Bugün 70’ten fazla ülkede kahve üretiliyor.

En büyük üretici Brezilya; sonra Vietnam, Kolombiya, Endonezya.

Dünya kahveyi aynı amaçla, farklı yollarla içer.

Senin favorin hangisi ?☕️

Kahve çekirdeğinin dört türü var, ama ikisi öne çıkar.

Arabica yumuşak, aromatik; Robusta sert ve daha kafeinlidir.

Arabica dağda, Robusta düz ovada yetişir.

Farklı coğrafyalar, farklı tatlar üretir.

İçtiğiniz kahve çoğu zaman ikisinin karışımıdır.

Kahve Osmanlı’da törenle, dikkatle ve gelenekle içiliyordu.

Sarayda kahvecibaşı atanıyor, kahvehaneler yayılıyordu.

Kahve bir ritüel olmuştu.

Viyana kuşatmasından sonra Avrupa’ya yayıldı.

Bugün zincirde satılan kahve, imparatorluktan geldi.

Kahve Etiyopya’dan Yemen’e, oradan Arap Yarımadası’na yayıldı.

Yemen’in Mocha limanı kahve ticaretinin merkezi oldu.

Kahve artık sadece içilen değil, pazarlanan bir üründü.

Demleniyor, sunuluyor, paylaşılıyordu.

Bir bitki alışkanlığa dönüşüyordu.

9. yüzyılda Etiyopya’da bir çoban, keçilerinin ilginç hareketlerini farketti.

Yedikleri kırmızı meyvelerden sonra hiçbiri uyumuyordu.

Çobanın adı Kaldi’ydi, bitkiyi çevresiyle paylaştı.

Meyve keşişlere ulaştı, geceleri ayakta kaldılar.

Kahve önce bir içecek değil, bir uyarıcıydı.

Kahve Osmanlı’da törenle, dikkatle ve gelenekle içiliyordu.

Sarayda kahvecibaşı atanıyor, kahvehaneler yayılıyordu.

Kahve bir ritüel olmuştu.

Viyana kuşatmasından sonra Avrupa’ya yayıldı.

Bugün zincirde satılan kahve, imparatorluktan geldi.

Kahve Etiyopya’dan Yemen’e, oradan Arap Yarımadası’na yayıldı.

Yemen’in Mocha limanı kahve ticaretinin merkezi oldu.

Kahve artık sadece içilen değil, pazarlanan bir üründü.

Demleniyor, sunuluyor, paylaşılıyordu.

Bir bitki alışkanlığa dönüşüyordu.

9. yüzyılda Etiyopya’da bir çoban, keçilerinin anormal hareketlerini gözlemlemeye başladı.

Yedikleri kırmızı meyvelerden sonra hiçbiri uyumuyordu.

Çobanın adı Kaldi’ydi, bitkiyi çevresiyle paylaştı.

Meyve keşişlere ulaştı, geceleri ayakta kaldılar.

Kahve önce bir içecek değil, bir uyarıcıydı.

Keşişler meyveleri kaynatır, dener, gece ibadetlerinde kullanır.

Kahve, başlangıçta bir içecek değil, uyanıklık aracıdır.

Zihin açar, bedeni ayakta tutar.
Ve böylece, sabahları vazgeçilmez hale gelecek bir alışkanlık doğar.

Mezopotamya dediğimiz coğrafya çok Ulvi ve önemli bir yeri temsil ediyor.
Tarih boyunca çok farklı medeniyetlere ev sahipliği yaptı ve kimler geldi kimler geçti. Etnik bir yaklaşımım yok. Sözün güzelliğine odaklıyım.

Mezopotamya Halkının kimler olduğunu hepimiz biliyoruz sanırım 😀