Informació de servei. Obrim dilluns que ve. Només matí. A la tarda, aneu a buscar petards.
Música de Ralphie Choo. Do meu coração
Música de Ralphie Choo. Do meu coração
June 17, 2025 at 5:22 PM
Informació de servei. Obrim dilluns que ve. Només matí. A la tarda, aneu a buscar petards.
Música de Ralphie Choo. Do meu coração
Música de Ralphie Choo. Do meu coração
L'Altre. Formatge de llet crua de vaca fet per la formatgeria Xauxa de la Vall d'en Bas. Vici bo.
June 3, 2025 at 7:39 PM
L'Altre. Formatge de llet crua de vaca fet per la formatgeria Xauxa de la Vall d'en Bas. Vici bo.
Celebrem el día de Canarias -30/05- amb aquest Flor de Guía IMPRESSIONANT. De llet crua d'ovella i quall vegetal. Per Altos de Moya, formatgeria amb ramat propi i transhumància. La temporada és curta i això encara el fa més especial.
Música de El Guincho. Antillas.
Música de El Guincho. Antillas.
May 31, 2025 at 6:24 AM
Celebrem el día de Canarias -30/05- amb aquest Flor de Guía IMPRESSIONANT. De llet crua d'ovella i quall vegetal. Per Altos de Moya, formatgeria amb ramat propi i transhumància. La temporada és curta i això encara el fa més especial.
Música de El Guincho. Antillas.
Música de El Guincho. Antillas.
Tenim tast nou: "Els camins dels formatges" al Sur o no Sur de Sants.
45€ per persona. Dijous, 5 de juny a les 21.00
Places limitades.
Musica: Soon de Delorean.
45€ per persona. Dijous, 5 de juny a les 21.00
Places limitades.
Musica: Soon de Delorean.
May 27, 2025 at 5:42 PM
Tenim tast nou: "Els camins dels formatges" al Sur o no Sur de Sants.
45€ per persona. Dijous, 5 de juny a les 21.00
Places limitades.
Musica: Soon de Delorean.
45€ per persona. Dijous, 5 de juny a les 21.00
Places limitades.
Musica: Soon de Delorean.
Posar-se morat de formatge blau seria posar-se doblement morat? Aquí en Roger -sector judgemental de Llet Crua- tastant dins el concurs Lactium de Vic. Tenim fira dissabte i diumenge. 🤗
May 3, 2025 at 6:15 PM
Posar-se morat de formatge blau seria posar-se doblement morat? Aquí en Roger -sector judgemental de Llet Crua- tastant dins el concurs Lactium de Vic. Tenim fira dissabte i diumenge. 🤗
Obrim un Hafod Cheddar, un formatge galès fet per la família Holden a Bwlchwernen Fawr.
Dimecres, dijous i dissabte, estem oberts amb l'horari habitual.
Dimecres, dijous i dissabte, estem oberts amb l'horari habitual.
April 16, 2025 at 1:27 PM
Obrim un Hafod Cheddar, un formatge galès fet per la família Holden a Bwlchwernen Fawr.
Dimecres, dijous i dissabte, estem oberts amb l'horari habitual.
Dimecres, dijous i dissabte, estem oberts amb l'horari habitual.
Sí, és raruno, però està deliciós!
Es tracta del Ficu, un formatge de llet crua fet a Sicília amb llet de cabra girgentana, una cabra molt bonica de banyes recargolades. L'escorça del formatge és de fulla de figuera que li dona un sabor xulíssim. És cremós i molt gustós
Es tracta del Ficu, un formatge de llet crua fet a Sicília amb llet de cabra girgentana, una cabra molt bonica de banyes recargolades. L'escorça del formatge és de fulla de figuera que li dona un sabor xulíssim. És cremós i molt gustós
April 8, 2025 at 5:36 PM
Sí, és raruno, però està deliciós!
Es tracta del Ficu, un formatge de llet crua fet a Sicília amb llet de cabra girgentana, una cabra molt bonica de banyes recargolades. L'escorça del formatge és de fulla de figuera que li dona un sabor xulíssim. És cremós i molt gustós
Es tracta del Ficu, un formatge de llet crua fet a Sicília amb llet de cabra girgentana, una cabra molt bonica de banyes recargolades. L'escorça del formatge és de fulla de figuera que li dona un sabor xulíssim. És cremós i molt gustós
Som al Fòrum del formatge artesà i català de Girona on a part de veure amigues i formatgeres, hem tastat i jutjat bona mandanga. També hem fet una mica de food porn.
March 15, 2025 at 6:43 PM
Som al Fòrum del formatge artesà i català de Girona on a part de veure amigues i formatgeres, hem tastat i jutjat bona mandanga. També hem fet una mica de food porn.
