Claudia Salzmann
@clasalz.bsky.social
Content Creator bei diestorytellerin.ch, Gastro-Reporterin bei @hauptstadt.be, Kulinarik-Journalistin bei Falstaff und Salz&Pfeffer, Buchautorin @helvetiq #BernKochbuch, Porträtschreiberin für @bscyoungboys, am Mikrophon beim Fanradio @Radiogelbschwarz.
Gastro-News aus #Bern - das sind die Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Bakery Bakery, Zoe, Gelateria di Berna
Gastro-Brief #7 – News vom 12. November 2025
www.hauptstadt.be
November 13, 2025 at 11:06 AM
Gastro-News aus #Bern - das sind die Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Hunger auf Häppchen? Ich tische dir ein paar im Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be auf!
Heute im #Gastrobrief: Smørrebrød; Käse; Bakery Bakery; Festbockbier; Gelateria di Berna; Zoe. Jetzt lesen: www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...
Mehr Gastro-News? Abonniere hier den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
@clasalz.bsky.social
Mehr Gastro-News? Abonniere hier den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
@clasalz.bsky.social
Smørrebrød!
Mit dem Vasa ziehen endlich skandinavische Vibes in Bern ein. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin hat die dänischen belegten Brote getestet.
www.hauptstadt.be
November 12, 2025 at 4:04 PM
Hunger auf Häppchen? Ich tische dir ein paar im Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be auf!
Gastro-Kritik aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be - endlich gibts bei uns in Bern #skandivibes, und zwar am #Hirschengraben. #Smørrebrød #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
Smørrebrød!
Mit dem Vasa ziehen endlich skandinavische Vibes in Bern ein. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin hat die dänischen belegten Brote getestet.
www.hauptstadt.be
November 12, 2025 at 2:25 PM
Gastro-Kritik aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be - endlich gibts bei uns in Bern #skandivibes, und zwar am #Hirschengraben. #Smørrebrød #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod
Gastro-News aus der Berner Barszene - die #GastroBrief-Leserschaft der #Hauptstadt hat sich einen Negroni-Test gewünscht. Anbei meine Top-5. Merci @letzterunde.bsky.social für die Begleitung und Support. #negroni #nogroni www.hauptstadt.be/a/die-besten...
Die besten Negroni der Stadt
Der bittere italienische Drink steht auf mancher Getränkekarte in Bern. Diese fünf schmecken «Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann am besten.
www.hauptstadt.be
October 29, 2025 at 4:05 PM
Gastro-News aus der Berner Barszene - die #GastroBrief-Leserschaft der #Hauptstadt hat sich einen Negroni-Test gewünscht. Anbei meine Top-5. Merci @letzterunde.bsky.social für die Begleitung und Support. #negroni #nogroni www.hauptstadt.be/a/die-besten...
Gastro-News vom Biohof Schüpfenried - Céline Rohn und Camille Rohn von #APLATI kochen bis Ende Jahr im Gewächshaus. Ich habe die Gastro-Nomadinnen für #falstaff über ihr 10. Pop-up ausgefragt: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/gast...
Gastro-Nomadinnen kochen auf dem Biohof - Falstaff
Céline und Camille Rohn kochen mit ihrem Pop-up-Projekt «Aplati» auf einem biodynamischen Bauernhof.
www.falstaff.com
October 28, 2025 at 6:37 AM
Gastro-News vom Biohof Schüpfenried - Céline Rohn und Camille Rohn von #APLATI kochen bis Ende Jahr im Gewächshaus. Ich habe die Gastro-Nomadinnen für #falstaff über ihr 10. Pop-up ausgefragt: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/gast...
Gastro-News aus #Lausanne von #MichelinGuide - am Montag fand die Sternezeremonie an der #ehllausanne statt, die ich für die #Hotelrevue besucht habe. Es gab u.a. Tränen, Schreie, Kaviar und Käse: www.htr.ch/story/people...
Die neuen Feinschmeckeradressen des Guide Michelin - htr.ch
Der französische Gastroführer Guide Michelin hat am 20. Oktober an der École Hôtelière de Lausanne seine Sterne verliehen. Die vier Spitzenreiter des Landes konnten ihre drei Sterne halten.
www.htr.ch
October 21, 2025 at 2:05 PM
Gastro-News aus #Lausanne von #MichelinGuide - am Montag fand die Sternezeremonie an der #ehllausanne statt, die ich für die #Hotelrevue besucht habe. Es gab u.a. Tränen, Schreie, Kaviar und Käse: www.htr.ch/story/people...
Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...
Mit diesem Buch kochen Sie wie die Berner «Gault Millau»-Prominenz
Claudia Salzmann und Camilla Landbø haben die Berner Küche mit 25 Rezepten in einem Buch vereint. Doch es ist mehr als eine Anleitung zum kulinarischen Höhenflug.
www.derbund.ch
October 16, 2025 at 8:49 PM
Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...
Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...
Jack's Brasserie, Gault Millau, Perle Bleue
Gastro-Brief #5 – News vom 15. Oktober 2025
www.hauptstadt.be
October 16, 2025 at 7:36 AM
Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...
Gastro-Kritik aus einer neuen Berner Brasserie am #Altenberg - ein Text aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht #Soussoul #Bern
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
Wilde Zeiten im Landhaus
Zu Besuch im neu getauften Bistro Pêle-Mêle nahe der Aare.
www.hauptstadt.be
October 15, 2025 at 2:00 PM
Gastro-Kritik aus einer neuen Berner Brasserie am #Altenberg - ein Text aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht #Soussoul #Bern
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
www.hauptstadt.be/a/wilde-zeit...
Gastro-News aus der #Lorraine - für Falstaff war ich in der Lorraine22 des Vereins Blindspot von Jonas Staub. Dort werden bis Ende Jahr internationale Tapas von Influencias aufgetischt: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Bern: Internationale Taperia in der Lorraine - Falstaff
Im «Lorraine22» in Bern tischt ein Paar mit seinem Tapas-Projekt karibische und südamerikanische Gerichte auf.
www.falstaff.com
October 13, 2025 at 8:13 AM
Gastro-News aus der #Lorraine - für Falstaff war ich in der Lorraine22 des Vereins Blindspot von Jonas Staub. Dort werden bis Ende Jahr internationale Tapas von Influencias aufgetischt: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...
Gastro-Interview beim Canal 3 - zu Gast im Podcast #Klartext, in dem ich über meine neue Selbstständigkeit als digitale Storytellerin reden durfte. #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch
October 4, 2025 at 2:16 PM
Gastro-Interview beim Canal 3 - zu Gast im Podcast #Klartext, in dem ich über meine neue Selbstständigkeit als digitale Storytellerin reden durfte. #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
ajour.ch/de/story/616...
ajour.ch/de/story/616...
Reposted by Claudia Salzmann
Der neue Gastrobrief ist da! «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen. Diese fünf haben sie überzeugt.
Wenn du mehr wissen willst, abonniere den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
Wenn du mehr wissen willst, abonniere den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
Die besten Pizzerien von Bern
Pizze werden in Bern en masse gebacken. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin Claudia Salzmann hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen.
www.hauptstadt.be
October 1, 2025 at 9:49 AM
Der neue Gastrobrief ist da! «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat Pizzerien besucht, die am meisten Authentizität und Italianità versprechen. Diese fünf haben sie überzeugt.
Wenn du mehr wissen willst, abonniere den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
Wenn du mehr wissen willst, abonniere den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief
In eigener Sache - Mein Traum, den ich seit Kindertagen hege, geht heute endlich in Erfüllung: Ich mache mich selbstständig. Als gastronomische Storytellerin. Tritt ein in meine Content-Küche: #diestoryaufdemteller diestorytellerin.ch
Social Media Kreation für Gastrobetriebe - Claudia Salzmann
Die Story auf dem Teller Für alle, die mehr zu erzählen haben als ein Tagesmenü.
diestorytellerin.ch
September 25, 2025 at 6:53 AM
In eigener Sache - Mein Traum, den ich seit Kindertagen hege, geht heute endlich in Erfüllung: Ich mache mich selbstständig. Als gastronomische Storytellerin. Tritt ein in meine Content-Küche: #diestoryaufdemteller diestorytellerin.ch
Gastro-Kritik bei #falstaff aus dem Restaurant L'appart in #Lausanne: www.falstaff.com/ch/news/rest...
Restaurant der Woche: «L'Appart» - Falstaff
Ein Must-visit: das «L'Appart» in Lausanne.
www.falstaff.com
September 24, 2025 at 6:06 AM
Gastro-Kritik bei #falstaff aus dem Restaurant L'appart in #Lausanne: www.falstaff.com/ch/news/rest...
Gastro-News aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be - die Häppchen aus der Berner Gastroszene #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/olympia-lo...
www.hauptstadt.be/a/olympia-lo...
