바, 차가운 새벽🏳️🌈
@barcolddawn.bsky.social
전주 남부시장 청년몰의 칵테일 바. 아이스크림도 만들지만 아이스크림 가게는 아닙니다. 다양한 경험을 지향합니다.
Open/PM 3:00 Close/PM 11:00 일요일만 쉽니다.
적당히 먹이고 집으로 보냅니다.
https://linktr.ee/Barcolddawn
Open/PM 3:00 Close/PM 11:00 일요일만 쉽니다.
적당히 먹이고 집으로 보냅니다.
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바, 차가운 새벽🏳️🌈
@barcolddawn.bsky.social
· Apr 30
바, 차가운 새벽은 중소 도시의 로컬 바이자, 다양한 경험을 지향하는 칵테일 바입니다. 마음을 놓고 술을 마실 수 있는 곳/초보자가 실패를 두려워하지 않고 접근할 수 있게끔 하는 곳/다른 것을 시도해 보고 싶은 숙련자께는 새로운 것을 시도할 수 있는 곳으로 기능하고자 노력하고 있습니다.
전통적인 형태의 메뉴판이 없되, 좋아하는 것들에 대해서 듣고 그것을 기반으로 좋아하실 만한 것을 추천해 드리는 방식으로 운영되고 있습니다.
전통적인 형태의 메뉴판이 없되, 좋아하는 것들에 대해서 듣고 그것을 기반으로 좋아하실 만한 것을 추천해 드리는 방식으로 운영되고 있습니다.
피잣 2킬로그램을 까면
600그램의 황잣이 나옵더라구요
옷이오-잣이오(냠냠)-갓이오 했던
그자식은 나쁜놈이구나 하는 생각을
계속 하면서 이 주일 동안 심심하면 잣을 까고
향긋한 잣 향기가 도는 재료를 만들었습니다
곧 기막힌 게 나오겠습니다
600그램의 황잣이 나옵더라구요
옷이오-잣이오(냠냠)-갓이오 했던
그자식은 나쁜놈이구나 하는 생각을
계속 하면서 이 주일 동안 심심하면 잣을 까고
향긋한 잣 향기가 도는 재료를 만들었습니다
곧 기막힌 게 나오겠습니다
November 14, 2025 at 2:49 PM
피잣 2킬로그램을 까면
600그램의 황잣이 나옵더라구요
옷이오-잣이오(냠냠)-갓이오 했던
그자식은 나쁜놈이구나 하는 생각을
계속 하면서 이 주일 동안 심심하면 잣을 까고
향긋한 잣 향기가 도는 재료를 만들었습니다
곧 기막힌 게 나오겠습니다
600그램의 황잣이 나옵더라구요
옷이오-잣이오(냠냠)-갓이오 했던
그자식은 나쁜놈이구나 하는 생각을
계속 하면서 이 주일 동안 심심하면 잣을 까고
향긋한 잣 향기가 도는 재료를 만들었습니다
곧 기막힌 게 나오겠습니다
Reposted by 바, 차가운 새벽🏳️🌈
November 4, 2025 at 2:42 PM
새벽에도 잠깐 오던데 이따가도 비가 오려나 봅니다
오늘 작업이 조금 느릴 수 있사오나 부디 너그러운 양해 부탁드립니다. 으으으
오늘 작업이 조금 느릴 수 있사오나 부디 너그러운 양해 부탁드립니다. 으으으
November 8, 2025 at 4:34 AM
새벽에도 잠깐 오던데 이따가도 비가 오려나 봅니다
오늘 작업이 조금 느릴 수 있사오나 부디 너그러운 양해 부탁드립니다. 으으으
오늘 작업이 조금 느릴 수 있사오나 부디 너그러운 양해 부탁드립니다. 으으으
November 4, 2025 at 2:42 PM
할로윈에는 어른의 아이스크림을 좀 다르게 만들곤 합니다.
올해는 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림을 단단하고 밀도있게 익은 감홍을 써서 만들었습니다. 감홍을 얇게 슬라이스해서 설탕을 뿌린후, 불을 입혀서 캐러멜화합니다.
