今日の製麺と自作ラーメン
中力粉でうどんっぽい麺を
加水率40くらい
3枚目は乾燥メンマと戻した後のメンマ

ごはん部

今日の製麺と自作ラーメン
加水率38くらいの多加水麺を作るつもりだったが、目分量でやったので多分33くらいのちょいゴワ麺になった
自分で食うものなのでそれはそれでよし

ごはん部