Javier S. Perona 🫒🔬
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Javier S. Perona 🫒🔬
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Investigo y enseño Nutrición y Comunicación Científica en el @csic.es y la @pablodeolavide.bsky.social http://javiersperona.carrd.co ORCID:0000-0001-5919-993X
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Javier S. Perona 🫒🔬 @malnutridos.com · Sep 4
Cuando publiqué mi primer libro con @editorialcsic.bsky.social, me di cuenta de que en la colección "Qué sabemos de..." del @csic.es no había ningún título sobre aceite de oliva y eso no podía ser.
Así que me use manos a la obra y aquí está el resultado: mi 2º libro "El Aceite de Oliva y la Salud" 😀
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Sabemos que los dietistas-nutricionistas (DN) utilizan mucho las redes sociales. Pero ¿cuáles?, ¿cuánto? Y, sobre todo, ¿qué contenido difunden?
Una revisión sistemática lo ha analizado. Va hilo 🧵:
November 12, 2025 at 3:16 PM
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El día 20 de noviembre, @apob48.bsky.social impartirá un seminario en el @institutograsa.bsky.social sobre una de nuestras líneas de investigación.
La asistencia es libre hasta completar aforo. 😉
November 12, 2025 at 12:43 PM
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🔴 FALSO - NOTA: 0/5 😡

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November 11, 2025 at 12:43 PM
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institutograsa.bsky.social
☕¡Seguimos con los #CaféconCiencia! Ayer junto al IES Jaldún (Dos Hermanas):
🔁 Economía circular segura–Soraya Zahedi
🥫 ¿Son seguros los alimentos que comemos?–Eduardo Medina
🌱 Desde el suelo ¿Cómo afecta el manejo agrícola a la calidad de la materia orgánica?– Laura Gismero
@fdescubre.bsky.social
November 11, 2025 at 8:20 AM
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🔴 FALSO - NOTA: 0/5 😡

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November 10, 2025 at 10:33 AM
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csic.es
🔬🙏El #CSIC está profundamente agradecido a Juana y a todas las personas que destinan sus bienes a impulsar la ciencia 

➡️ Sus donaciones contribuyen al progreso de la investigación y el hallazgo de nuevos avances

Su historia, en Antena 3 Noticias 👇
La mujer que legó casi un millón al CSIC y el auge silencioso de los testamentos solidarios: "Lo dejo todo a la ciencia"
Juana R.P., de 87 años, destinó 824.769,86 euros a la investigación del párkinson y el alzhéimer; su gesto se suma a un movimiento creciente de donantes que financian ciencia en vida o al fallecer, desde el CSIC al CNIO o la Fundación Pasqual Maragall.
tiny.cc
November 9, 2025 at 12:02 PM
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climatica.coop
Las grandes empresas están de enhorabuena: podrán ver reducidos los costes de sus mercancías. Es lo que la humanidad estaba necesitando.

Nueva vIñeta de @atxe.bsky.social :

https://f.mtr.cool/shkzdbjfqe
November 9, 2025 at 7:07 AM
malnutridos.com
Es un estudio piloto pero ya sugiere que un alto consumo de ultraprocesados pueden provocar cambios epigenéticos en el ADN.
Se consideró alto más del 45% de la energía diaria. En EEUU el consumo medio es del 65%.
www.mdpi.com/2072-6643/17...
www.mdpi.com
November 9, 2025 at 8:24 AM
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Se podrían haber ahorrado el trámite mirando el Reglamento (UE) n ° 432/2012. Ahí no dice nada del jamón pero sí del aceie de oliva.
www.20minutos.es/lainformacio...
La Comisión Europea prohíbe a Joselito que atribuya "propiedades saludables" a su jamón serrano
En la normativa, la CE expone que las declaraciones de propiedades saludables en los alimentos está prohibida.
www.20minutos.es
November 5, 2025 at 3:23 PM
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🔴 MAYORMENTE FALSO - NOTA: 1,4/5 ☹️

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November 4, 2025 at 12:39 PM
malnutridos.com
El jueves pasado jugamos a "El Porcentaje Justo" en la clase del grado de Nutrición de la unviersidad @pablodeolavide.upo.es. Me imagino que a @lauracaorsi.com le hará ilusión saberlo, como creadora que fue del "movimiento porcen". 😉
November 4, 2025 at 10:29 AM
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elpais.com
Un vídeo muestra cómo una manada de cetáceos ataca a tiburones blancos para aprovechar los hígados ricos en energía mientras mantiene a raya a otros cazadores del mar

