こけむしてるの、いいでしょう！ねむねむしながら頭のてっぺんにお花をのせて生きていきたいです。憧れです。

多くのお店はメニューがありますし、メニューがよく分からなくとも、度数の強さ（5%、10%、20%、20%以上の四段階くらいですかね）、甘さ、香りはフルーツ系かハーブ系かそれ以外か、くらい言えるとなんとかなります。
おすすめで頼む時も度数と甘さは絶対聞かれるので、どちらかといえば…くらい選べる心構えをしとくと💯です！

東だとどこがオシャレタウンかすらも分からないんですが（パッと出てくるのは渋谷とか銀座ですかね）、東のお店開拓したいなーとは思っておりますので、タイミングあればぜひです🙌

土日だと昼もやってるとこ多いですよ！営業形態的にカフェと兼ねてたりすることもあって、昼カフェ営業&ノンアルカクテル強化のお店はしばしば見かけます。特に都会のオシャレタウンに多いです。
（というか、こういう自由なミクソロジーバーのほとんどは都会のオシャレタウンあるいは店主さんの住まいに応じた郊外にありますのて、必然的にオシャレタウンに出かけることになりがちです）

自由です！！おもしろいのでぜひ！！
なんならご一緒できる時であればご一緒させていただきます🙌🙌🙌

いけますよ！
特にミクソロジーなるジャンル名を掲げているところはノンアル対応してるとこ多い気がします。かなり多くの飲料を混ぜるので、アルコールの寄与が小さいんでしょうね…。（私は今バルサミコと卵白とクエン酸と蜂蜜とレモンとあとなんやかやが入ってるものを飲んでいます）
紅茶、コーヒー、スパイス、ハーブなどをお好きなバーテンダーさんも多く、かなり面白い飲料体験ができると思います！ぜひ！！

ガチオーセンティックバーはゴリゴリにオリジナルなパリコレみたいなカクテル出してくるんだが、店によっては…というか体感半分くらいの店でノンアルカクテルも作ってくれるから、アルコールに弱い方もぜひなんやで
カクテルはこの世で最も自由な飲み物だからもっといろんな人に楽しんでもらいたい