꽁꽁 얼려두었다가 깎아서 퓨레화해 반죽을만들 때, 깔바도스와 아이리쉬 크림 리큐르가 같이 들어갑니다. 드실때는 캐러멜로 맛을 낸 감홍을 잘게 다져 한수저 올려 드립니다.민첩한 하루 되시기 바랍니다.
올해는 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림을 단단하고 밀도있게 익은 감홍을 써서 만들었습니다. 감홍을 얇게 슬라이스해서 설탕을 뿌린후, 불을 입혀서 캐러멜화합니다.
꽁꽁 얼려두었다가 깎아서 퓨레화해 반죽을만들 때, 깔바도스와 아이리쉬 크림 리큐르가 같이 들어갑니다. 드실때는 캐러멜로 맛을 낸 감홍을 잘게 다져 한수저 올려 드립니다.민첩한 하루 되시기 바랍니다.
October 30, 2025 at 12:06 PM
할로윈에는 어른의 아이스크림을 좀 다르게 만들곤 합니다.
올해는 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림을 단단하고 밀도있게 익은 감홍을 써서 만들었습니다. 감홍을 얇게 슬라이스해서 설탕을 뿌린후, 불을 입혀서 캐러멜화합니다.
꽁꽁 얼려두었다가 깎아서 퓨레화해 반죽을만들 때, 깔바도스와 아이리쉬 크림 리큐르가 같이 들어갑니다. 드실때는 캐러멜로 맛을 낸 감홍을 잘게 다져 한수저 올려 드립니다.민첩한 하루 되시기 바랍니다.
올해는 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림을 단단하고 밀도있게 익은 감홍을 써서 만들었습니다. 감홍을 얇게 슬라이스해서 설탕을 뿌린후, 불을 입혀서 캐러멜화합니다.
꽁꽁 얼려두었다가 깎아서 퓨레화해 반죽을만들 때, 깔바도스와 아이리쉬 크림 리큐르가 같이 들어갑니다. 드실때는 캐러멜로 맛을 낸 감홍을 잘게 다져 한수저 올려 드립니다.민첩한 하루 되시기 바랍니다.
그리고 할로윈이라서요-
캐러멜라이즈한 감홍을 넣은 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림이 등장합니다. 캐러멜 향을 입힌 감홍 조각조각을 조금 올려 드립니다.
늘 그렇지만 할로윈 메뉴는 재고 소진시 없어집니다. 할로윈 전에 없어지면 곤란한데 말입니다🤔
캐러멜라이즈한 감홍을 넣은 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림이 등장합니다. 캐러멜 향을 입힌 감홍 조각조각을 조금 올려 드립니다.
늘 그렇지만 할로윈 메뉴는 재고 소진시 없어집니다. 할로윈 전에 없어지면 곤란한데 말입니다🤔
October 29, 2025 at 4:05 PM
그리고 할로윈이라서요-
캐러멜라이즈한 감홍을 넣은 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림이 등장합니다. 캐러멜 향을 입힌 감홍 조각조각을 조금 올려 드립니다.
늘 그렇지만 할로윈 메뉴는 재고 소진시 없어집니다. 할로윈 전에 없어지면 곤란한데 말입니다🤔
캐러멜라이즈한 감홍을 넣은 캐러멜 사과 풍미의 어른의 아이스크림이 등장합니다. 캐러멜 향을 입힌 감홍 조각조각을 조금 올려 드립니다.
늘 그렇지만 할로윈 메뉴는 재고 소진시 없어집니다. 할로윈 전에 없어지면 곤란한데 말입니다🤔
Reposted by 바, 차가운 새벽🏳️🌈
차새벽 첫방문
탕탕절기념 육개장과 시바스리갈^_^
탕탕절기념 육개장과 시바스리갈^_^
October 26, 2025 at 10:36 AM
차새벽 첫방문
탕탕절기념 육개장과 시바스리갈^_^
탕탕절기념 육개장과 시바스리갈^_^
“먹어도 게임오버가 안 된다니깐요”
연근분 대신 갈분으로 점도를 내고, 롱간으로 단 맛을, 증류한 목서 향기와 계화차로 향기를 낸 다음 계화매실주를 써서 약간 도수를 더합니다.
