ちゃんとバターになったぞ。ミルキーでおいしい。有塩バター、無塩バター、発酵バター、発酵有塩バターにするぞ。
December 7, 2025 at 5:33 AM
ちゃんとバターになったぞ。ミルキーでおいしい。有塩バター、無塩バター、発酵バター、発酵有塩バターにするぞ。
バターを作ってる。生クリーム1ℓをひたすら泡立てていると、突然ビシャッと水が出て来た。あんまり突然でびっくりしたわ。実はスコーンを作る為にこのバターミルクが欲しかったのだ。日本では滅多に売ってないからな。
December 7, 2025 at 5:31 AM
バターを作ってる。生クリーム1ℓをひたすら泡立てていると、突然ビシャッと水が出て来た。あんまり突然でびっくりしたわ。実はスコーンを作る為にこのバターミルクが欲しかったのだ。日本では滅多に売ってないからな。
昨日カルボナーラ作って卵白が余ったから、ウフ・ア・ラ・ネージュ。茹でたメレンゲを甘いソースで食べる。気取ったデザートじゃなくてお婆ちゃんのおやつ的なやつ。
December 7, 2025 at 4:58 AM
昨日カルボナーラ作って卵白が余ったから、ウフ・ア・ラ・ネージュ。茹でたメレンゲを甘いソースで食べる。気取ったデザートじゃなくてお婆ちゃんのおやつ的なやつ。
生ハムりんごで朝餉。どうやっても美味しく淹れられなかったお高い蜜香紅茶、軽量せずに目分量で淹れたら何の加減かとても美味しい……ああでも再現出来ない！ 悔しい！
December 6, 2025 at 11:48 PM
生ハムりんごで朝餉。どうやっても美味しく淹れられなかったお高い蜜香紅茶、軽量せずに目分量で淹れたら何の加減かとても美味しい……ああでも再現出来ない！ 悔しい！
銀食器を磨いたから、銀のカップと銀のスプーンでアイスを食べる🍨
December 6, 2025 at 7:16 AM
銀食器を磨いたから、銀のカップと銀のスプーンでアイスを食べる🍨
暇に任せて古い銀食器を磨いていたら、気付かなかったモノグラムが出て来た。ピカピカの銀食器って新品みたいで好きじゃないから滅多に磨かないんだけど、10年くらい使ってるのに全然気付かなかったわ。
December 6, 2025 at 5:22 AM
暇に任せて古い銀食器を磨いていたら、気付かなかったモノグラムが出て来た。ピカピカの銀食器って新品みたいで好きじゃないから滅多に磨かないんだけど、10年くらい使ってるのに全然気付かなかったわ。
千太がカルボナーラが食べたいと言うのだが、あいにくグアンチャーレもパンチェッタもベーコンも無い。何か似たもの無いかな……と冷蔵庫を漁っていたら冷凍の生ハムがあった。これでもいいかと作ってみた。うん、まぁ……いいんじゃない？
December 6, 2025 at 5:10 AM
千太がカルボナーラが食べたいと言うのだが、あいにくグアンチャーレもパンチェッタもベーコンも無い。何か似たもの無いかな……と冷蔵庫を漁っていたら冷凍の生ハムがあった。これでもいいかと作ってみた。うん、まぁ……いいんじゃない？
グラニースミスのジャムでクリームティー
December 6, 2025 at 12:13 AM
グラニースミスのジャムでクリームティー
庭の池に厚く氷が張っていた。放っておくと底まで凍って金魚が死んでしまう。マメに氷を割れば越冬出来る。1m以上掘って、ビニールシートの下に緩衝材と毛布を敷いて防寒してある。千太が掘った池だから千太池。
December 5, 2025 at 11:44 PM
庭の池に厚く氷が張っていた。放っておくと底まで凍って金魚が死んでしまう。マメに氷を割れば越冬出来る。1m以上掘って、ビニールシートの下に緩衝材と毛布を敷いて防寒してある。千太が掘った池だから千太池。
千太が濃厚なパスタが食べたいと言うので、メカジキのレモンクリームタリアテッレ。
December 5, 2025 at 5:02 AM
千太が濃厚なパスタが食べたいと言うので、メカジキのレモンクリームタリアテッレ。
二日目バナナケーキ。今日は少しトーストしてみた。バナナケーキは加熱すると香りが立って幸せになる。端っこのカリカリになったところも美味しい。紅茶はアッサムオールドビンテージ。驚きの強さ。二煎目はミルクティーにしてみよう。
December 4, 2025 at 11:52 PM
二日目バナナケーキ。今日は少しトーストしてみた。バナナケーキは加熱すると香りが立って幸せになる。端っこのカリカリになったところも美味しい。紅茶はアッサムオールドビンテージ。驚きの強さ。二煎目はミルクティーにしてみよう。
この時間に一度目を覚まし、ロールスクリーンを全部開けて、夜が開けて行くのを見ながら二度寝するのが好き。
December 4, 2025 at 9:14 PM
この時間に一度目を覚まし、ロールスクリーンを全部開けて、夜が開けて行くのを見ながら二度寝するのが好き。
今日もオムライス。流行り始めるとそればっかり作りがち。本当はひたすら薄焼き卵だけ焼いていたい。
December 4, 2025 at 4:21 AM
今日もオムライス。流行り始めるとそればっかり作りがち。本当はひたすら薄焼き卵だけ焼いていたい。
薪を焚べているとクリスマスの意味がよく分かる。一番日の力が弱くなる冬至の頃に、神聖な薪ユールログを祀り、それを焚く。それがブッシュドノエル、クリスマスツリーとして残っている。日に火を捧げ、燃料である薪を崇め、樹を崇める。厳しい冬を乗り切る為の火炎崇拝、太陽崇拝、樹木崇拝。とても自然な感覚だ。
December 4, 2025 at 12:41 AM
薪を焚べているとクリスマスの意味がよく分かる。一番日の力が弱くなる冬至の頃に、神聖な薪ユールログを祀り、それを焚く。それがブッシュドノエル、クリスマスツリーとして残っている。日に火を捧げ、燃料である薪を崇め、樹を崇める。厳しい冬を乗り切る為の火炎崇拝、太陽崇拝、樹木崇拝。とても自然な感覚だ。
花蓮蜜香紅茶とバナナケーキ。小さめのパウンド型にバナナ4本入れた。小麦粉はほんの少しでアーモンド粉多め。みっちりしててほぼバナナ。
December 3, 2025 at 11:51 PM
花蓮蜜香紅茶とバナナケーキ。小さめのパウンド型にバナナ4本入れた。小麦粉はほんの少しでアーモンド粉多め。みっちりしててほぼバナナ。
蜜香紅茶を色んな淹れ方で試してる。いつもは功夫スタイルで大量の茶葉を蒸らさず淹れるけど、それだと飲み疲れるから、今日は少し茶葉少なめで蒸らし時間を取ってみた。若干薄く感じるけど、これくらいが飲み疲れないかもしれない。
December 3, 2025 at 11:22 PM
蜜香紅茶を色んな淹れ方で試してる。いつもは功夫スタイルで大量の茶葉を蒸らさず淹れるけど、それだと飲み疲れるから、今日は少し茶葉少なめで蒸らし時間を取ってみた。若干薄く感じるけど、これくらいが飲み疲れないかもしれない。