Sugaar és un formatge espectacular fet amb llet d'ovella a Guipúscoa per la gent d'Elkano, gent que fa les coses molt i molt bé. Aquesta escorça que evoca la llana és dels propis llevats del formatge.
March 5, 2025 at 6:28 AM
Sugaar és un formatge espectacular fet amb llet d'ovella a Guipúscoa per la gent d'Elkano, gent que fa les coses molt i molt bé. Aquesta escorça que evoca la llana és dels propis llevats del formatge.
Tenim un blau nou a l'oficina. És el blau de #lletcrua d'ovella fet per en Pau i l'Amaia de la formatgeria de Clua a la Serra del Montsec. Es diu Lo Castellot. Des d'ara mateix un nou favorit.
Gràcies per la música Maria Jaume i @bankrobberbcn.bsky.social
Gràcies per la música Maria Jaume i @bankrobberbcn.bsky.social
February 21, 2025 at 7:22 PM
Tenim un blau nou a l'oficina. És el blau de #lletcrua d'ovella fet per en Pau i l'Amaia de la formatgeria de Clua a la Serra del Montsec. Es diu Lo Castellot. Des d'ara mateix un nou favorit.
Gràcies per la música Maria Jaume i @bankrobberbcn.bsky.social
Gràcies per la música Maria Jaume i @bankrobberbcn.bsky.social
Es pot fer formatge amb qualsevol llet animal? Sí. Ho volem intentar? No. Quines ganes tenim de munyir balenes? 😅
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Fer formatges amb la llet de qualsevol animal: la resposta definitiva d'un expert
La selecció d'animals a partir dels quals és recomanable fer llet
www.elnacional.cat
February 12, 2025 at 7:29 PM
Es pot fer formatge amb qualsevol llet animal? Sí. Ho volem intentar? No. Quines ganes tenim de munyir balenes? 😅
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
No és una batalla gaire igualada, però, escolti, a Catalunya tenim molt bon tema, eh, monsieur et madame?
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Formatges catalans versus formatges francesos: la batalla de dos productors veïns
Tant en terres franceses com catalanes, el formatge és més que un simple aliment
www.elnacional.cat
February 5, 2025 at 5:31 PM
No és una batalla gaire igualada, però, escolti, a Catalunya tenim molt bon tema, eh, monsieur et madame?
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Imatges de la preparació i el tast a Sur o no sur amb alguns dels formatges que més ens han agradat aquest any: l'Obaga negra de l'Oliva, el cheddar de Hafod, el pecorino di fossa de l'Abondanza i el blau de la Gavarresa.
February 2, 2025 at 7:32 PM
Imatges de la preparació i el tast a Sur o no sur amb alguns dels formatges que més ens han agradat aquest any: l'Obaga negra de l'Oliva, el cheddar de Hafod, el pecorino di fossa de l'Abondanza i el blau de la Gavarresa.
La Nuri es mereix fer vacances. Però l'hem trobat mooooolt a faltar.
Des d'aquest cap de setmana, ja tornem a tenir aquí els seus recuits, xuixos, pastissos i flams.
Aquest xuixo l'hem passat 15 segons per la planxa. 🤗
Des d'aquest cap de setmana, ja tornem a tenir aquí els seus recuits, xuixos, pastissos i flams.
Aquest xuixo l'hem passat 15 segons per la planxa. 🤗
February 1, 2025 at 7:53 AM
La Nuri es mereix fer vacances. Però l'hem trobat mooooolt a faltar.
Des d'aquest cap de setmana, ja tornem a tenir aquí els seus recuits, xuixos, pastissos i flams.
Aquest xuixo l'hem passat 15 segons per la planxa. 🤗
Des d'aquest cap de setmana, ja tornem a tenir aquí els seus recuits, xuixos, pastissos i flams.
Aquest xuixo l'hem passat 15 segons per la planxa. 🤗
Un pecorino i un serrat no són el mateix formatge però la teva recepta no se'n ressentirà si en canvies l'un per l'altre i podràs treballar amb formatges de proximitat.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Alternatives als formatges clàssics: una exquisida selecció variada segons la recepta
Pots escollir entre molts formatges i canviar-lo segons el que més t'agradi
www.elnacional.cat
January 29, 2025 at 3:35 PM
Un pecorino i un serrat no són el mateix formatge però la teva recepta no se'n ressentirà si en canvies l'un per l'altre i podràs treballar amb formatges de proximitat.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
El Gran Músic de cabra és un formatge que ens entusiasma i que ens agradaria gaudir més sovint. Tanmateix, l'artesania té les seves limitacions: és de maduració llarga i la Lourdes, tot i elaborar uns formatges meravellosos, encara no sap com accelerar el pas del calendari.