계화탕입니다.
19/20
연근분 대신 갈분으로 점도를 내고, 롱간으로 단 맛을, 증류한 목서 향기와 계화차로 향기를 낸 다음 계화매실주를 써서 약간 도수를 더합니다.
계화탕입니다.
19/20
October 23, 2025 at 4:40 PM
“먹어도 게임오버가 안 된다니깐요”
연근분 대신 갈분으로 점도를 내고, 롱간으로 단 맛을, 증류한 목서 향기와 계화차로 향기를 낸 다음 계화매실주를 써서 약간 도수를 더합니다.
계화탕입니다.
19/20
연근분 대신 갈분으로 점도를 내고, 롱간으로 단 맛을, 증류한 목서 향기와 계화차로 향기를 낸 다음 계화매실주를 써서 약간 도수를 더합니다.
계화탕입니다.
19/20
목서를 칵테일에 쓰는 이야기를 썼습니다.
성세천하의 계화탕이 사실 목서로 만들어진다는 사실을 알고 계셨나요?
제가 만드는 계화탕은 마셔도 게임오버가 되지 않습니다. ㅇ_<
blog.naver.com/barcolddawn/...
성세천하의 계화탕이 사실 목서로 만들어진다는 사실을 알고 계셨나요?
제가 만드는 계화탕은 마셔도 게임오버가 되지 않습니다. ㅇ_<
blog.naver.com/barcolddawn/...
October 21, 2025 at 3:37 PM
목서를 칵테일에 쓰는 이야기를 썼습니다.
성세천하의 계화탕이 사실 목서로 만들어진다는 사실을 알고 계셨나요?
제가 만드는 계화탕은 마셔도 게임오버가 되지 않습니다. ㅇ_<
blog.naver.com/barcolddawn/...
성세천하의 계화탕이 사실 목서로 만들어진다는 사실을 알고 계셨나요?
제가 만드는 계화탕은 마셔도 게임오버가 되지 않습니다. ㅇ_<
blog.naver.com/barcolddawn/...
오늘부로 프리텐더에서 다시 바텐더
이힉후
이힉후
October 20, 2025 at 4:13 AM
오늘부로 프리텐더에서 다시 바텐더
이힉후
이힉후
마참내!
토요일에는 가게를 좀 청소하고 있을 거구요. 10/20에 돌아옵니다.
힘내서 준비하고 기다리겠습니다. 그리웠어요!
토요일에는 가게를 좀 청소하고 있을 거구요. 10/20에 돌아옵니다.
힘내서 준비하고 기다리겠습니다. 그리웠어요!
October 17, 2025 at 3:36 AM
마참내!
토요일에는 가게를 좀 청소하고 있을 거구요. 10/20에 돌아옵니다.
힘내서 준비하고 기다리겠습니다. 그리웠어요!
토요일에는 가게를 좀 청소하고 있을 거구요. 10/20에 돌아옵니다.
힘내서 준비하고 기다리겠습니다. 그리웠어요!