Olympia, Lorraine22, Aplati
Gastro-Brief #3 – News vom 17. September 2025.
www.hauptstadt.be
September 18, 2025 at 11:41 AM
Gastro-News aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be - die Häppchen aus der Berner Gastroszene #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/olympia-lo...
www.hauptstadt.be/a/olympia-lo...
Gastro-Rezension aus dem #GastroBrief der Hauptstadt - zu Gast im kurdischen Lokal #Nuda an der #Morillonstrasse: #bernisst
www.hauptstadt.be/a/nahost-kos...
www.hauptstadt.be/a/nahost-kos...
Nahost-Kost in Bern
Kurdische Spezialitäten vom Buffet: Gastro-Kritik aus dem Nuda an der Morillonstrasse.
www.hauptstadt.be
September 17, 2025 at 2:03 PM
Gastro-Rezension aus dem #GastroBrief der Hauptstadt - zu Gast im kurdischen Lokal #Nuda an der #Morillonstrasse: #bernisst
www.hauptstadt.be/a/nahost-kos...
www.hauptstadt.be/a/nahost-kos...
Zu Gast im Gastro-Podcast #Gschmackssach - Ein grosses Dankeschön fürs Liedchen und die #frechenFragen, Thomas Glatthard und Fabian Schärer: #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
open.spotify.com/episode/6mVG...
open.spotify.com/episode/6mVG...
Spotify – Web Player
open.spotify.com
September 17, 2025 at 5:14 AM
Zu Gast im Gastro-Podcast #Gschmackssach - Ein grosses Dankeschön fürs Liedchen und die #frechenFragen, Thomas Glatthard und Fabian Schärer: #diestorytellerin #diestoryaufdemteller
open.spotify.com/episode/6mVG...
open.spotify.com/episode/6mVG...
Gastro-News aus der #Rathausgasse - dorthin expandiert das Caffè Roma und eröffnet einen Barbetrieb. Mehr bei @falstaff: #negroni #nogroni #BarRomaBern www.falstaff.com/ch/news/ital...
Italien-Feeling in Bern: «Caffè Roma» wird zur Bar - Falstaff
Negroni, Campari Soda, Bicicletas, Aperol oder Sarti Spritz – die italienische Apérokultur zieht in die Rathausgasse.
www.falstaff.com
September 15, 2025 at 7:15 PM
Gastro-News aus der #Rathausgasse - dorthin expandiert das Caffè Roma und eröffnet einen Barbetrieb. Mehr bei @falstaff: #negroni #nogroni #BarRomaBern www.falstaff.com/ch/news/ital...
Gastro-News aus der Berner #Matte - eine illustre Runde hat die Enoteca di Berna eröffnet. Und nebst der WineBANK einen weiteren exklusiven Ort für Weinliebhaber geschaffen. Nachzulesen bei #falstaff: #mattequartier www.falstaff.com/ch/news/exkl...
Exklusive Orte für Berner Weinliebhaber:innen - Falstaff
Mit der Enotecta di Berna im Mattequartier bekommt Bern ein weiteres exklusives Lokal für Wein-Aficonados.
www.falstaff.com
September 12, 2025 at 3:44 PM
Gastro-News aus der Berner #Matte - eine illustre Runde hat die Enoteca di Berna eröffnet. Und nebst der WineBANK einen weiteren exklusiven Ort für Weinliebhaber geschaffen. Nachzulesen bei #falstaff: #mattequartier www.falstaff.com/ch/news/exkl...
Gastro-Kritik aus dem #Liebefeld - für #falstaff habe ich mich ins Restaurant Werkhof gesetzt. Wie der Abend bei Fabienne Lüdi, Michael Früh und Dylan Sanden war, kannst du hier nachlesen: #bernisst #bernkocht #WerkhofLiebefeld www.falstaff.com/ch/news/rest...
Restaurant der Woche: «Werkhof Liebefeld» - Falstaff
Höchster Genuss in Liebefeld: Der «Werkhof».
www.falstaff.com
September 10, 2025 at 1:27 PM
Gastro-Kritik aus dem #Liebefeld - für #falstaff habe ich mich ins Restaurant Werkhof gesetzt. Wie der Abend bei Fabienne Lüdi, Michael Früh und Dylan Sanden war, kannst du hier nachlesen: #bernisst #bernkocht #WerkhofLiebefeld www.falstaff.com/ch/news/rest...