January 24, 2025 at 7:19 PM
El Gran Músic de cabra és un formatge que ens entusiasma i que ens agradaria gaudir més sovint. Tanmateix, l'artesania té les seves limitacions: és de maduració llarga i la Lourdes, tot i elaborar uns formatges meravellosos, encara no sap com accelerar el pas del calendari.
Ja tornem a tenir aquí els formatges de la gent maca de la Segalla. Màquia de #lletcrua o Sotabosc de llet pasteuritzada. De cabretes que pasturen per l'Albiol, al Baix Camp.
January 21, 2025 at 8:47 PM
Ja tornem a tenir aquí els formatges de la gent maca de la Segalla. Màquia de #lletcrua o Sotabosc de llet pasteuritzada. De cabretes que pasturen per l'Albiol, al Baix Camp.
Et sents perillosament atret pels formatges? No és culpa teva. Relaxa't i disfruta'ls.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
El motiu pel qual són addictius els formatges: un expert en revela les claus
Atenció a la mescla de proteïnes present a la llet i al formatge, molt nutritiva
www.elnacional.cat
January 15, 2025 at 6:17 PM
Et sents perillosament atret pels formatges? No és culpa teva. Relaxa't i disfruta'ls.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Aquesta bèstia és el Teia fet per en Joan a @cal_cantare_formatgeria a Santpedor. És de #lletcrua d'ovella i està deliciós. T'ho juro. L'obre l'Arnau, nova incorporació al departament d'obertures i inauguracions.
January 10, 2025 at 6:17 PM
Aquesta bèstia és el Teia fet per en Joan a @cal_cantare_formatgeria a Santpedor. És de #lletcrua d'ovella i està deliciós. T'ho juro. L'obre l'Arnau, nova incorporació al departament d'obertures i inauguracions.
Si les festes nadalenques no t'han deixat fos, és el moment de fondre formatge. Bon any nou i bons Reis.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Com fer una fondue de formatge: la recepta autèntica pas a pas segons un expert
Detallem els passos a seguir per elaborar una fantàstica fondue de formatges
www.elnacional.cat
January 3, 2025 at 3:40 PM
Si les festes nadalenques no t'han deixat fos, és el moment de fondre formatge. Bon any nou i bons Reis.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Viatge a la Catalunya interior per a recollir mandanga de la bona. Hem passat pel Bages, el Lluçanès, l'Alt Urgell, Berguedà, la Garrotxa, el Gironès i el Pla de l'Estany.
Tot per a que cap revetlla es quedi sense formatges artesans de proximitat.
Dimarts, 31 de desembre tenim obert de 10 a 16.
Tot per a que cap revetlla es quedi sense formatges artesans de proximitat.
Dimarts, 31 de desembre tenim obert de 10 a 16.
December 30, 2024 at 9:28 PM
Viatge a la Catalunya interior per a recollir mandanga de la bona. Hem passat pel Bages, el Lluçanès, l'Alt Urgell, Berguedà, la Garrotxa, el Gironès i el Pla de l'Estany.
Tot per a que cap revetlla es quedi sense formatges artesans de proximitat.
Dimarts, 31 de desembre tenim obert de 10 a 16.
Tot per a que cap revetlla es quedi sense formatges artesans de proximitat.
Dimarts, 31 de desembre tenim obert de 10 a 16.
Ja no en fem prou recomenant que et mengis l'escorça. Ara, la interpretem i tot.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Per què els formatges tenen dibuixos a l'escorça? Una explicació mil·lenària amb arrels catalanes
L'expert desxifra la raó per la qual alguns formatges tenen formes a l'escorça
www.elnacional.cat
December 11, 2024 at 6:36 PM
Ja no en fem prou recomenant que et mengis l'escorça. Ara, la interpretem i tot.
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Formatge: quatre dades per a comprar-lo amb criteri (bo o dolent, però criteri)
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Els trucs d'un expert per aprendre a comprar formatge: no tots són igual de bons
Consells per gaudir al màxim del producte
www.elnacional.cat
December 4, 2024 at 5:07 PM
Formatge: quatre dades per a comprar-lo amb criteri (bo o dolent, però criteri)
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
www.elnacional.cat/ca/gourmeter...
Portugal. Tan lluny i tan a prop. Hem passat uns dies a Porto pels World Cheese Awards. Hem tastat grans formatges.
Aviat seran a Sants.
Aviat seran a Sants.
November 16, 2024 at 10:47 PM
Portugal. Tan lluny i tan a prop. Hem passat uns dies a Porto pels World Cheese Awards. Hem tastat grans formatges.
Aviat seran a Sants.
Aviat seran a Sants.