암튼 그 뭐라고 할까요…
작중 쿠즈하라 정도 되는 개쩌는 바텐더라도
이 시대에 진피즈 테스트를 하기엔 좀 뭐라고 해야 하나
쉽지 않은 면이 있다고 봐요
김치도 다 취향이 있는 이 시대에 칼국수집만큼 한정된 메뉴 하는 데서 겉절이 먹는 정도면 모를까
어떻게 한 잔으로 거시기를 알겠어요
맛있는 걸 찾아 가시면 좋겠어요
바텐더랑 이야기 하구요
작중 쿠즈하라 정도 되는 개쩌는 바텐더라도
이 시대에 진피즈 테스트를 하기엔 좀 뭐라고 해야 하나
쉽지 않은 면이 있다고 봐요
김치도 다 취향이 있는 이 시대에 칼국수집만큼 한정된 메뉴 하는 데서 겉절이 먹는 정도면 모를까
어떻게 한 잔으로 거시기를 알겠어요
맛있는 걸 찾아 가시면 좋겠어요
바텐더랑 이야기 하구요
October 10, 2025 at 12:32 PM
암튼 그 뭐라고 할까요…
작중 쿠즈하라 정도 되는 개쩌는 바텐더라도
이 시대에 진피즈 테스트를 하기엔 좀 뭐라고 해야 하나
쉽지 않은 면이 있다고 봐요
김치도 다 취향이 있는 이 시대에 칼국수집만큼 한정된 메뉴 하는 데서 겉절이 먹는 정도면 모를까
어떻게 한 잔으로 거시기를 알겠어요
맛있는 걸 찾아 가시면 좋겠어요
바텐더랑 이야기 하구요
작중 쿠즈하라 정도 되는 개쩌는 바텐더라도
이 시대에 진피즈 테스트를 하기엔 좀 뭐라고 해야 하나
쉽지 않은 면이 있다고 봐요
김치도 다 취향이 있는 이 시대에 칼국수집만큼 한정된 메뉴 하는 데서 겉절이 먹는 정도면 모를까
어떻게 한 잔으로 거시기를 알겠어요
맛있는 걸 찾아 가시면 좋겠어요
바텐더랑 이야기 하구요
진 피즈에 대해서 쓴 5년 전의 개인적인 가설 정리를 읽기 쉽게 다시 썼습니다. 진피즈는 왜 셰이크를 해야 하는가? 왜 단백질을 썼을까? 왜 아침에 마셨다고 그랬을까? 그런 거요.
blog.naver.com/barcolddawn/...
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바 차가운 새벽 : 네이버 블로그
blog.naver.com
October 10, 2025 at 11:06 AM
진 피즈에 대해서 쓴 5년 전의 개인적인 가설 정리를 읽기 쉽게 다시 썼습니다. 진피즈는 왜 셰이크를 해야 하는가? 왜 단백질을 썼을까? 왜 아침에 마셨다고 그랬을까? 그런 거요.
blog.naver.com/barcolddawn/...
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셰이커는 너무 크지 않은(혼자를 위해서라면요) 코블러나 틴온틴 셰이커를 적당히 저렴이로 사셔도 된다고 말씀드리는 편입니다. 만원 언저리도 괜찮아요. 오히려 너무 큰 걸 사면 얼음 소모량이 많아지니까, 처음에는 400밀리리터 ... spin-spin.com/q/68e363614c...
집에서 홈텐딩을 하고싶은데요 지거나 쉐이커같은 칵테일 용품을 뭘 사야할지 모르겠어요. 혹시 초보자용 | SpinSpin 리퀘박스
바, 차가운 새벽🏳️🌈의 리퀘박스
spin-spin.com
October 6, 2025 at 8:41 AM
셰이커는 너무 크지 않은(혼자를 위해서라면요) 코블러나 틴온틴 셰이커를 적당히 저렴이로 사셔도 된다고 말씀드리는 편입니다. 만원 언저리도 괜찮아요. 오히려 너무 큰 걸 사면 얼음 소모량이 많아지니까, 처음에는 400밀리리터 ... spin-spin.com/q/68e363614c...
차가운 새벽의 손님으로제임스 본드와 필립 말로 중 어느 쪽을 선호하시나요 | SpinSpin 리퀘박스
바, 차가운 새벽🏳️🌈의 리퀘박스
spin-spin.com
October 6, 2025 at 8:40 AM
포스트가 많지요? 어깨가 테이블 위까지 올라간다는 뜻입니다
궁금하신 것을 답변 받아보실 수 있는 찬스일 수도 있어요
답이 나올 수도 있습니다 못할수도
(너무 많이 쓴다는 소리인데 제가또 눈치없이 그만또스피드웨건을하는걸지도 으윽 그래도 물어보시려면 지금뿐임)
spin-spin.com/BarColdDawn
궁금하신 것을 답변 받아보실 수 있는 찬스일 수도 있어요
답이 나올 수도 있습니다 못할수도
(너무 많이 쓴다는 소리인데 제가또 눈치없이 그만또스피드웨건을하는걸지도 으윽 그래도 물어보시려면 지금뿐임)
spin-spin.com/BarColdDawn
바, 차가운 새벽🏳️🌈의 리퀘박스
바, 차가운 새벽🏳️🌈님의 리퀘박스에 방문해보세요!
