Captain La Doc'
@lestang.bsky.social
Bigorneau à crête➖Humour de Schrödinger➖Ce que je skeete est vrai sauf que des fois j'invente➖On n'est pas là pour se faire engueuler➖Compte piraté par Pixie
Oops ! I did it again.
November 13, 2025 at 2:01 PM
Oops ! I did it again.
Bon, je vous lâche #LePainDuJour mais c'est surtout pour que ce # soit repris, pour qu'on s'échange nos tentatives, qu'on en discute. :)
November 8, 2025 at 9:25 PM
Bon, je vous lâche #LePainDuJour mais c'est surtout pour que ce # soit repris, pour qu'on s'échange nos tentatives, qu'on en discute. :)
#LePainDuJour Encore une nouvelle méthode : Respectus Panis. L’ensemencement ne se fait qu'avec...2g de levain ! La pousse est très longue à temp. ambiante (entre 17 et 19° pdt 16 à 24h). Ici on est sur un mélange 50/50 T80/T150 hydraté à 80%, le sel à aussi été diminué. C'est très très bon.
October 28, 2025 at 2:12 PM
#LePainDuJour Encore une nouvelle méthode : Respectus Panis. L’ensemencement ne se fait qu'avec...2g de levain ! La pousse est très longue à temp. ambiante (entre 17 et 19° pdt 16 à 24h). Ici on est sur un mélange 50/50 T80/T150 hydraté à 80%, le sel à aussi été diminué. C'est très très bon.
Firefox vient de dévoiler son nouveau logo.
October 26, 2025 at 6:53 PM
Firefox vient de dévoiler son nouveau logo.
#LePainDuJour Nouveau process : passage de levain liquide à levain dur, augmentation de 25% de l'hydratation, 200g T65, 100g T150, 50g de T80 épeautre, cuisson 50% chaleur normale, 50% chaleur tournante puis 10mnts de séchage porte ouverte. ÇA JOUE !
October 16, 2025 at 10:22 AM
#LePainDuJour Nouveau process : passage de levain liquide à levain dur, augmentation de 25% de l'hydratation, 200g T65, 100g T150, 50g de T80 épeautre, cuisson 50% chaleur normale, 50% chaleur tournante puis 10mnts de séchage porte ouverte. ÇA JOUE !
Plus que 7 dodos.
October 13, 2025 at 4:49 PM
Plus que 7 dodos.
Moi, je travaille 92 jours par mois mais c'est pas un concours.
October 12, 2025 at 10:33 AM
Moi, je travaille 92 jours par mois mais c'est pas un concours.
Verdict : joli développement, l'épeautre c'est toujours OUI et le blé noir ajoute une touche rustique et savoureuse.
October 7, 2025 at 12:54 PM
Verdict : joli développement, l'épeautre c'est toujours OUI et le blé noir ajoute une touche rustique et savoureuse.
#LePainDuJour 55% T65, 30% T80 épeautre, 15% blé noir, taux d'hydratation +/- 65%
October 7, 2025 at 10:35 AM
#LePainDuJour 55% T65, 30% T80 épeautre, 15% blé noir, taux d'hydratation +/- 65%
Elle a quand même eu le temps de dire une connerie.
October 6, 2025 at 1:53 PM
Elle a quand même eu le temps de dire une connerie.
De quoi, de hein ? Les bassines ? Ha non, pas vues.
October 5, 2025 at 4:45 PM
De quoi, de hein ? Les bassines ? Ha non, pas vues.
3 procès perdus, un procès offert.
October 1, 2025 at 10:39 AM
3 procès perdus, un procès offert.
Aujourd'hui c'est petites baguettes (car petit moule).
September 29, 2025 at 10:38 AM
Aujourd'hui c'est petites baguettes (car petit moule).
Les promesses n'engagent que ceux qui les croient.
September 28, 2025 at 3:23 PM
Les promesses n'engagent que ceux qui les croient.
Mais quel est ce sortilège ? O_o
September 27, 2025 at 5:23 PM
Mais quel est ce sortilège ? O_o
Vous passez une bonne journée ? Moi, oui.
September 25, 2025 at 8:48 AM
Vous passez une bonne journée ? Moi, oui.
Le pain est prêt !
September 18, 2025 at 11:10 AM
Le pain est prêt !
Ajd'hui j'ai eu une visite trop mignonne au jardin : une gobe mouche noire. Elle semblait vouloir communiquer, se déplaçant uniquement vers des endroits où je pouvais la voir (et bien sûr elle aussi). Elle a même fait quelques vols vers moi, avant de bifurquer cranement, genre "T'as cru ?".
September 4, 2025 at 6:03 PM
Ajd'hui j'ai eu une visite trop mignonne au jardin : une gobe mouche noire. Elle semblait vouloir communiquer, se déplaçant uniquement vers des endroits où je pouvais la voir (et bien sûr elle aussi). Elle a même fait quelques vols vers moi, avant de bifurquer cranement, genre "T'as cru ?".
EEEEEET REVOILÀ LA SOUS-PRÉFÈTE
August 26, 2025 at 3:39 PM
EEEEEET REVOILÀ LA SOUS-PRÉFÈTE