Las orcas que cazan tiburones blancos imponen su dominio en los océanos como el depredador más inteligente
Un vídeo muestra cómo una manada de cetáceos ataca a tiburones blancos para aprovechar los hígados ricos en energía mientras mantiene a raya a otros cazadores del mar
elpais.com
November 3, 2025 at 1:27 PM
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En algunos estados de EE.UU., casi el 20% de la población sobrevive con cupones de alimentos. El programa SNAP, corre ahora peligro por el cierre gubernamental. www.fox5dc.com/news/snap-be...
November 3, 2025 at 1:02 PM
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pflis.bsky.social
Ante la indignidad de poner en duda los avisos de la AEMET por la dana, información: quién hizo qué y cuándo
👇
elpais.com/espana/2024-...
Qué pasó el día de la dana: cronología de los avisos de la Aemet y de la riada que llegó antes de las decisiones políticas
La Agencia Estatal de Meteorología lanzó avisos sobre la peligrosidad del temporal cinco días antes de su llegada. La alerta de la Generalitat valenciana llegó a los móviles de la población cuando la ...
elpais.com
November 3, 2025 at 10:17 AM
malnutridos.com
En EE.UU. existe cada vez mayor conciencia sobre los perjuicios asociados a los alimentos ultraprocesados. Si bien Trump y Kennedy plantean iniciativas bien encaminadas, los recortes en los fondos públicos las pueden poner en peligro. Os lo cuento en el blog.
malnutridos.com/2025/11/03/l...
November 3, 2025 at 10:25 AM
malnutridos.com
Los ultra-procesados no son todos iguales. Dentro de esta categoría hay productos muy distintos: desde bollería hasta bebidas y "carnes" vegetales. Pero ¿son los ultra-procesados vegetales más saludables que sus equivalentes animales? Una revisión reciente, da respuesta a esta pregunta Va🧵
November 3, 2025 at 7:50 AM
malnutridos.com
Leer a @atorrem.bsky.social es una gozada. Sea de cine o de lo que quiera.
www.eldiario.es/cultura/cine...
November 2, 2025 at 9:15 AM
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llloredo.bsky.social
Vamos a la huelga. Pero una huelga gorda. La situación es crítica, cada año peor. Necesitamos difusión, por favor.
November 1, 2025 at 11:12 AM
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agora-social.bsky.social
🟢 MAYORMENTE VERDADERO - NOTA: 3,2/5 🙂

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November 1, 2025 at 11:28 AM
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hannibal.bsky.social
Ya somos más de 40 millones de usuarios en Bluesky.

Vamos creciendo despacito, pero con buena letra.
October 31, 2025 at 11:09 AM
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diarionutricion.com
Con casi el 8 % de la población afectada, Reino Unido impulsa medidas políticas mientras España abre nuevos centros y debate la inclusión del #dietistanutricionista
Reino Unido pide acción global ante el avance de los trastornos alimentarios mientras España refuerza su atención
Con casi el 8 % de la población afectada, Reino Unido impulsa medidas políticas mientras España abre nuevos centros y debate la inclusión del dietista-nutricionista ...
mlibr.es
October 31, 2025 at 11:03 AM
malnutridos.com
El Gobierno del Estado de Nueva York ha declarado el estado de emergencia alimentaria ante la suspensión de la asistencia alimentaria federal a millones de familias, sobre todo latinas.
es.euronews.com/business/202...
Nueva York declara la emergencia por el recorte de ayudas alimentarias
Millones de latinos pueden perder las ayudas de alimentos en Estados Unidos debido al cierre de la Administración. Nueva York ha declarado la emergencia alimentaria ante la posible suspensión.
es.euronews.com
October 31, 2025 at 11:03 AM
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gdpando.bsky.social
🧵 ¿Qué tipo de aceite de oliva utilizas para freír?
1️⃣ ¿Extra virgen, refinado o de orujo? 🍳
En nuestro último estudio en @ictancsic.bsky.social quisimos comprobar si el tipo de aceite de oliva influye realmente en la calidad de los alimentos fritos.
Para ello usamos nuggets de pollo comerciales.
www.mdpi.com
October 24, 2025 at 9:24 AM
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ictancsic.bsky.social
Si queréis ver una versión más "digerible" del delicioso, nutritivo y sano artículo de @digisen-ictan.bsky.social @gdpando.bsky.social que te cuenta cosas útiles para el día a día, recordad que podéis echarle un ojo en la web del @ictancsic.bsky.social.

Más aquí: www.ictan.csic.es/18087/invest...
October 31, 2025 at 9:46 AM
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pbustinduy.bsky.social
Una persona del 0,1 % más rico contamina más en un día que otra del 50 % más pobre en un año.

Los excesos de los ricos los pagamos entre todos. La protección social frente a la crisis climática la tienen que pagar ellos.

www.oxfamintermon.org/es/nota-de-p...
Una persona del 0,1% más rico contamina más en un solo día que alguien del 50 % más pobre en todo un año
Desde 1990, el 0,1% más rico ha aumentado su cuota de emisiones totales en un 32%, mientras que la mitad más pobre de la humanidad la ha reducido en un 3%.
www.oxfamintermon.org
October 31, 2025 at 8:19 AM