spin-spin.com
October 6, 2025 at 6:19 AM
포스트가 많지요? 어깨가 테이블 위까지 올라간다는 뜻입니다
궁금하신 것을 답변 받아보실 수 있는 찬스일 수도 있어요
답이 나올 수도 있습니다 못할수도
(너무 많이 쓴다는 소리인데 제가또 눈치없이 그만또스피드웨건을하는걸지도 으윽 그래도 물어보시려면 지금뿐임)
spin-spin.com/BarColdDawn
궁금하신 것을 답변 받아보실 수 있는 찬스일 수도 있어요
답이 나올 수도 있습니다 못할수도
(너무 많이 쓴다는 소리인데 제가또 눈치없이 그만또스피드웨건을하는걸지도 으윽 그래도 물어보시려면 지금뿐임)
spin-spin.com/BarColdDawn
복귀를 앞두고 달걀비린내와 화해하는 이야기와 달걀비린내가 덜 나는 칵테일을 만드는 비법(?) 이야기를 썼습니다. (달걀 이야기는 비린내 말고 거품성을 이야기하는 2부로 이어질 것 같습니다. 언제나 분량 조절에 실패합니다.) blog.naver.com/barcolddawn/...
October 6, 2025 at 5:22 AM
복귀를 앞두고 달걀비린내와 화해하는 이야기와 달걀비린내가 덜 나는 칵테일을 만드는 비법(?) 이야기를 썼습니다. (달걀 이야기는 비린내 말고 거품성을 이야기하는 2부로 이어질 것 같습니다. 언제나 분량 조절에 실패합니다.) blog.naver.com/barcolddawn/...
유즈코쇼랑 소금유자를 만든 김에 전에 썼던 유자의 쓴 맛에 대한 간단 편 포스트를 정리해서 올렸습니다. (향기 부분은 분량초과. 다음 기회에...) blog.naver.com/barcolddawn/...
October 5, 2025 at 4:28 AM
유즈코쇼랑 소금유자를 만든 김에 전에 썼던 유자의 쓴 맛에 대한 간단 편 포스트를 정리해서 올렸습니다. (향기 부분은 분량초과. 다음 기회에...) blog.naver.com/barcolddawn/...
October 1, 2025 at 5:15 AM
마참내
의사선생님의 의심스러운 표정과 함께
시월 복귀일정이 확정되었(?)습니다.
얼른 다시 뵙고 싶어서 근질근질해요. 다시 열면 많이 얼굴 비춰주세용. (지나가다 안녕안녕만 하고 가셔도 돼요그냥사람이무지하게고팠으니까—!!)
곧 뵙겠습니다-
의사선생님의 의심스러운 표정과 함께
시월 복귀일정이 확정되었(?)습니다.
얼른 다시 뵙고 싶어서 근질근질해요. 다시 열면 많이 얼굴 비춰주세용. (지나가다 안녕안녕만 하고 가셔도 돼요그냥사람이무지하게고팠으니까—!!)
곧 뵙겠습니다-
September 30, 2025 at 9:14 AM
마참내
의사선생님의 의심스러운 표정과 함께
시월 복귀일정이 확정되었(?)습니다.
얼른 다시 뵙고 싶어서 근질근질해요. 다시 열면 많이 얼굴 비춰주세용. (지나가다 안녕안녕만 하고 가셔도 돼요그냥사람이무지하게고팠으니까—!!)
곧 뵙겠습니다-
의사선생님의 의심스러운 표정과 함께
시월 복귀일정이 확정되었(?)습니다.
얼른 다시 뵙고 싶어서 근질근질해요. 다시 열면 많이 얼굴 비춰주세용. (지나가다 안녕안녕만 하고 가셔도 돼요그냥사람이무지하게고팠으니까—!!)
곧 뵙겠습니다-
이번 추석 연휴 근무는 못 서도
민족대명절에 육개장 끓일 고추기름은 내야죠
무거운 팬은 못 들지만
회전가열교반기가 있어서 한시름 덜고 있습니다. 의사 선생님도 시월 말쯤에에는 일할 수 있을 거라고 말씀 하셨으니 열심히 재활에 전념하려고요.