Gastro-News aus dem #Altenberg - ein Teil des #soussoul-Teams um Flo Eichenberger und Remo Gygax übernimmt das Landhaus by Albert und Frida. Was diese Rochade bedeutet, liest du bei #falstaff: #bernisst #bernkocht #albertundfrida #bernbrasserie #bern www.falstaff.com/ch/news/eine...
Eine Brasserie für den Berner Altenberg - Falstaff
Das «Albert & Frida» heisst künftig «Pêle-Mêle». Dieses wird von einer illustren Runde geführt, die hier im Brasserie-Stil kochen will.
www.falstaff.com
September 8, 2025 at 7:32 AM
Gastro-News aus dem #Altenberg - ein Teil des #soussoul-Teams um Flo Eichenberger und Remo Gygax übernimmt das Landhaus by Albert und Frida. Was diese Rochade bedeutet, liest du bei #falstaff: #bernisst #bernkocht #albertundfrida #bernbrasserie #bern www.falstaff.com/ch/news/eine...
Gastro-Porträt aus dem #Jura - fürs Salz&Pfeffer habe ich das Maison Wenger und Jérémy Desbraux besucht. Den Text findest du nun auch hier: #hautecuisine #leNoirmont #MaisonWenger claudiasalzmann.ch/2025/09/07/z...
Zu Gast im Maison Wenger
Vor sechs Jahren hat sich Jérémy Desbraux im Maison Wenger in Le Noirmont selbstständig gemacht. Die grossen Fussstapfen von Georges Wenger, dem Namensgeber des Hauses, passten wie angegossen. «Mei…
claudiasalzmann.ch
September 7, 2025 at 2:30 PM
Gastro-Porträt aus dem #Jura - fürs Salz&Pfeffer habe ich das Maison Wenger und Jérémy Desbraux besucht. Den Text findest du nun auch hier: #hautecuisine #leNoirmont #MaisonWenger claudiasalzmann.ch/2025/09/07/z...
Licht gut? Augen offen? Throwback ins Restaurant @panorama_hartlisberg in #Steffisburg. Im Video die Entstehung des Porträtfotos der "Füchse" fürs #BernKochbuch. Es erscheint am 10.10.25, aber du kannst dir es unter dem Link bereits sichern: #Bernisst #Bernkocht
www.orellfuessli.ch/shop/home/ar...
www.orellfuessli.ch/shop/home/ar...
September 4, 2025 at 3:42 PM
Licht gut? Augen offen? Throwback ins Restaurant @panorama_hartlisberg in #Steffisburg. Im Video die Entstehung des Porträtfotos der "Füchse" fürs #BernKochbuch. Es erscheint am 10.10.25, aber du kannst dir es unter dem Link bereits sichern: #Bernisst #Bernkocht
www.orellfuessli.ch/shop/home/ar...
www.orellfuessli.ch/shop/home/ar...
Gastro-Kommentar bei #falstaff über den Matcha-Strawberry-Latte. Ich würde dieses Trendgetränk verbieten. Meinungen? #strawberrymatchalatte www.falstaff.com/ch/news/dies...
Dieser Getränke-Trend gehört verboten - Falstaff
Grün trifft Rot, TikTok flippt aus – und ich frage mich nach dem ersten Schluck: Warum nur? Der Matcha-Strawberry-Latte ist schön fürs Foto,...
www.falstaff.com
August 30, 2025 at 12:55 PM
Gastro-Kommentar bei #falstaff über den Matcha-Strawberry-Latte. Ich würde dieses Trendgetränk verbieten. Meinungen? #strawberrymatchalatte www.falstaff.com/ch/news/dies...
Gastro-Interview mit dem #CasinoBern - am Sonntag findet dort das #FoodX statt, mit 8 Köchen und 7 Weingütern. 11 Fragen für @falstaff an Florian Bettschen, der den Event von Urs Messerli übernommen hat. #foodfest #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/food...
»FoodX« ersetzt die »Kochkultour« - Falstaff
Florian Bettschen vom Casino Bern hat das erfolgreiche Foodfestival vom Gastronomen Urs Messerli übernommen.
www.falstaff.com
August 22, 2025 at 12:09 PM
Gastro-Interview mit dem #CasinoBern - am Sonntag findet dort das #FoodX statt, mit 8 Köchen und 7 Weingütern. 11 Fragen für @falstaff an Florian Bettschen, der den Event von Urs Messerli übernommen hat. #foodfest #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/food...