그리고 크렘 브륄레도 만들었습니다
럼과 따스한 겨울 스파이스를 써 취기가 오르는 크렘 브륄레인데요, 설탕을 캐러멜화해 다시 갈아둔 것을 뿌려 토칭해 내어 드립니다. 이소말트는 미리 만들 수도 있고 수분에도 강하지만 설탕을 태운 풍미를 따라오진 못해서 말이죠..!
디저트형 칵테일 재고는 이 곳에 게시되어 있습니다. barcolddawn.kr/todaystock
럼과 따스한 겨울 스파이스를 써 취기가 오르는 크렘 브륄레를 준비했습니다.
설탕을 캐러멜화해 다시 갈아둔 것을 뿌려 토칭해 내어 드립니다. 이소말트는 미리 만들 수도 있고 수분에도 강하지만 설탕을 태운 풍미를 따라오진 못해요.
행복한 시간 되시기 바랍니다.
럼과 따스한 겨울 스파이스를 써 취기가 오르는 크렘 브륄레를 준비했습니다.
설탕을 캐러멜화해 다시 갈아둔 것을 뿌려 토칭해 내어 드립니다. 이소말트는 미리 만들 수도 있고 수분에도 강하지만 설탕을 태운 풍미를 따라오진 못해요.
행복한 시간 되시기 바랍니다.
굴드아웃입니다
굴드아웃입니다
이것저것 준비 만반입니다.
이것저것 준비 만반입니다.
<사유>
굴 생산자님이 발송일자를 헷갈렸습니다
(다행히 택배사고는 아니라 내일은 굴이 있습니다)
도착 여부를 빨리 확인하고 알려드리지 못하여 죄송합니다…! 🥲
오늘 굴 허탕을 치신 분들께는 굴 스티커를 드릴게요. 제시하시면 다음 굴 레이드 때 추가 굴을 받으실 수 있습니다….
<사유>
굴 생산자님이 발송일자를 헷갈렸습니다
(다행히 택배사고는 아니라 내일은 굴이 있습니다)
도착 여부를 빨리 확인하고 알려드리지 못하여 죄송합니다…! 🥲
오늘 굴 허탕을 치신 분들께는 굴 스티커를 드릴게요. 제시하시면 다음 굴 레이드 때 추가 굴을 받으실 수 있습니다….
굴 때문에 먼길 오시는 거면 방문을 잠시만 보류하고 기다려주세요…! (택배의 행방에 따라 굴 제공이 결정되기에…)
토요일까지 남길 바라면서
도수치료를 받고 출근합니다
만반의 준비라 할 수 있죠
굴 때문에 먼길 오시는 거면 방문을 잠시만 보류하고 기다려주세요…! (택배의 행방에 따라 굴 제공이 결정되기에…)
토요일까지 남길 바라면서
도수치료를 받고 출근합니다
만반의 준비라 할 수 있죠
토요일까지 남길 바라면서
도수치료를 받고 출근합니다
만반의 준비라 할 수 있죠
모바일온누리사용가능한
>>전통시장 바 차가운 새벽 <<
모바일온누리사용가능한
>>전통시장 바 차가운 새벽 <<
자영업을 하기에 매서운 연말이라는 느낌이 듭니다.
그럼에도 불구하고 오랫동안 가게를 아껴 주시는 분들 덕분에 올해도 겨울을 나고 있습니다. 늘 감사합니다.
당일 이곳에서 함께 새해를 맞이하시든 다른 자리에서 새해를 맞이하시든, 글을 읽는 모든 분께 따뜻하고 포근한 연말과 연초가 있기를 바랍니다.
연말까지 차분히, 열심히 준비하겠습니다.
자영업을 하기에 매서운 연말이라는 느낌이 듭니다.
그럼에도 불구하고 오랫동안 가게를 아껴 주시는 분들 덕분에 올해도 겨울을 나고 있습니다. 늘 감사합니다.
당일 이곳에서 함께 새해를 맞이하시든 다른 자리에서 새해를 맞이하시든, 글을 읽는 모든 분께 따뜻하고 포근한 연말과 연초가 있기를 바랍니다.
연말까지 차분히, 열심히 준비하겠습니다.
이번 주에도 굴을 요청드리려고요.
18일에 10킬로그램 받고 나서 사흘 쓸 수 있을 걸로 예상합니다.
한 개나 두 개를 드신다면 골라 드시면 되고, 전체를 드신다면 순서를 따라 드셔 보시는 것이 좋을 거예요.
나가는 수량을 어느 정도 예상할 수 있게 되었으니 술도 미리 좀 프렙해 둘 수 있을 거고, 뚜/따나 해감에 걸리는 시간이 좀 줄어들 겁니다. 좀더 스무스하게 굴을 따 보도록 하겠습니다.
#엄마가섬그늘에굴따러가면쿼드라킬
아무튼 짝지은 굴술 네 종류가 이제 다 준비됐구요
굴은 아름답네요
민첩한 하루 되세요
이번 주에도 굴을 요청드리려고요.
18일에 10킬로그램 받고 나서 사흘 쓸 수 있을 걸로 예상합니다.
한 개나 두 개를 드신다면 골라 드시면 되고, 전체를 드신다면 순서를 따라 드셔 보시는 것이 좋을 거예요.
나가는 수량을 어느 정도 예상할 수 있게 되었으니 술도 미리 좀 프렙해 둘 수 있을 거고, 뚜/따나 해감에 걸리는 시간이 좀 줄어들 겁니다. 좀더 스무스하게 굴을 따 보도록 하겠습니다.
#엄마가섬그늘에굴따러가면쿼드라킬
아무튼 짝지은 굴술 네 종류가 이제 다 준비됐구요
굴은 아름답네요
민첩한 하루 되세요