민족대명절에 육개장 끓일 고추기름은 내야죠
무거운 팬은 못 들지만
회전가열교반기가 있어서 한시름 덜고 있습니다. 의사 선생님도 시월 말쯤에에는 일할 수 있을 거라고 말씀 하셨으니 열심히 재활에 전념하려고요.
September 29, 2025 at 7:37 PM
이번 추석 연휴 근무는 못 서도
민족대명절에 육개장 끓일 고추기름은 내야죠
무거운 팬은 못 들지만
회전가열교반기가 있어서 한시름 덜고 있습니다. 의사 선생님도 시월 말쯤에에는 일할 수 있을 거라고 말씀 하셨으니 열심히 재활에 전념하려고요.
민족대명절에 육개장 끓일 고추기름은 내야죠
무거운 팬은 못 들지만
회전가열교반기가 있어서 한시름 덜고 있습니다. 의사 선생님도 시월 말쯤에에는 일할 수 있을 거라고 말씀 하셨으니 열심히 재활에 전념하려고요.
유즈코쇼 작업이 끝난 밤입니다
어깨는 안 움직여도 받침대 올려 두고 손은 쓸 수 있으니까요. 열심히 유기농 풋유자의 껍질을 깎아 낸 다음 고추와 소금을 더해 잘게 다져냅니다. 얼른 진공 챔버로 옮겨 공기를 빼내고 밀봉합니다. 이렇게 일 년치 유즈코쇼가 또 준비됐습니다.
어깨는 안 움직여도 받침대 올려 두고 손은 쓸 수 있으니까요. 열심히 유기농 풋유자의 껍질을 깎아 낸 다음 고추와 소금을 더해 잘게 다져냅니다. 얼른 진공 챔버로 옮겨 공기를 빼내고 밀봉합니다. 이렇게 일 년치 유즈코쇼가 또 준비됐습니다.
September 19, 2025 at 6:32 PM
유즈코쇼 작업이 끝난 밤입니다
어깨는 안 움직여도 받침대 올려 두고 손은 쓸 수 있으니까요. 열심히 유기농 풋유자의 껍질을 깎아 낸 다음 고추와 소금을 더해 잘게 다져냅니다. 얼른 진공 챔버로 옮겨 공기를 빼내고 밀봉합니다. 이렇게 일 년치 유즈코쇼가 또 준비됐습니다.
어깨는 안 움직여도 받침대 올려 두고 손은 쓸 수 있으니까요. 열심히 유기농 풋유자의 껍질을 깎아 낸 다음 고추와 소금을 더해 잘게 다져냅니다. 얼른 진공 챔버로 옮겨 공기를 빼내고 밀봉합니다. 이렇게 일 년치 유즈코쇼가 또 준비됐습니다.
아무튼 재활을 시작했는데요
이게 맞나? 라는 기분이 드는 게 맞다곤 하지만 이제 맞나? 를 반복하며 으악인간이 되고 있습니다.
이게 맞나? 라는 기분이 드는 게 맞다곤 하지만 이제 맞나? 를 반복하며 으악인간이 되고 있습니다.
September 16, 2025 at 6:18 PM
아무튼 재활을 시작했는데요
이게 맞나? 라는 기분이 드는 게 맞다곤 하지만 이제 맞나? 를 반복하며 으악인간이 되고 있습니다.
이게 맞나? 라는 기분이 드는 게 맞다곤 하지만 이제 맞나? 를 반복하며 으악인간이 되고 있습니다.
가게에서 여러분을 만나 뵙지를 못 하니 아주 심심해요
그리고 놀라지 마시라고 근황을 전합니다
저 빡빡이얘요
그리고 놀라지 마시라고 근황을 전합니다
저 빡빡이얘요
September 11, 2025 at 6:20 PM
가게에서 여러분을 만나 뵙지를 못 하니 아주 심심해요
그리고 놀라지 마시라고 근황을 전합니다
저 빡빡이얘요
그리고 놀라지 마시라고 근황을 전합니다
저 빡빡이얘요
여러분은 돌팔이를 조심하십시오
August 28, 2025 at 10:41 PM
여러분은 돌팔이를 조심하십시오